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エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日

12月のお料理教室☆「ローストチキンを作ろう」

2014/12/18

 みなさん!こんにちは☆お忙しい年末をおすごしのことと思いますが、お元気ですか?

 

忙しい時期にもかかわらず先日はお料理教室に沢山の方にご参加頂き楽しいひと時を過ごせました。

 

いつもはレクチャーしてそのあとお料理という流れですが、この日はみんなでカジュアルに楽しんでパーティー気分で開催です。

まずは、おいしくな~れと魔法をかけます。(笑)

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あ、、、呪文忘れた。。。(笑)ちょっと失礼して・・・確認中。

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必要なものは本当にごくごくシンプルです☆

今日はとうもろこしで飼育したコーンフェッドチキンというちょっと黄色のチキンを使いました。

味も濃厚で焼いたときにやはりジューシーに仕上がるので我が家ではいつもこれを使うのが最近は定番になりました。

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これになかにレモンとローズマリーを入れて、上にガーリック粗挽き黒胡椒オイルを丁寧にすりこみます。

そして、この日はクランベリーソースも手作りしました!

ターキーやチキンのローストにはクランベリーソースがとっても良く合います。

これはイギリスでは定番で市販品も購入できますが、自分で作ると満足感もアップ☆

こうしてクランベリーとブラウンシュガー、グラニュー糖、オレンジジュースを加えて煮詰めます。

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煮詰めるとこんな風になって、まるでルビーのようですね☆

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今日の温野菜は芽キャベツとニンジン☆

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みんな芽キャベツを採るが楽しくって仕方ないようです。まるで少女のようでかわいい~~♪

 

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根元を切って十字に切れ込みを入れると火の通りが均等になります。

今日は沢山の芽キャベツを使うので生徒さんにお願いして実践☆

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アプリコットと栗入りのメープルシロップ味のスタフィングも作りました。

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混ぜて丸めて楽しい工作気分です☆

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焼くとこれまた美味しくってハンバーグのようです☆

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みんなが美味しい~と褒めてくれたローストポテトは表面はカリカリに焼けてなかはホクホク☆これがルールです!

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そろそろチキンが焼けたかな?

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こんがりOK!

出来た!撮影会☆

チキンの上からドライクランベリーを散らし、ローズマリーを散らして飾ります☆

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丸鶏の切り分け方も見ていただいて、、、

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お待ち兼ねのらんちで~す!

みんなの喜びの笑顔に癒されます☆

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みんなで乾杯~~☆

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みなさんからおいしい~~!やわらか~い!とうれしいお声を頂いて私もハッピーです!

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 イギリスのクリスマスに欠かせないのはクリスマスクラッカー。

あの、食べるクラッカーではありません。(笑)

みんなでこうして両手を交差して・・・

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引っ張ると・・・

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中からクイズと紙で出来た王冠と小さな小物が出てきます☆

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 今年の締めくくりにふさわしい楽しいお教室になりました!

来年は新しいことも始めるため、今年以上も忙しいですが、月1回のお料理教室「Yukari's Happy Kitchen」も楽しく続けて行きたいと思います!

ご参加くださった皆様ありがとうございました!

来年も宜しくお願いします♪

 

今日の動画はこちらをご覧ください~☆

 クリスマス時期に大活躍のレシピです☆

 

こちらも楽しく更新中☆

●「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~

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●レシピブログ連載「動画でレッスン♪エリオットゆかりのおもてなし教室」

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