食べるラー油を作ってみました

2010年7月23日

 皆さん、こんにちは。

毎回チェックしているDreamia人のインタビュー、
前々回は、大好きで石垣島に行った時に買いあさった（笑）
ペンギン食堂さんの『石垣島のラー油』でしたね！！
（インタビューは★こちら）

ドイツでは（当たり前ですが）手に入らないので、
画像だけでも楽しもうと、食い入る様に見ていました。

日本ではラー油ブームだそうですね（情報遅くてすみません）。
私は『食べるラー油』を食べた事が無く、一度は食べてみたいと思っていました。

そこにDreamia人の石垣島のラー油の記事ときたものだから、
一気にラー油熱があがり、いつか作ろうと思っていましたよ。

 レシピはいろいろある様ですが、
私は下記を入れました。

大豆油・ごま油・韓国産唐辛子・ニンニク・ネギ・しょうが・フライドオニオン・フライドガーリック・乾燥桜えび・すりゴマ

そして、醤油・塩・砂糖。

大豆油はドイツにもありますよ〜。少し値段は高いですが、美味しいので使っています。

この中でドイツで手に入らないものは、桜えびでしょうか。
日本からお好み焼き用に送ってもらったものを、今回は奮発して使ってみました。

フライドオニオンとフライドガーリックは、もちろん手作り。
玉ねぎとニンニクですものね〜。

材料が焦げ付かない様に油を熱し、冷めたら調味料を入れます。

瓶詰めして完成〜。

食べてみると、・・・美味しい〜〜。
これは、ラーメンに入れても炒め物にしても美味しいですね。

早速、夜ご飯に出してみましたよ。左奥は生姜焼きです。

こちらはレタスサラダの食べるラー油和え。
サッパリ食べられて、箸休めにはいい一品でした。

とっても美味しいのですが、本家の味が分からないので、
味を比べる事が出来ないのが残念。

いちよう、旨味たっぷりの美味しい食べるラー油が出来ました。
今後、日本人パーティの時に持って行こうと思います。

ドイツの友人は、どうでしょうかね〜。好きかしら？！
辛さに驚きそうですね。

Posted by Mayumi ： 17:05｜コメント(2)｜トラックバック(0)

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