カフェでケーキ作りを見学

2011年6月29日

 前回の記事で、ウィーンの老舗カフェDemelのご紹介しましたが、
こちらのカフェ、ケーキ作りが見学出来るんです。

おさらいになりますが、こちらが私達が注文したケーキ。
とっても濃厚。

そして、この席から見える景色がコチラ！！！
ガラス張りでケーキ作りをしている職人さんを見学出来ます。

↑写真左で作業しているのは、Apfelstrudel（アプフェルシュトゥルーデル）と言うケーキ。

シナモンで柔らかく似たりんごを薄いパイ生地で包み焼いたケーキ。
作っている工程をはじめてみたのですが、こんなに薄いパイ生地とは知りませんでした〜〜。



もちろんここで全部作っている訳では無く、奥にもキッチンがあるのですが、興味深いですよね。皆さん私と同じく写真撮っていましたよ。

 美味しそうです♪

こちらはザッハートルテの最後のカットをしていましたよ。

ここで作業しているパティシエは若い方が多かったです。
見られる事で成長するんでしょうかね〜。


子供の頃にこのカフェに来ていたら、絶対にパティシエに憧れるだろうなぁ。こうやってウィーンのカフェ・ケーキ文化が守られているでしょうね。
 

Posted by Mayumi ： 04:13｜コメント(0)｜トラックバック(0)

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