足もとにドキリ☆
2008年11月21日
Posted by 丸野 綾子 : 10:30|コメント(5)
2008年11月
2008年11月21日
Posted by 丸野 綾子 : 10:30|コメント(5)
2008年11月 6日
福岡に行ってきました。
福岡には美味しいものがたくさんありますよね。
いつ行っても、どこに行っても「ハズレ」たことがありません。
昨日、モツ鍋をいただきました。
(御馳走になりまして有難うございました)
さっぱりとした醤油味!「おいしい~」という言葉の繰り返し。
美味しさを表現する言葉がこの一語では、
グルメリポーターにはなれませんね(笑) (^^ゞ
そのモツ鍋には様々な隠し味があったんです。
キャベツやニラに加えてゴボウが入っていました。
ゴボウが入ると、どんな料理も一味深みが増しますね。
更に、木綿豆腐に切れ目を入れて、間に柚子胡椒を
はさんで揚げた具が、スープに良い香りと
ピリッとした味を添えていました。
オリジナルのゴマ入り唐辛子を加えると
絶品でした。
食べることに夢中で、画像を撮り忘れてしまいました。
画像と共に、香りと味をお届けできなくて残念です。
そうそう、お店の方が接客上手であったことも
料理の味を引き立たせていましたね。
威勢の良い声での出迎えの挨拶、健康的な笑顔、
自然にお客様の会話に入り、話を膨らませる
コミュニケーション力、「また来よう」と思わせる
お見送りの挨拶・・・。
やはり「人」なんですよね。
「何を」提供するか、勿論、大事なことです。
しかし、良いものを「誰が」提供するかによって、
サービスを受ける側の気持ちが変わってしまう。
本日ご一緒した皆様にも、お客様に「ここに来て良かった」
と思って頂くお出迎えの挨拶と、ラポール(心のかけ橋)を
築くお声掛け、そして「また来たいな」と感じて頂ける
お見送りの挨拶とプラスαの一言の大切さをアドバイスさせて
頂きました。
何度か繰り返すロールプレイングの中で、
皆さんが様々な接客応対を習得なさっていました。
その調子!
明日お越し下さるお客様に「来て良かった」、「あなたに提案して
頂けて嬉しい」、「次回は家族と来ますね」などのお声が
たくさん頂けますように。
明日の朝食のために購入した明太子を
羽田の荷物受け渡し場所に忘れてきてしまった
丸野綾子でした。
Posted by 丸野 綾子 : 01:31|コメント(8)
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