美味しい中華との二週間

2009年10月30日

食欲の秋に順応し、今日のスーツのボタンも
閉まらなくなった丸野です。

皆様はどのような秋をお過ごしですか？

以前、好きな食べ物は「肉・にんじん・長ネギ、そしてチーズ」
と申し上げ、「それは素材ですよ～」と
何度も色々な方に言われました。(^^ゞ
なので、いわゆる和・洋・中で分けますと「中華」が好きです。

少し前に、あるコラムで読んだのですが、
旨味には様々なものがありますが、その中でも
油の旨味は癖になると書いてありました。
なんだか分かる気がします。

ついつい「脂っこい」食べ物は後を引きます。

中華料理は、まさにその「旨味」が恐縮されていますね♪

さて、中華料理といえば円卓ですが、円卓を回す時、
意識していましたか？
一般的には「時計回りに回す」が正解です。
自分の食べられる分だけを取り、左隣の方に
回してあげる。
基本的に取った分は残してはいけませんので、
隣の人の分まで料理を取り分けてしまうと
かえって迷惑になることもあります。
気をつけなくてはいけませんね。

気をつけなくてはならないことと言えば、
中華料理の取り皿はテーブルの上に置いて食べるが
正解です。
ついついお皿を持って食べる習慣が身についていますので、
うっかりしてしまいそうですね。

取り皿は料理の味が混ざらないように、料理ごとに変えます。
時々、使い終わったお皿を円卓の上に置く方がいますが
それはＮＧです。

そして、一品目に関しては、全員が取り分けるまで料理に箸をつけない
というマナーもあります。

上記の注意事項を忘れず、中華料理は賑やかに
頂きたいですね。

私、二週続けて中華三昧をしました。

大学時代の友人に教えてもらった船橋の店。
どれも絶品！！！
きゅうりのにんにく和え・・・「美味しい！」という言葉が
止まりませんでした。
麻婆豆腐は山椒がピリピリ効いて汗をかきながら
頂きました。

あまりにも美味しくて、次の週、
一人で食べに行きました（*^_^*）
↓

赤ほうれんそうのにんにく炒め、
脂の旨味が凝縮された茄子炒め、
なんと、プチトマトがバラ肉に巻かれて揚げてあった甘酢団子♪
どれも本当に美味しかったです。

そして、今、話題の丸の内の新スポットでの中華↓

香菜が大好きな私が「待っていました」と
叫んでしまったサラダ♪

トマトとチーズ入りの餃子に↑
塩焼そば↓

お店選びが抜群の友人と、お腹が膨れすぎるまで
中華を堪能。

 これでは、スーツのボタンも閉まらないわけです

Posted by 丸野 綾子 ： 23:58｜コメント(3)｜トラックバック(0)

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