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エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日

お教室

12月のお料理教室☆「ローストチキンを作ろう」

2014/12/18

 みなさん!こんにちは☆お忙しい年末をおすごしのことと思いますが、お元気ですか?

 

忙しい時期にもかかわらず先日はお料理教室に沢山の方にご参加頂き楽しいひと時を過ごせました。

 

いつもはレクチャーしてそのあとお料理という流れですが、この日はみんなでカジュアルに楽しんでパーティー気分で開催です。

まずは、おいしくな~れと魔法をかけます。(笑)

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あ、、、呪文忘れた。。。(笑)ちょっと失礼して・・・確認中。

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必要なものは本当にごくごくシンプルです☆

今日はとうもろこしで飼育したコーンフェッドチキンというちょっと黄色のチキンを使いました。

味も濃厚で焼いたときにやはりジューシーに仕上がるので我が家ではいつもこれを使うのが最近は定番になりました。

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これになかにレモンとローズマリーを入れて、上にガーリック粗挽き黒胡椒オイルを丁寧にすりこみます。

そして、この日はクランベリーソースも手作りしました!

ターキーやチキンのローストにはクランベリーソースがとっても良く合います。

これはイギリスでは定番で市販品も購入できますが、自分で作ると満足感もアップ☆

こうしてクランベリーとブラウンシュガー、グラニュー糖、オレンジジュースを加えて煮詰めます。

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煮詰めるとこんな風になって、まるでルビーのようですね☆

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今日の温野菜は芽キャベツとニンジン☆

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みんな芽キャベツを採るが楽しくって仕方ないようです。まるで少女のようでかわいい~~♪

 

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根元を切って十字に切れ込みを入れると火の通りが均等になります。

今日は沢山の芽キャベツを使うので生徒さんにお願いして実践☆

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アプリコットと栗入りのメープルシロップ味のスタフィングも作りました。

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混ぜて丸めて楽しい工作気分です☆

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焼くとこれまた美味しくってハンバーグのようです☆

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みんなが美味しい~と褒めてくれたローストポテトは表面はカリカリに焼けてなかはホクホク☆これがルールです!

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そろそろチキンが焼けたかな?

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こんがりOK!

出来た!撮影会☆

チキンの上からドライクランベリーを散らし、ローズマリーを散らして飾ります☆

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丸鶏の切り分け方も見ていただいて、、、

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お待ち兼ねのらんちで~す!

みんなの喜びの笑顔に癒されます☆

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みんなで乾杯~~☆

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みなさんからおいしい~~!やわらか~い!とうれしいお声を頂いて私もハッピーです!

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 イギリスのクリスマスに欠かせないのはクリスマスクラッカー。

あの、食べるクラッカーではありません。(笑)

みんなでこうして両手を交差して・・・

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引っ張ると・・・

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中からクイズと紙で出来た王冠と小さな小物が出てきます☆

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 今年の締めくくりにふさわしい楽しいお教室になりました!

来年は新しいことも始めるため、今年以上も忙しいですが、月1回のお料理教室「Yukari's Happy Kitchen」も楽しく続けて行きたいと思います!

ご参加くださった皆様ありがとうございました!

来年も宜しくお願いします♪

 

今日の動画はこちらをご覧ください~☆

 クリスマス時期に大活躍のレシピです☆

 

こちらも楽しく更新中☆

●「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~

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クリナップ大阪ショールームでイギリス料理教室!

2014/10/22

 みなさま、秋が深まって来ましたね。

イギリスも秋色に染まっています。

先週まで日本にいたことが信じられないぐらいに日常生活に戻っています。(笑)

今回の日本滞在ではお仕事三昧でとっても充実。

阪急博多とうめだ店で英国フェアにてパイを販売していました。

オリジナルのお料理の監修は初めてでこのフェアに至るまで本当にいろいろな思い出が出来ました。

フェア中は英国という言葉をキーワードに沢山の催しが行われました。

この賑わい。。。伝わりますか?(笑)

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その催しの一つに英国料理のお料理教室を梅田阪急ビル オフィスタワー26Fにて開催させていただきました。

うわ~~と思わず声を上げてしまいたくなる26回からの展望に感動!

はっ!のんびり見ている場合ではなかった。(笑)

ショールームには素敵なキッチンがディスプレイされていて、まるで夢のような世界です。

大阪ショールーム クリナップ

↓   ↓   ↓ 

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こちら一例ですが、センスよくコーディネートされているキッチン。思わずほしくなってしまいます。(笑)

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日本に住んでいたら間違いなくクリナップさんに相談していると思います。(笑)

さて、この日ですが、まさかの台風接近に伴い、なんと、JRが運休を前日から発表。

ええええ!!いつも晴れ女の私なのに・・・・(涙)

運休は夕方からと伺っていますが、とにかくご参加の方々の安全確保が第一。

そう思ってとりあえず会場へ向かいました。

午前中はまさかの全員参加の20名!

うれしいなぁ~~!

大阪でイベントをするのは始めてだったのですが、みなさんのやさしい笑顔に見守られてたのしいひと時を過ごせました!

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アシスタントの美沙ちゃんも東京から駆けつけてくれました!

心強い☆

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この日はフィッシュパイとソーセージロールを作りました☆

イギリスらしい2品を大阪で作っているなんて不思議♪

そして、午後の部は台風だし、キャンセルかな・・・と思いきや、2名という異例の人数で開催することが決定!

とってもアットホームなひと時になりました。

結局この人数だから、いっしょに作りましょう!となんだか女子会の気分☆

阪急のスタッフの皆さんに見守られて(笑)

こちらは英国フェア担当の桑原さんとニューヨークフェア担当の田中さんです!

毎年素晴らしい催しを成功されている実力派のお二人です。こんな貴重なツーショット♪

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そして、最後はみんなで試食をして、本当に普段できないようなスペシャルなひと時を過ごすことが出来ました。本当にご準備、当日共にお手伝い頂きありがとうございました!

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クリナップ大阪ショールームの高橋さまを初めスタッフの皆様にも大変お世話になりました!ありがとうございます。

またぜひぜひ大阪でこうした楽しい企画をして行きたいなとハーフ関西人の私は強くつよく思いました☆

来てくださった参加者の皆様ありがとうございました!またお会いできる日を楽しみにしております!

(私、、、写真撮る時間がなく、お料理の写真がありません><ごめんなさい。)

今日の動画はこちらです☆

年末年始のパーティーにぴったり☆ぜひご覧くださいね!

 

 

こちらも楽しく更新中☆

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お庭でハッピーテーブルコーディネートレッスン♪

2014/07/05

 

 水曜日はお料理教室2日目。

この日は晴天でお日様きらきら~~☆

毎回レッスンは前半はそのときのテーマにあわせたレクチャー、後半はお料理デモと試食ランチという形で進行していきます。

さて!今回のテーマが【ガーデンパーティーをしよう☆】なので、今日はお庭に出てまずはテーブルコーディネートのレッスンです☆

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野外授業です!(笑)

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ほら~~お空もきれい☆

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毎回本当に沢山の皆さんにご参加いただき楽しいひと時を過ごせてハッピー☆

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日陰は午前中はひんやり・・・

でもこうした環境の変化はやっぱり刺激になります。

テーブルもこの日は鮮やかなテーブルクロスを使ってのインパクトのあるコーディネート!

 

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バンティングも飾って夏のイギリス~~☆

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鮮やかブルーとこのオレンジのお花は大好きな色の組み合わせ!

鮮やか同士ですが本当に相性がいい♪

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このお花ワイヤーで止められるので色々なところに付けられてポイント使いに凄くいいです☆

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元気なひまわりもこんな風にガラスの器に水を張って浮かせてもいいですね~~☆

生徒さんにも手伝っていただきました!

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みんなでなんだか遠足気分でした^^

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小学生気分で~す!

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ハッピーコーディネートでますます食卓が華やかになりま~す!

みなさんも夏のベランダタイムやお庭タイム☆楽しんでくださいね~!

ワインで乾杯~~☆

 

毎月のお料理教室もとっても楽しんでます!

もうすぐ日本に一時帰国!やった~~☆

日本では2つイベントを行います☆ご都合会えばぜひ会場でお会いしましょう~♪

 

①【イベント告知】キレイになれる♪食べるビューティーイベント

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イギリスでのお料理教室同様、お料理デモンストレーションとテーブルコーディネートアイデア+私のプチダイエット法やお金をかけず楽しく秘密の美容法を公開☆内面から幸せを感じるための日々の中の小さな幸せの見つけ方なろ、毎日がより生き生き楽しくなるようなライフスタイルについてご提案します☆

【内容】

●デモンストレーション 3品

●ちょっとしたアイデアで楽しむテーブルコーディネート術

●高田シェフのお料理を交えてのパーティータイム

●イギリスからのプレゼント抽選会

などなど♪

【日時】2014年 7月26日(土曜日)12時~15時30分

【参加費】4000円(ランチパーティーフード、ドリンク含みます。)

【場所】阿佐谷 市庭スタジオ←詳しくはこちらをクリックしてご確認ください。

【お問い合わせ お申し込み】フードビジネスコーディネーター 高田史子

tel 090-3065-3050

mail tftfp@jcom.home.ne.jp

 

メールでのお申し込の場合、お返事を差し上げますのでお待ちください。

48時間以内に連絡がない場合はもう一度メールかお電話でお確かめください。

▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲

②【ワイン DE パーティータイム】

 

英国ワインを飲みながら、ランチを楽しむパーティ。楽しいトークやレシピデモンストレーション、テーブルコーディネートの秘訣なども大公開☆

 

●日時: 7月20日(日) 1:30PM開場  1:45PM ~3:45PM

 

●開場: 飯田橋レインボービル  2F  2C ルーム

 

●参加費: ¥6,000 (税込) ランチ&ドリンク(イギリスワイン付き)

 

 

【デモレシピ】←試食ありです。

*かりっと絶品から揚げ

*スモーク牡蠣とねぎのバゲット乗せ

 

【ランチメニュー】

今回の食べ物は!ワインに合いそうなものがいっぱい。

こちらは私は作らずケータリングを頼みます。(ホテル滞在なので、キッチンがないのでごめんなさい。)

<strong><font color="#FF0000">チーズのピンチョス

シーフードのピンチョス

グリルド・チキン

ロースト・ポーク

冷たいペンネ 2種

クリームチーズのブルスケッタ

スクランブルエッグのブルスケッタ

ヒラツメ蟹のフリット

グリーンサラダ

野菜スティック</font></strong>

お申込は メール、お電話、受け付けます。

お申込受付時点で仮予約となります。

 

【電話予約】

申込先: Club ale (クラブエール) 担当=山田弘子

TEL. 03-4580-9443 (月~金 9:15-5:45)

【メール予約】

メール: ale@ltl-j.com

メールでお申込される方は、必ずフルネームをご記入ください。

 

メールでのお申し込の場合、お返事を差し上げますのでお待ちください。

営業日の48時間以内に連絡がない場合はもう一度メールかお電話でお確かめください。

 

参加費の御振込:

【参加費´: ¥6,000 (税込・ 一般価格=Club ale 会員以外の方)

 

【銀行振込先】 三菱東京UFJ銀行・新宿中央支店(普)3779898

           エイエルイー カイインサービスブ ダイヒョウ

*ご入金後、すぐに確認メールをお送りした時点で本予約となります。

ご入金後、ご事情により参加をキャンセルされた場合、申し訳ありませんがご返金はできません。ご了承ください。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今日の動画はこちらご覧ください。

かりかりの麺をかに玉風あんかけで召し上がれ☆一人分でもすぐ出来ます☆

こちらも楽しく更新中☆

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【お教室レポ】スパイスを使ったヘルシーワンプレートランチ

2014/05/11

 昨日の続きです。メイクデモンストレーションの様子はこちらから~♪

javascript:void(0);/*1399758382975*/←ここをクリック☆

 

みんな~~と呼んでも、なかなか来ない。(笑)

メイクに夢中です♪

やっとのことで、着席♪(笑)

今日はスパイスをいろいろと使うのでまずは香りを確認☆

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じゃ!はじめま~~す!

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今日のお料理はこちら!

ヒヨコ豆とほうれん草のカレーとスパイスライス。

 

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このスパイスライスは数種類のスパイスとバターを入れて炊き上げるだけの簡単仕上げ!

カレーにとってもよくあいます。

そしてカレーは油少な目で野菜たっぷり、豆たっぷり!でも肉なしなのでかなり食べてもお腹が軽い☆

一口食べるとふわ~~っとスパイシーで刺激的、だけどやさしいお味が広がります!

きゅうりとトマトのヨーグルトサラダ!

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ナチュラルヨーグルトの中にマンゴーチャツンを入れ刻んだパクチーとミントを加えるだけ。

爽やかでカレーとの相性も抜群。そしてこの後に作るオニオンバージという揚げ物ともラブラブな関係です。(笑)

 

こちらがそのオニオンバージというスパイス入りの掻き揚げ風です。

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カレーやさんへ行くと必ずと言っていいほど、前菜メニューに載っています。

とっても簡単!そしてこちらのタネははがれにくいように何度も研究したのでばっちり失敗なしで作れます!

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最初デモンストレーションをした後、生徒さんと一緒に作ってみました^^

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とっても上手に出来ました~~♪

そして、この後はダイニングルームで試食タイム!

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今日はテーブルクロスはなしです。

何ででしょうか?

正解は!

カレーだから、付いたらなかなか落ちにくいのです。

テーブルクロスなしでカジュアルに!(笑)

その後は美味しくいただきま~~す!

みんなでわいわいとランチ会に変身♪

今日はお替り続出でと~っても嬉しかったです!

生徒さんからお誕生日乾杯のワインも頂きました。

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ワインのことは良くわからないのですが(笑)ワインのお仕事をしていらっしゃる生徒さんの旦那様セレクトなのだそうです。

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1989 Rheingau 

Winkeler Jesuitengarten Garten Riesling Spatlese

本当に芳醇な香りで美味しくって飛び上がりました♪ありがとうございました!

 

帰り間際もまたメイクにちょっと戻ったり。(笑)

そんな皆さんがすっごくかわいいなぁ~~と見守ってしまいました♪

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毎回本当に素敵な出会いをありがとうございます!

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ここで、、、一応報告。(笑)

カレーを作るので絶対白い服はやめよう、たとえエプロンしていても。と思っていたのに、なぜか朝白い服を選んでしまった・・・

結果、お皿に盛り付けてるときに・・・

ぴょん~~~~!と美味しいカレーソースが私の洋服に飛びついてしまいました。(苦笑)

着替えました・・・・^^;

本当にいつもおっちょこちょいな私。もっとしっかりしたいです。(笑)

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6月のお教室のお知らせ 【イギリスで購入できる食材っを使った常備菜】

常備菜は献立の強い見方。多めに作って冷蔵庫に作り置きしておけばいざと言うときの救世主。
海外にいてもお弁当に、普段の食卓に活用できる美味しい簡単レシピをご紹介します。

●レクチャー内容
イギリス購入で出来る野菜について

●デモンストレーションメニュー(試食の時にはこちらで雑穀米と汁物はご用意します。)
*セロリのきんぴら(イギリスでは1袋の中に大量に入って売っているので使い切り大作戦)
*牛肉の生姜そぼろ (牛ひき肉をしょうがたっぷりで美味しく仕上げます。)
*カラフルパプリカのレモンハーブマリネ (カラフルパプリカをレモンとハーブで美味しくマリネ。)
*ねぎと竹の子でメンマ風和え物(ねぎと竹の子でお酒の進むおつまみ系)
*ミックス野菜の即席浅漬け(みずみずしい野菜で作れる箸休め。)

●デーブルコーディネート
野菜を使ったハッピーコーディネート

開催日

6月17日(火曜日)受付中
6月18日(水曜日)おかげさまで満席になりました。ありがとうございます。キャンセル待ちは引き続き受付中です。 

時間 11時~15時30分
場所 自宅 London waterloo&Victoriaから約30分またはLondon Bridgeより約40分(詳細はお申込みされた方に案内しています)
レッスン料 £50
※デモンストレーションを観て頂く形式を取りますので、ご自身で作るレッスンではありません。レシピはお渡ししています。もちろん試食ありです♪
※基本的にその場で食べて頂くのでお持ち帰りはご用意していません。
※お子様連れは大変申し訳ありませんが、ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
持ち物
エプロン・スリッパ・筆記用具・必要な方はカメラ

詳しい問い合わせ、お申し込みはこちらです。
yukarishappykitchen@gmail.com

●お申込みメールを頂いてから48時間以内に、返信させていただきます。
もし、返信のない場合は、トラブルの可能性がありますので恐れ入りますが再度、ご連絡ください。
●メニューについて、場合によっては、レッスン時入手できないものがあり、やむなく変更する場合があります。ご了承ください。
沢山の方にお会いできるのを心から楽しみにしております♪

 

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楽しくビューティーレッスン♪

2014/05/10

 みなさん!

こんにちは☆

今日は5月のお教室!【心も体もキレイ度100%ベジタリアンヘルシースパイスレシピ】でした。

前半は日本で流行のコスメや美容情報をご紹介!

どういうスタイルでするか!

商品を見るだけではなんとなくイメージ湧きにくいですが、実際その場で工程を見ればきっと一目瞭然!

 と言うことで、今日は私、ノーメークで生徒さんをお出迎え!(笑)

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最初の生徒さん到着するなり、 「あの・・・日にち間違えました?」

と、、どぎまぎさせてしまいました。

次々到着する生徒さんも、みんな一度フリーズ(笑)

ノーメークで驚かせてしまいごめんなさい。

ですよね・・・まさかそんな素顔でお出迎えとは!(笑)

 

女子の気持ちがアップするようなかわいいものから、実用的なものまでずらり~~ん☆

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本当にきらきら~~と楽しい時間!

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ウエルカムドリンクはライチと豆乳のヘルシードリンク!「レシピ」

ライチの缶詰をミキサーにかけて、豆乳を加えて更にかくはんして完成。シロップの甘みだけで砂糖は食わずほど良い甘さに仕上がりました。(量の割合は好みで調節可。案外どんなバランスでも美味しいですよ☆

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これからお庭やバルコニーでホームパーティーなんていうときにぜひ試してみてくださいね☆

では!いよいよメイク開始!

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 普通は他の方をメイクするのが一番説明しやすいのですが、やったことないので自分でやります。

だって、ビューラーとか難しそうですよね><

まずは下地とファンデーション!

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いつも担当しているヘアメイクの方に教えてもらうようなことを伝書鳩。(笑)

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みんな真剣!

こんな時間も楽しいな☆

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見られながらのメークは正直、、、緊張。(笑)

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じーーーー。

視線を感じて手がぶれる><(笑)

終了後もみんな時間を忘れて学生気分☆

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みんな~~~~!そろそろお料理の時間なんですけど~~~!!!!(笑)

と言ってもなかなか集まりません。ははは。

集合集合~~~~~!

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揃ったところでレッスン開始☆

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次回に続きます!

6月のお教室も受付中です♪

6月 【イギリスで購入できる食材っを使った常備菜】

常備菜は献立の強い見方。多めに作って冷蔵庫に作り置きしておけばいざと言うときの救世主。
海外にいてもお弁当に、普段の食卓に活用できる美味しい簡単レシピをご紹介します。

●レクチャー内容
イギリス購入で出来る野菜について

●デモンストレーションメニュー(試食の時にはこちらで雑穀米と汁物はご用意します。)
*セロリのきんぴら(イギリスでは1袋の中に大量に入って売っているので使い切り大作戦)
*牛肉の生姜そぼろ (牛ひき肉をしょうがたっぷりで美味しく仕上げます。)
*カラフルパプリカのレモンハーブマリネ (カラフルパプリカをレモンとハーブで美味しくマリネ。)
*ねぎと竹の子でメンマ風和え物(ねぎと竹の子でお酒の進むおつまみ系)
*ミックス野菜の即席浅漬け(みずみずしい野菜で作れる箸休め。)

●デーブルコーディネート
野菜を使ったハッピーコーディネート

開催日

6月17日(火曜日)受付中
6月18日(水曜日)おかげさまで満席になりました。ありがとうございます。キャンセル待ちは引き続き受付中です。 

時間 11時~15時30分
場所 自宅 London waterloo&Victoriaから約30分またはLondon Bridgeより約40分(詳細はお申込みされた方に案内しています)
レッスン料 £50
※デモンストレーションを観て頂く形式を取りますので、ご自身で作るレッスンではありません。レシピはお渡ししています。もちろん試食ありです♪
※基本的にその場で食べて頂くのでお持ち帰りはご用意していません。
※お子様連れは大変申し訳ありませんが、ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
持ち物
エプロン・スリッパ・筆記用具・必要な方はカメラ

詳しい問い合わせ、お申し込みはこちらです。
yukarishappykitchen@gmail.com

●お申込みメールを頂いてから48時間以内に、返信させていただきます。
もし、返信のない場合は、トラブルの可能性がありますので恐れ入りますが再度、ご連絡ください。
●メニューについて、場合によっては、レッスン時入手できないものがあり、やむなく変更する場合があります。ご了承ください。
沢山の方にお会いできるのを心から楽しみにしております♪

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 今日の動画は、おすし屋さんで寿司修行です☆

昭和の香り漂うお寿司のお店でいろいろな事を教えていただいました。

新しい経験ってやっぱり素晴らしい!お客様のことを思いながらのメッセージに胸が熱くなりました!

新しいブログも楽しく更新中☆

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