Slow life in Germany　～ドイツの楽しみ・見つけてます～

2011年5月

観光名所でカヌー大会

2011年5月27日

少し前の週末、町中を散歩していたら、観光名所の旧市庁舎でカヌー大会が行われていましたよ。

旧市庁舎とは、レグニッツ川の真ん中に建っているバンベルクを代表する観光名所。

ふと、橋から下を見てみると、こんな感じ！！！
こちらはスタンバイしている人々。

待っている間も漕ぎ続けなくてはいけないんですよね〜。
すごい運動量でしょうね。

カヌー、私はやった事ありませんが、こちらではある程度メジャーなスポーツの様ですよ。

町の真ん中にレグニッツ川とマイン・ドナウ運河が流れているので、川が身近なのかもしれませんね〜。

最近、暗くなるのが22時近いので、夕暮れを見るのが大変です。

Posted by Mayumi ： 17:58｜コメント(0)

今の時期は、やっぱりシュパーゲル

2011年5月20日

去年のこの時期も、この話題を記事にしましたが、
今年もやっぱり！！！！

だって、これはドイツの初夏の風物詩でしからね〜。
それは、シュパーゲル（白アスパラ）です！

青空市場にはたくさん地元産（フランケン産）のシュパーゲルが並んでいます。中には、農家の方がやっているシュパーゲルのみ売っているスタンドまで。

アスパラは鮮度が命、やっぱり地元産の朝収穫されたものを食べたいですよね。

こちらはアスパラを購入したら、細ねぎをおまけで付けてくれました。ドイツではシュパーゲルのクリームスープにする時や、茹でてソースをかけた最後に、パラパラと入れる事が多いです。

市場で購入してきたシュパーゲルは、やっぱりその日に食べないと！つやつやしていて、綺麗ですね〜。

ドイツでは、以前にご紹介しました、茹でて、オランデーズソースやバターソースをかけて食べると言うのが一般的。

しかし、我が家では、ここ1ヶ月だけで、いろんな食べ方をしましたよ。

＊天ぷら
シャキシャキ感がいいですね。塩で。

＊肉巻き
豚バラ肉を薄くスライスしてもらい(注)、巻きました。

＊バター醤油炒め
少しニンニクと胡椒を入れて。こちらもシャキシャキ。

＊おひたし
茹でたシュパーゲルにかつお節と醤油で！幸せ。

＊シュパーゲルのパスタ
ベーコンとシュパーゲルのシンプルパスタや、
クリームパスタにも、よくあいます。

＊クリームスープ
こちらはドイツでも定番。剥いた皮の茹で汁から作ります。

注：ドイツでは薄切り肉は売っていません。お肉屋さんで頼んで、機械で薄く切ってもらっています。

いやぁ、改めてみてみると、いろんなのを作っていますね。
青空市場で1週間に1・2回はシュパーゲルを購入しているので、
市場の人ともすっかり顔なじみになりました。

下処理はピーラーで皮を剥き、下3cmくらいを切り落とします。

いつも家で下処理をするのですが、写真を撮りたくて、
馴染みの青空市場で皮を剥くのをお願いしました。

皮むきは希望すればサービスでやってくれます。

あまりよく見えないのですが、トングの先がピーラーになっているシュパーゲル専用のピーラー！！！！おもしろいくらいに一気に剥けます。

そしてドイツにはシュパーゲルの専用鍋までありますよ。
パスタ鍋の細くした様なお鍋。

さすがは道具の国のドイツ。
特にシュパーゲルに関しては思い入れが違いますね（笑）

Posted by Mayumi ： 17:31｜コメント(0)

葡萄の赤ちゃん、美味しいワインに！

2011年5月16日

私が住んでいるバンベルクはビールの街ですが、
少し離れると、葡萄畑が広がっています。

フランケンワインですね♪

ドライブしていると、こんな景色が広がっていますよ。

今は葡萄の葉っぱが出て、葡萄畑もだんだん華やかになってきました。

畑の真ん中を散歩していると、葡萄の赤ちゃんを発見！！！！

わたくし、初めて見ました。
これが葡萄となり、美味しいフランケンワインとなるんですね〜。

美味しくなるのだぞ〜。

Posted by Mayumi ： 08:02｜コメント(0)

青空の下で楽しむ◯◯ハイキング

2011年5月10日

村と村との間には、広大な森や草原が広がっているドイツ、
大都市にも大きな公園や森が中心地にあり、自然に囲まれています。

遊歩道、自転車道が整備され、ハイキングやサイクリングも休日に楽しむ人が多いです。

もちろん、ハイキングだけを純粋に楽しんでいる人もいますが、
そこはドイツ、日本ではなかなか聞き慣れない言葉があります。

それは、
Bier Wandern（ビールハイキング）！！
Wein Wandern（ワインハイキング）！！！

ビール醸造所やワイン醸造所を巡り、そこで出来たビールやワインを飲みながらハイキングする事。

5月1日（メーデーの日）にマインツ近郊に住んでいる友人に誘われ、ワインハイキングに行ってきました。

葡萄畑の真ん中にテントが出ていて、
畑の真ん前でワインを楽しんでいます。

1杯1.5€程。もちろん瓶でも購入可能です。
外で飲むワインはなんだか健康的に感じてしまいます。
この後も歩くので、飲み過ぎ注意ですね。

こちらは先週末にドイツの友人達と行ったビールハイキング。

バンベルクのあるバイエルン州オーバーフランケン地方は
ビールの醸造所がドイツで一番密集している事で有名な地域。

小さな町や村でも必ずといっていい程ビール醸造所があります。
歩いた後のビールはとっても美味しい。

今の時期、ワインハイキングとビールハイキングを楽しむ機会が増えそうです。

なんともドイツらしいハイキングのご紹介でした。

Posted by Mayumi ： 21:18｜コメント(0)

手作りふりかけ3種類！

2011年5月 6日

最近、日本人の来客が多く、日本食をたくさん作っています。

このブログでも紹介していますが、
海外生活だと和食を作る機会が日本にいる時よりも多くなります。

ドイツ料理はレストランで手軽に食べれますからね〜。
逆に日本に帰国したら、ドイツ料理を作る様になるのかもしれません。

さて、日本人の来客の時に助かるのがご飯のお供系。
日持ちするのが嬉しいし、手軽に一品増えるので助かります。

最近、よく作っているのが、手作りふりかけ。
先日、3種類作りましたよ。

まずは、スモークサーモンを使った鮭フレーク。
スモークサーモン・大根の葉・ゴマをフライパンで炒めるだけです。
（ドイツでは生鮭よりもスモークサーモンの方が手軽！！）

火が通り、ポロポロになったら出来上がりです。
味付けは無し。スモークサーモンの塩気と燻製の香りが鮭フレークに近いです。

しっとりふりかけなので、あまり日持ちはしませんね。

このふりかけを、さらにさらに煎って、パラパラのふりかけに。
こちらは、青海苔を入れた乾燥ふりかけ。