Slow life in Germany　～ドイツの楽しみ・見つけてます～

2009年10月

ドイツのデポジット制

2009年10月28日

こんにちはヾ(＠°▽°＠)ﾉ
先日、バンベルクと同じく旧市街が世界遺産に登録されているレーゲンスブルクに行ってきました。

レーゲンスブルクの大聖堂は、とても大きく、窓が全てステンドグラスで出来ていて、素晴らしかったです。

13世紀から14世紀に建てられたという有名な建物。ドイツに限らず、ヨーロッパの人は伝統を重んじる、また古いものを大切にする文化があるんでしょうね。

そう、ドイツのゴミの分別と言えば、ものすごい進んでいるのかと思いきや、日本ほど細分化されていません。

家庭で出されるゴミの分別は、４つ。
生ゴミ・リサイクルゴミ（プラ）・古紙・その他ゴミ

後は衣類と瓶、そしてペットボトルが少し変わっているでしょうか？
不要になった衣類や空き瓶は町中に設置されているリサイクルボックスへ捨てに行くんです。

町中には、このような空き瓶専用のゴミ箱がたくさんあります。しかも瓶の色ごとに分けられているんですね〜。

私も１週間に１回ほどは、まとめて捨てに行きます。（ワインボトルやビール瓶が溜まってしまうのでね）

これが、ものすごい音！！

ガッシャーン、ガッシャーンとけたたましい音とたてながら落ちていきます。

いちよう平日の夕方までと言う時間まで決められています。
確かにうるさい。

ペットボトルや缶、瓶はデポジット（預かり金）制。
購入する時に商品代とは別に容器代を支払います。
下記のマークがあるものが対象となります。

飲み終わったら、スーパーに持って行くと、
種類や大きさにもよりますが、ペットボトルであれば0.25セントが返ってきます。

なので、町中にペットボトルや缶が落ちていると言う事がまずありません。
最初、ペットボトルの水を購入した時に、ぼったくられているんだと思ったくらい高かったのですが、このような理由があるからなんですね。

購入する時に、きちんとリサイクルする責任を取ると言う事ですね。

このデポジット制、お祭りの時はビールジョッキにも使われます。

これが結構高くてジョッキ代が3ユーロほど。
これもいいシステムですよね〜。

酔っぱらって割ってしまったり、返さなかったりするのを防ぐのと、それ相当の代金をきちんと払ってもらうという事です。

この写真は今年のミュンヘンのオクトーバーフェストの様子です。

オクトーバーフェストと言えば、世界最大のビールのお祭りで、巨大テントが何個も立ち並び、その中では飲めや歌えやで、すごい騒ぎです

隣の人とも『プロースト（乾杯）』の嵐(*^▽^*)！！！

もちろんオクトーバーフェストでもデポジット制が採用されています。
まぁ、そうしないと管理出来ないと言うのも分かりますね。

今回はドイツのエコについてご紹介しました。

★おまけ★

あっ、そうそう、アサヒビールの『アサヒザ・マスター』のCMで流れていたドイツの乾杯の歌、オクトーバーフェストで10分に1回くらい流れていました。

少し歌えるのが嬉しかったです。

「Ein Prosit,Ein Prosit,der Gemutlichkeit〜」
（アイン　プロージット、アイン　プロージット，デア　ゲミュートリヒカイ）

意味は・・・、
『さぁ乾杯、さぁ乾杯、みんなで愉快に乾杯しよう〜』

Posted by Mayumi ： 01:22｜コメント(10)

ドイツのおもしろ野菜

2009年10月22日

こんにちはヾ(＠°▽°＠)ﾉ
ここ数日、バンベルクはとってもいい天気で気持ちのいい青空が続いています。

いい天気とは言っても、もちろん寒くて冬物のコートは必須アイテムですが・・・。

さて、今日はドイツの青空市場についてご紹介します。

ドイツ　バンベルクの中心地の通りで日曜日以外は、青空市場が出ています。
朝早くから夕方18時くらいまででしょうか。

季節ごとに新鮮な野菜や果物がたくさん並んでいて、私はほぼ毎日、野菜はここで買う様にしています。

と言うのも、店員さんとのコミュニケーション、バンベルク産が多い事、そして何よりスーパーよりも新鮮で美味しいから！（あっ、家から徒歩3分と言うのも魅力ですね）

ドイツの友人に言わせると、総合的に何でも揃っているスーパーよりも、肉は肉屋、そして野菜果物は青空市場で買う方が、新鮮で美味しいと言っていました。

そうそう、私のつたないドイツ語で、なんとか注文出来ています。私のサバイバルドイツ語の事は、また別の機会に紹介しますね。本当にサバイバル！！

毎日通っていると馴染みのお店（テント）が出来、
その中でも顔を覚えてもらったおばあちゃんがいます。

夏はイチゴ・ラズベリー・ブルーベリー等がたくさん並んでいたので、それらでフルーツソースを作る事が多かったんです。

そんな時にも、そのおばあちゃんは
「今日も美味しいイチゴあるよ」とか
「レモンでジャムを作ると美味しいんだよ」など、
いろいろ話しかけてくれます。

（私は全て理解出来てない場合が多いのですが・・・（泣））

そんなコミュニケーション取りながらの買い物は、スーパーではなかなか出来ないですよね。
これが青空市場の醍醐味♪

ドイツの野菜、おもしろいものがたくさんあります。

大根に巨大ネギに白菜と、思っていたよりも種類は豊富。
日本食を作るのも、なんとかなります。

まずは、なんと言ってもジャガイモ！
種類が多いですね〜。

煮くずれないタイプや、マッシュポテト等にする柔らかいタイプ、そしてその中間と、本当に種類が豊富です。

私はまだ使いこなせていないですね。しかしホクホクでとっても美味しいジャガイモが多いです。ドイツで作る肉じゃがは、かなり絶品であります(*^▽^*)

そして、ザワークラフトでお馴染みのキャベツ。

キャベツも日本よりも種類がとにかく豊富ですね。
その中で丸カチカチキャベツと三角巻き巻きキャベツ(勝手に命名)が特に特徴があるでしょうか。

丸カチカチキャベツ（緑・紫）は、日本のキャベツと形は似ているのですが、とにかく固い！炒めても浅漬けの様な食感です。煮込みように使う様です。

三角巻き巻きキャベツは、形がユニーク。
作り物みたいに綺麗に円錐状に巻かれています。
さきっちょが可愛いです。

これは日本のキャベツと食感が似ていますね。
一枚一枚がとても大きいので、ロールキャベツとか作りやすそう。

そして、今の季節はキノコとカボチャ！

キノコは、マッシュルーム・エリンギ・アンズ茸・ヒラ茸・椎茸、そして生のポルチーニまで売っています。それをバターソテーやクリームパスタに入れると絶品！

そしてカボチャは、見てください、この大きさ！！！
切り売りして売ってくれるんですね〜。

カボチャの中でも一番ポピュラーなのが、その名も『Hokkaido』

そう『北海道』と言う名前のカボチャです。しかし日本のカボチャとは色も形も異なります。オレンジ色でまんまるです。

このかぼちゃで、スープを作ったら、これまた絶品でしたよ♪

ドイツの友人と話をしていて、知っている日本語は？？と聞いたら、Hokkaido北海道・Bonsai盆栽・Sinkansen新幹線・Karaokeカラオケ・Pokemonポケモン・Tamagottiたまごっち、でした。

・・・えぇ〜っ！！
たまごっちって・・・ふるっ！！！！

ドイツでも小さい子に、はやったそうですよ。
懐かしいなぁ。

Posted by Mayumi ： 00:29｜コメント(4)

ドイツのBIOの基準って？？

2009年10月18日

こんにちは、Mayumiですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

先週、ドイツで初雪を体験しました！！！寒いっ！

まだ10月ですよ〜。
「これは普通な事なのか？」とドイツの友人に訪ねたら
「いいや、最近は寒すぎだ」と言っていました。

秋があっという間に終わり冬到来でしょうか(＞o＜)
今週は少し暖かくなる様ですので、残り少ない秋を楽しみたいと思います。

ドイツでの初雪を体験した場所は、
バイロイトという音楽祭で有名な場所。

オペラハウスがとても素晴らしかったです(*^▽^*)♪

ドイツにいる間に、オペラを体験してみたいですね。

さて前回はドイツのBIO事情についてレポートしましたが、今回そのBIOの認定基準について、もう少し詳しく調べてみました。

BIO＝農薬や化学肥料などを用いず、環境への影響まで考えた有機農業によって生産された製品のこと

BIOはEU有機農業規則で厳しく定められ、この基準を満たしていないのにBIOという言葉を商品名に記載し、販売する事は禁止され、罰則の対象となるそうです。

日本はもう少し曖昧なのが残念。

さて、そのBIO認証マークを獲得するためには、とても多くの規定をクリアしないといけません。下記に一部を紹介します！

＜野菜＞
1. 農薬や化学肥料等を使用しないこと。

2．3年間基準を満たした土で栽培していること。
1の基準を満たしていても3 年経過していない場合はBIOと認定されない。

＜肉・卵＞
1．家畜は狭い檻に入れたりせず、なるべく自然に近い状態で育てること。

2．ホルモン強化剤・肥育用補助剤・予防的抗生物質等の人工的な注入物を使用しないこと。

3．与える餌も農薬・化学肥料等を使わずに栽培し、有機栽培によって生産されたもの。

4．放牧飼育されている場合、家畜の放牧場もBIOの認定が必要となる。

（下記↓は我が家の卵と小麦粉）

＜加工品＞
1．BIOの環境で育てられた農畜産物・素材を使用すること。

2．合成添加物・化学薬品・加工助剤など使用せずに加工すること。保存料や着色料も使用不可。

＜オーガニック製品認証ラベル＞
ドイツでは、オーガニック製品に貼付される認証マークが数多く存在しています。

真ん中のマークは前回のブログでも紹介した、
国家認定マーク「Bio-Siegel （ビオ・ジーゲル）」

ドイツの各オーガニック生産者協会が個別に設けている規格基準は、EUの基本基準を原則としてすべて満たしており、品目によっては、更に厳しい基準をクリアしています。

この規格基準に準拠しているかどうかの監視業務は、ドイツ政府によって認可・監督されている民間の専門機関に委託されています。

BIO生産者さんは大変でしょうが、こういう監視体制がしっかりしているからこそ、品質の高さが保証され、消費者は安心して購入する事が出来るのですね。

こんな厳しい基準をクリアし、私たちに安全で美味しいものを提供してくれている生産者さん。

この生産者さんを応援しないといけませんね♪

（参考HP：ドイツ総領事館）

Posted by Mayumi ： 00:16｜コメント(2)

ドイツのBIO事情

2009年10月14日

こんにちは、Mayumiですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ドイツの食に対してのイメージって、どんな感じでしょうか？
ガッツリとした肉料理！じゃがいも料理！毎日ビール！！

・・・。確かにどれも当たっていますが、私がドイツに来て驚いたのは、オーガニックのものがとても多いという事。

ドイツでは、
オーガニック食品・有機食品＝BIOと言います。

ドイツに来て様々な種類のBIO食品がある事に驚きました。

野菜・果物はもちろん事、パン、パスタ、お肉類、卵、牛乳、ワイン、ジュース、ヨーグルト、チーズ、ジャム、スパイス・ハーブ類、ペットフードにいたるまで数も種類もとっても豊富！！

しかも、それらのBIO食材が、BIO専門店だけで無く、普通のスーパーでもたくさんのBIO食品を取り扱っているのが嬉しい。

ちなみにコレは、普通のデパートの中のBIOゾーン。
かなり種類が豊富です。

しかもどれも高くなく、ほぼ同じか、ほんの少し高いくらいの値段で売っているので、自然とBIOのものを購入する様になります。

我が家にもいつの間にかBIOのものが増えてきました。
これは我が家の牛乳と、調味料。

余談ですが、このニンニク塩はかなり使えるんです。
パスタや肉を焼くとき等にも使ってますよ。

日本の有機って基準が曖昧な部分もありますが、ドイツでは国が認定したマークがあるので、安心して購入する事が出来るのが嬉しいですよね。

このマークについて調べてみると、出来たのは2001年。連邦消費者保護・食糧・農業省大臣によって出来たのが、国家認定の統一オーガニック認証マーク「Bio-Siegel(ビオ・ジーゲル)」

もちろん、このマークを表示していないBIO商品もたくさんありますが、この国家認定のマークがある事によって、買う側が判断しやすくなっています。

ちなみに先ほどの牛乳とスパイスにも、きちんとマークが入っています。

↓こちらはバンベルグにある大型BIOスーパーの一つ。

ここは、日本食も豊富。BIOの味噌（玄米味噌、八丁味噌、麦味噌、白味噌）、昆布はもちろん、おせんべいまで売っています。

あっ、しかしながらですね、ここの日本食材は結構高い！！
味噌も345gで6ユーロほど。800円以上です。ひぃ（>＿<）

よって、我が家の味噌汁は高級です（^▽^;）

しかし、ドイツに来てからの方が味噌汁を食べる回数が増えました。
異国の地に来て、味噌のすごさを改めて実感しています。

味噌汁を飲むと体調がいいんです☆★☆

家で食べるご飯の基本はやっぱり日本食。
やっぱり私は日本人だと、しみじみ思います。

ドイツのBIOスーパーは食料品だけでは無く、家庭用の各種洗剤や、オーガニック化粧品まで揃っています。

またブログで詳しくご紹介をしますね。

Posted by Mayumi ： 01:00｜コメント(8)

自然豊かなお散歩コース

2009年10月10日

こんにちは、Mayumiですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

最近は秋晴れが続き、暖かい日が続いてます。
例年よりも暖かいんだとか。
私たちはタートルネックにジャケットなどですが、
時々、半袖のドイツの方がいるんですよ〜！！！

さすがに半袖は無理です

さて、今日はバンベルグの観光の癒し編をご紹介します。
バンベルグには、中心部にレグリッツ川とマイン・ドナウ運河が流れています。

前回ご紹介した旧市庁舎はレグニッツ川に建ち、ブログの題名にある『小ヴェネツィア地区』もレグニッツ川沿いにあります。

↓前回のおさらい旧市庁舎

下記写真↓↓のマイン・ドナウ運河は人工で作られたもので、ローマからオランダまで通じているんですよ〜
スケールが大きすぎて想像出来ない・・・。

時々、平べったくて大きい貨物船が通ります。

そんな訳で、バンベルグにはこの川（運河）沿いにお散歩コースがたくさんあります。

ドイツの方に、『ここは気持ちいいお散歩コースだよ』とお薦めされた道。
日本のガイドブックには残念ながら載っていませんでした。

それは、家からすぐ側のレグニッツ川沿いにある遊歩道。
目的地はHainbadです。

私たちのお気に入りの場所です。

日本の東京では散歩する事はほとんどありませんでしたが、ドイツに来てからは、夫婦でたくさんする様になりました。

ドイツでは家族でお散歩をするというのは定番の様です。

確かに厳しい冬がある分、暖かい時期は、それを楽しむと言うのがあるのかもしれませんね(*^▽^*)

日曜日で天気がいい時はサイクリングやランニングをしている方もたくさんいます。

ここの遊歩道を歩いた先には、レストランがあり、
~~美味しいBier・・・、~~いやいやもちろん食事も出来ます。

そう、サイクリングと言えば、ドイツでは自転車はとても有効な交通手段です。

自転車専用道路が整備されていて、車と同じ様な猛スピードで駆け抜けて行きます。

ドイツでは道を渡る際、車は注意するのはもちろん、同時に自転車も注意しなくてはいけません。
うっかり自転車道路を歩いていると、ものすごい勢いで飛ばしてくる自転車に文句を言われます。

慣れるまでは大変でしたが、歩道に迷惑な自転車も走っていないですし、エコな乗り物の自転車がスムーズに走れる事はいい事ですね。

自転車、欲しいなぁ

Posted by Mayumi ： 05:21｜コメント(2)

バンベルグの観光スポット

2009年10月 5日

こんにちは、Mayumiですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
こちらドイツは、ここ数日だいぶ寒くなり、コートを引っ張りだしました。

日本はいかがでしょうか？
台風が来ているとか？？気をつけてくださいね。

さて、今回は私の住んでいるドイツ　Bamberg（バンベルグ）の街の観光地をご紹介します。

ドイツで戦火を逃れ、中世の趣のまま残っている事から街全体が世界遺産であるバンベルグは、多くの観光客が訪れます（注：夏季限定かもしれませんが）。

特にドイツやイタリアの方が多いですね。

そんなツアーの方が必ず向かうのが、バンベルグの旧市庁舎♪

この市庁舎はなんと川の真ん中に立っているんです。
1386年には、既にこの場所にあったそうです。

日本だったら洪水が来たらとか、地盤が弱いからとか考えるでしょうが、ドイツ人の勢いを感じますよね。

まだバンベルグにきて大雨は経験していませんが、もし大雨が降った際には、お天気お姉さんの様に、旧市庁舎を突撃レポートしてみます(*^▽^*)／

続いての観光地は、バンベルグの大聖堂、カイザー・ドームです。
旧市庁舎より坂を上りながら徒歩１０分程。
坂を上りきった所に、どど〜んと構えるその姿は迫力満点！！