[an error occurred while processing this directive]

Junko's Cute Sweets Style

2011年4月

母の日のデコロール

2011/04/30

mothersday_1.jpg

撮影:西邑泰和

GWが始まって、皆様いろんな所へお出かけでしょうか?
まとまったお休みになると、普段はなかなか作れない手間のかかるお料理やお菓子を作るのも私の楽しみのひとつです。

GW中のこどもの日には、こいのぼりのデコロール、週末の母の日には、「母の日のデコロール」を毎年作っています。
そんな、母の日にぴったりなデコロールを、自著「デコ★ロール作っちゃお!」からご紹介します。

o0138016811080091038.jpg
一見難しそうに思えるデコロールも、実は普通のロールケーキの作り方に少し工程を加えるだけです。

プレーンなロールケーキの生地を少量ずつ3つのボウルに取り分けて、それぞれ薄いピンク色、濃いピンク色、緑色に着色します。

天板の上に型紙を置いてオーブンシートを敷き、サラダ油を塗ります。
さきほど着色した生地をコルネに入れて、下絵に沿って絞り出して行きます。

mothersday_2.jpg


1色描くごとにオーブンで1分ほど下焼きして、次の色を重ねます。

mothersday_3.jpg


絵が全て描けたら、プレーン生地を流し込んで焼きます。

mothersday_4.jpg


そーっとオーブンシートをはがすと、くっきりとカーネーションの模様が出ました。
デコロールは、何度作ってもこのオーブンシートをはがす瞬間が楽しいです。

mothersday_5.jpg


生クリーム、いちごを巻いて、仕上げの文字はブラックココアをお湯で溶いて筆で描きます。


3色も生地を作るのが大変な場合は、カーネーションの茎部分も文字と同じく後から筆で描いても簡単です。
こちらは昨年の母の日に作ったデコロールです。

mothersday_6.jpg


この時は文字を焼き込んで、緑色部分を後から抹茶で描きました。

透明フィルムで包んで、レースのリボンシールやマスキングテープを貼ればプレゼントにぴったりです。
デコロールは持ち運びが便利なのも気に入っています。

中身のフルーツを、いちごではなく缶詰の桃や、クリームのみにすれば冷凍もできます。
遠方の方にデコロールをプレゼントしたい時、私はよく冷凍して宅急便で送っています。
その際は自然解凍していただくと、おいしく召し上がれます。

今年の母の日は、どんな模様のデコロールを作ろうか計画中です。
オリジナルな模様を考えるのも、デコロール作りの楽しみのひとつですね(^^)

GW中のお菓子作りにデコロール、興味を持っていただけたら嬉しいです。

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

3月にデコロールの第二弾本、
「デコ★ロール もっと作っちゃお!」を出版致しました。

 現在ドリーミアクラブさんで、この本の出版を記念して
プレゼントキャンペーンを行っています。
ドリーミアクラブからAmazonで「デコロールもっと作っちゃお!」
をお買い上げいただいた方に、抽選で私の愛用品が当たります。

 詳しくは→こちら をご覧くださいませ。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★


 

コメント(2)トラックバック(0)

いちごのミルクゼリー・抹茶練乳ソース・レシピ

2011/04/27

milkpurine_1.jpg
 


いちごのおいしい季節ですね。
近所のスーパーでも、連日いちごが安く並んでいます。
そんないちごを乗せた、さっぱりしたミルクゼリーをご紹介します。

牛乳に砂糖とゼラチンを入れた、おなじみのミルクゼリーに、抹茶練乳ソースをかけていちごを乗せると、白、緑、赤のきれいな3色のデザートができます。
ふるふるのミルクゼリーに、甘い抹茶練乳ソースの組み合わせがとってもおいしいです。

milkpurine_2.jpg



作り方は、牛乳をお鍋で温めて砂糖を溶かし、ふやかしておいたゼラチンを加えます。
器に流して冷蔵庫で冷やし固めたら、抹茶練乳ソースをかけるだけ。


抹茶練乳ソースは、少量のお湯で抹茶をといたものに、練乳を加えて作ります。
 

milkpurine_3.jpg

ミルクゼリーの上に抹茶練乳ソースを流し入れ、半分に切ったいちごを乗せたらできあがり。
とっても簡単です。

milkpurine_4.jpg


いちごはさいの目に切って上にぎっしりと並べてもきれいですし、ハート型に切ってもかわいいですね。
春らしいさっぱりした3色デザート、おやつにいかがでしょうか?




 ◆◆◆ いちごのミルクゼリー・抹茶練乳ソース ◆◆◆

【材料】(4〜5個分)

牛乳     500ml
砂糖     25g
粉ゼラチン  7g
(水  大さじ2)
バニラエッセンス 少々

〈抹茶練乳ソース〉
抹茶    小さじ1/4
湯     小さじ1/2
練乳    100ml

いちご    12粒
ミントの葉  4枚


【作り方】

1、粉ゼラチンは、大さじ2の水にふり入れてふやかしておく。

2、鍋に牛乳の半量、砂糖を入れ火にかける。
砂糖が溶けたら火を止め、(1)のゼラチンを加えよく溶かす。
残りの牛乳、バニラエッセンスを加えかき混ぜる。

3、濾し器で濾しながらボウルに移し、ボウルの底を氷水に漬けてかき混ぜながら冷やす。
粗熱が取れたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4、抹茶練乳ソースを作る。
抹茶はお湯で溶き、練乳を加えてかき混ぜる。

5、冷やし固まったミルクゼリーの上に、(4)の抹茶練乳ソースを流し入れる。
半分に切ったいちごを盛りつけ、ミントの葉を飾る。

 

コメント(0)トラックバック(0)

たこ焼きみたいなシュークリーム・レシピ

2011/04/16

takoyaki_1.jpg


以前にテレビで、たこ焼きそっくりなスイーツを見ました。
たしかホットケーキ生地にチョコレートソースをかけて作っていたように覚えています。

東急ハンズで購入したたこ焼き用の舟型パッケージを使って、私もたこ焼きスイーツに挑戦してみたくなりました。
たこ焼きの土台部分を何にするかあれこれ考えて、一番簡単で一番そっくりにできそうなプチシューを使いました。

コンビニで売っているミニサイズのシュークリームと、板チョコ、生クリーム、抹茶を用意すれば、10分ほどでできてしまう簡単なデザートです。

takoyaki_2.jpg


板チョコ1/2枚を細かく割ってボウルに入れ、同量の生クリームを小鍋に入れて沸騰直前まで温めます。
チョコレートのボウルに注ぎ、さらに溶けにくければ湯煎にかけてチョコレートを溶かし、チョコソースを作ります。

シュークリームを舟に並べ、チョコソースをかけます。

takoyaki_3.jpg


抹茶をふりかけて、かつおぶしに見立てたチョコレートをかけたらできあがり♪
かつおぶし風のチョコレートは、板チョコをピーラーで削りました。

takoyaki_4.jpg


爪楊枝を刺すと、本物のたこ焼きみたいですね(^^)
なんだか不思議な感じです。

ひとつ食べてみると、どうもたこ焼きの味を想像してしまって、口に入った時の甘い味が不思議な感じです。
シュークリームにチョコソースが加わっておいしいお菓子なのに、一瞬違和感を感じてしまいます(笑)

takoyaki_5.jpg

調子に乗ってプラスチックのパッケージに入れたら、ますます屋台のたこ焼きみたいになりました。

takoyaki_6.jpg


お友達に差し入れしたり、ホームパーティに持って行ったらびっくりされそうですね。
お子さんにも受けるでしょうか(^^)


お手軽なたこ焼き風シュークリーム、ホームパーティのサプライズなデザートにいかがでしょうか?



 ◆◆◆ たこ焼きみたいなシュークリーム ◆◆◆

【材料】(約12個分)

市販のプチシュークリーム  12個

〈チョコソース〉
板チョコ    1/2枚(約30g)
生クリーム   30ml

〈トッピング用〉
板チョコ    2〜3片
抹茶      小さじ1/2


【作り方】
1、チョコソースを作る。
ボウルに板チョコを細かく割り入れる。
小鍋に生クリームを入れ弱火にかけ、沸騰直前まで温める。

2、(1)のボウルに生クリームを注ぎ、ゴムベラでかき混ぜてチョコレートを溶かす。
溶けにくい場合は湯煎にかける。

3、残りの板チョコをピーラーで削り、かつおぶし風のチョコを作る。

4、シュークリームをお皿に盛りつけ、(2)のチョコソースをかける。
抹茶を茶こしでふりかけ、(3)のチョコレートを散らす。

 

コメント(2)トラックバック(0)

Dreamia Clubさんから皆さまに特別企画です。

2011/04/05


Dreamia Clubさんから皆さまにステキなプレゼントのお知らせです。
「デコ★ロールもっと作っちゃお」をお買い上げの方に、抽選で私の愛用品をプレゼントしてくださいます。
本をお求めの場合は、こちらからの購入がお得です(^^)
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Dreamia Club × Junko 特別企画

Dreamia Clubから皆さまにお知らせです。
3/4発売のJunkoさんの「模様入りロールケーキ デコ★ロール
もっと作っちゃお!キャラ&動物編」の発売を記念して
こちらを経由してamazonより購入された方の中から抽選で
にJunkoさんの愛用品をプレゼントしちゃいます!!!

今回は第一弾として6月末までに応募された方が対象となります。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

■応募条件:Dreamia Club一般会員(無料)→こちらから

■応募方法:Dreamia Club一般会員登録後、下記リンクより
amazonにてご購入下さい。

9784840138413.jpg

 


ご購入後、amazonからのご注文の確認メールを
こちら( info@dreamiaclub.jp)まで転送下さい。
【件名】Junkoさんの本を買いました
【本文】お名前、電話番号、希望の賞品、amazonご注文の確認メール

■プレゼント内容
1.ザリーンランチョンマットチャコールグレー・・・5名様(2枚セット)
2.OXO アングルドメジャーカップ 60cc・・・5名様
3.シリコーンケーキ型 ハート(4個取り)・・・5名様
4.シリコーンマフィンカップ L(4個入り)・・・5名様

rantyon.jpgOXOmejorcup60.jpgsiriconhart4.jpgsiriconcup4.jpg



■応募締切:H23年6月30日(木)まで

■当選者発表:商品の発送をもって発表とかえさせて頂きます。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
 

コメント(0)トラックバック(0)