Slow life in Germany　～ドイツの楽しみ・見つけてます～

ドイツのフルーツで作るもの

2009年11月24日

皆さん、こんにちはヾ(＠°▽°＠)

最近、天気の良い（ドイツにしては）暖かい日が続いております。冬物のコートは必須ですが、ドイツ人に言わせると、例年よりも暖かいそうです。

私はこのくらいの寒さで充分なんですけどね〜。

さて、こちらは先週末、車でミュンヘンに行った時の写真です。

コレ↑、ブドウ棚？！かと思ったら、ビールの原料になるホップの畑だそうです。
ホップがなっている時の写真も、時期がきたら撮影しますね。

さて、今回はドイツの青空市場にあるフルーツについてご紹介します。

市場ではたくさんの種類のフルーツが並んでいます。
夏の時期はいちご・ラズベリー・ブルーベリー・プラムがとても安く出回っていました。

今の時期は柿・ざくろ・オレンジ（みかんっぽいのもあります）写真右下が柿です。

夏から今までずっと出回っているのは、バナナ・りんご・マスカット等の様々な種類のぶどう・洋梨でしょうか。

フルーツで驚いた事は、柿！！！
柿はドイツで『KAKI』と表記され、人気のフルーツの様です。

もちろん青空市場でなく、普通のスーパーには
キウイやグレープフルーツ、その他のフルーツもあります。

ドイツ人はとてもフルーツをよく食べています。

日本にいる時にはあまりフルーツを食べなかった私ですが、ドイツに来てから食べる様になりました。
その理由がフルーツソースを自分で作る様になったからです。

ドイツに来てから初めて出会ったのが、コチラ↓

私がよく行くBIOショップで購入したGelierzuker、手作りジャム用の砂糖です。

もちろん普通の砂糖でもジャム作りは出来ますよね。
ドイツの家庭ではジャム作りが盛ん(*^▽^*)！！

パーティに呼ばれた際のお土産に自家製ジャムをプレゼントしたり、家族や友人に自家製ジャムを毎回配る方もいるそうです。

私は砂糖を少なめにして、ジャムでは無くフルーツソースにしています。

作り方はとっても簡単。
フルーツを細かく切って、

（コチラ↑は夏にいちごとラズベリーで作ったものです）

砂糖を入れて煮るだけ。

瓶は熱湯消毒をし、ジャムを入れたら逆さまに置いておきます。
そうするとフタがへっこみ、開けるとポコッと音が鳴る様に出来たら成功！

いつも1kgくらい作るのですが、ヨーグルトにかけたり、デザートを作る時に使ったりすると、結構あっという間に無くなってしまいます。

この写真↓は、このソースを使ったババロア。
中身にも入れ、ソースにもかけました。ほんのりピンク色♪

コチラ↓はいちごとブルーベリー、りんごでも作りましたよ。

なるべくドイツ産の旬なフルーツを使う様にしています。
やっぱり旬のものは栄養もあるし、なにより美味しいですよね。

既製品で購入してもいいですが、自分で手作りすれば、甘さなど調整出来るし、
余計なものが入っていないシンプルな材料で出来るので、気に入っています。

旬なものと言えば、春の白アスパラが楽しみでなりません♪
:*:・(￣∀￣)・:*:

またその時期になりましたらレポートしま〜す♡