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Junko's Cute Sweets Style

2013年6月

ぴよぴよおやこのカップケーキ・レシピ

2013/06/29

 

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先日発売したお子様向けのレシピ本、「デコ★カップケーキ めちゃカワかんたんデコレシピ」から、オススメのレシピを1点ご紹介します。

 

カップケーキ生地は、卵や粉などを混ぜて電子レンジで3分加熱するだけなのでとっても簡単です。

基本のカップケーキを簡単に作って、上のデコレーションを楽しみましょうという本です。

 

上の写真のレシピでは、コーヒー味のカップケーキにアイシングでヒヨコとニワトリの絵を描いています。

アイシングは、まず粉砂糖に卵白を混ぜてよくかき混ぜます。

卵白の微妙な量でアイシングの固さが変わってしまうので、ゆるさを見ながら慎重に粉砂糖を加えて固さを調節します。

 

アイシングを3等分し、食用色素で黄色のアイシングを作ります。

黒色のアイシングは無糖ココアを使います。

もしも製菓用のブラックココアが手に入れば、さらに真っ黒な色にできます。

 

カップケーキの上にお絵描き感覚でひよこ、目玉焼き、ニワトリを描きます。

アイシングは必ず1色が乾いてから次の色を重ねて描きます。

 

 

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ニワトリの赤い色は、切ったドレンチェリーを乗せます。

 

 

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かわいらしいヒヨコとニワトリカップケーキができました♪

生地はインスタントコーヒーを加えたコーヒー味です。

少しほろ苦いコーヒー味のカップケーキと、甘いアイシングの組み合わせがおいしいですよ♪

 

これから暑い季節に、オーブンを使わず短時間で作ることができるレンジカップケーキ、ぜひお子様と一緒にデコレーションを楽しんでいただけたら嬉しいです(^^)

 

 

◆◆◆ぴよぴよおやこのコーヒーカップケーキ◆◆◆

 

【材料】直径約7.5cmの紙カップ6個分

〈カップケーキ〉

 薄力粉         100g

 ベーキングパウダー   小さじ1

 バター(食塩不使用)  20g

 卵(Mサイズ)     1個

 砂糖          70g

 プレーンヨーグルト(無糖) 50g

 牛乳          50ml

 インスタントコーヒー  小さじ2

 

〈アイシング〉

 粉砂糖    120~140g

 卵白     20g

 食用色素(黄)  耳かき1杯分(数滴の水で溶く)

 ココア      小さじ1/2

 

ドレンチェリー   2個

 

※薄力粉はふるっておく。

※バターは耐熱の器に入れてラップをし、電子レンジで1分加熱して溶かす。

※コルネを3つ作っておく。

※ドレンチェリーを半分に切り、さらに4等分に切っておく。

 

【作り方】

1、牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒加熱する。

  インスタントコーヒーを加え、よく混ぜて溶かす。

 

2、ボウルに卵をときほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

 

3、(2)にヨーグルト、(1)の順番で加えてよく混ぜる。

 

4、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら溶かしバターを加えてさらに混ぜる。

 

5、スプーンで(4)の生地をカップの半分の高さまで入れる。

カップを持ち上げて数回とんとんと下に落とし、表面をたいらにする。

 

6、(5)のカップを電子レンジに等間隔に丸く並べる。

500Wで3分~3分30秒加熱し、まだの場合は10秒ずつ追加する。

竹串を刺して何もついてこなければできあがり。

(600Wの場合は、2分~2分30秒)

※加熱時間はカップの大きさ、電子レンジのワット数によって変わります。

はじめは短めに加熱して様子を見てください。

 

7、電子レンジから取り出し、表面にラップをかけて冷ます。

 

8、アイシングを作る。

ボウルに120gの粉砂糖を入れ、卵白を加え、ゴムべらで卵白をすりつぶすように混ぜ合わせる。

 

9、ゴムベラを持ち上げてみて、とろとろたれるようなら残りの粉砂糖を少しずつ加える。

ゴムベラですくって、ツノが立つ固さになったらできあがり。

 

10、(9)を3つの小さなボウルに分ける。

うち1つに、水で溶いた黄色の食用色素を加え混ぜ、黄色いアイシングを作る。

うち1つに、ココアパウダーを加え混ぜ、茶色いアイシングを作る。

(ココアの粉気でアイシングが固くなる場合は、水を加えて調節する)

 

11、(10)をそれぞれ3つのコルネに入れる。コルネの先を1mmほど切る。

 

12、〈ひよこのデコ〉

(7)のカップケーキの上に、白のコルネで卵の白身を、黄色のコルネでひよこの形を描く。

 

13、(12)が乾いたら、黄色で卵の黄身とくちばしを描く。

茶色で目を描く。

 

14、〈ニワトリのデコ〉

(7)のカップケーキの上に、白のコルネでニワトリの形を描く。

 

15、(14)が乾いたら、黄色のコルネでくちばしを描く。

切ったドレンチェリーを乗せ、茶色で目を描く。

 

  

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デコ★カップケーキ めちゃカワかんたんデコレシピ

Junko (著) /ほるぷ出版

¥1,470

Amazon

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【新刊発売のお知らせ】デコ★カップケーキ めちゃカワかんたんデコレシピ

2013/06/20


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10冊目のレシピ本「デコ★カップケーキ めちゃカワかんたんデコレシピ

ほるぷ出版 1,470円 が発売になります。

 

これまで、デコ★ロールや白玉デコ、デコ蒸しケーキ、デコクッキーなどのレシピ本を作ってきました。

今回はこれまでとは少々違い、はじめてのお子様向け児童書レシピ本です。

 

小学校中学年以上のお子様を対象に、お菓子作り初心者のお子様でも簡単にデコカップケーキ作りが楽しめる本です。

オーブンを使わず、基本のカップケーキを電子レンジで作るのでとっても簡単です。

チョコペンやアイシングなど、ちょっとの工夫でカップケーキをかわいくデコする方法をご紹介しています。
 

 

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撮影/羽渕みどり

 

動物やキャンディモチーフなど、簡単にできるアレンジから、生クリームを使った季節のイベントカップケーキまで23のデコアイディアを掲載しています。

 

このブログで以前にご紹介した、「ハロウィンのカップケーキ」をお子様向けにアレンジしたレシピも掲載しています。

 

 

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 撮影/羽渕みどり

 

上に乗せるチョコパーツの型紙付きなので、チョコペンでなぞって作っていただけます。

そのほか、お誕生日パーティ向けアレンジや、クリスマス、おひなさまなど、いろんなカップケーキアレンジを掲載しています。

 

 

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 撮影/羽渕みどり


お子様向けレシピ本ということで、漢字にはふりがなをふって、作り方もかみくだいてやさしく紹介しています。

その分、お菓子作りが得意な大人の方には、少々もの足りない内容だと思います。

 

お子様向けとしてご興味がありましたら、ぜひお手にとっていだだけると嬉しいです。

 

じめじめした梅雨の季節が始まって、これからどんどん暑くなりますね。

暑くなる季節に、オーブンを使わず電子レンジで短時間で作ることができるカップケーキ、とってもおすすめです♪

ぜひお子様とデコカップケーキ作りを楽しんでいただけたら光栄です。

 

 

 

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デコ★カップケーキ めちゃカワかんたんデコレシピ

Junko (著) /ほるぷ出版

¥1,470

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