2011年10月
2011年10月31日
Happy Halloween!
10月の後半になると、我が家も所々に飾り付けを施し、
ハロウィンの雰囲気を楽しんでいます。
先週末は、テーブルもオレンジや黒のクロスをベースにコーディネートし、
お料理もハロウィンを意識して
ピックやかぼちゃを使ったものを少し作ってみました。
まずは、小さなプレートにはちょっとしたおつまみを・・・
クラッカーにはクリームチーズを塗り、
その上にドライアプリコット・レーズン・アーモンド・カボチャの種をのせ、
ハチミツを少しかけていただきます。^^
手前は、プチトマトの中をくり抜き、クリームチーズを詰め、
その上にブラックオリーブペーストをのせ、タイムを添えたもの。
その脇は、グリーンオリーブ。
クラッカーには、ハロウィン柄のピックを刺してみました。
そして、こちらは「かぼちゃの焼きニョッキ」
じゃがいもの代わりにかぼちゃを使った生地に粉チーズも加え、
茹でたニョッキは、ソースと絡めるのではなくバターで焼き上げたもの。
モチモチとした食感と、かぼちゃの甘みが引き立つ美味しさでした。
＜生地を作る目安＞
カボチャ 1/4 （5分レンジ加熱し、裏ごしする）
溶き卵 1/2個分・塩 ひとつまみ・粉チーズ 15g・
強力粉 50g～ ※耳たぶくらいの固さになるよう加減してください。
◆成形して茹でた後、バターでソテーし、仕上げにブラックペッパーと刻んだカボチャの種をかける。 （塩気が足りない場合は、粉チーズを再び加えると香りも良く美味しさ倍増です。でも、その分カロリーも・・・＾＾;）
その他、この日作った「ポトフ」と「さんまのエスカベッシュ」は次の記事で紹介したいと思っています。(^^)
Posted by HAPPY ： 15:49｜コメント(2)
2011年10月24日
先週末、久しぶりにお菓子作りをしました。
今回挑戦したのは「エクレア」
cuoca「５つの生地で簡単お菓子」を参考に、
トッピングや中身は少しアレンジして作りました。
生地は少し小ぶりで、
プレーンなタイプとアーモンドダイスを散らした２種類を焼き上げました。
すべてを均等なサイズに作るのはやっぱり難しいけど、
とりあえずはしぼむことなく焼きあがって一安心。
中に入れるクリームは、カスタードクリームとコーヒークリームを用意。
（カスタードクリームを作り終えた時点で半分に分け、
片方にインスタントコーヒーを加えて、２種類のクリームを作りました。）
仕上げは、コーヒークリームを絞った方にはチョコレートをかけ、
プレーンな方には、アイシングと刻んだピスタチオをトッピング。
あまり甘くなりすぎないよう、チョコやアイシングは控えめに・・・
チョコが固まったら、１つ１つセロファンで包んで冷蔵庫へ。
（乾燥しないよう、きちんとラップもかけて）
今回は白い厚紙を土台にしてエクレアを並べ、
セロファンで包んでからリボンとシールでおめかし。
シンプルで簡易的なラッピングですが、
中も見えて、ちょっと可愛い・・・ なんて自己満足^^;
昨日はこれを持って、姪っ子の運動会に行ってきました。(^^)♪
Posted by HAPPY ： 19:10｜コメント(6)
2011年10月18日
家具の入れ替えを機に、
ダイニングテーブルの脇に置いた黒いリビングボード。
以前、その中にはどんな物を収納していますか？という
ご質問を頂いたので、今回は記事にしました。
基本的にこちらには、キッチンに収まりきらない食器や
普段使いしない食器を中心に、グラスやテーブルマット、キャンドルなどを収納しています。
扉は両開きになるタイプが２箇所。
まずは、左側の扉から。↑
こちらには、エルメス(シェーヌダンクルシリーズ)・ビレロイ＆ボッホ・
NARUMI(Styles)の食器を、なるべくシリーズごとになるよう置いています。
また、右下には畳んで収納する事が出来ないチルウィッチのテーブルマットを。
積み重ねているので、実際は下の方が取りにくいのですが、
断面は見えるので、色柄は分かりやすくなっています。
また、以前キッチンの食器棚でも紹介しましたが、
カップ類を多く収納するのに便利なのがこちら。
MUJIのトレーBOXを活用し、カップやクリーマーを入れ、ソーサーは脇に。
こうする事で、奥の物まで簡単に取り出す事が出来て便利なんですよ。
こちらは右側の扉。↑
上段にはストックしているワインを置いています。
（高価なものではないので、あまり温度管理は気にせず...^^;)
中段は、主人のコレクションでもあるバカラのグラスや趣味の葉巻グッズ。
グラスの下には黒い滑り止めマットを敷いています。
下段にはグラス類をはじめ、手前はキャンドルホルダーを置く場所として空けています。
来客時に使用することが多いワイングラスなどは、
こうしてダイニングテーブルの脇に収納していると、セッティングする時にラクなんですよ。
扉以外にも引き出しが４つあるのですが、
そちらには、替えのキャンドルやナプキンリングなどの小物類 ↑
布製のランチョンマットやロール式ナプキンを収納しています。↓
（残りの引き出しには、文具や郵便物などを入れる場所としています。）
基本的に、使いやすく、多くの収納を・・・と考えていますが、、
こちらは、お客様がいらしている最中にも扉を開ける事を想定し、
なるべく見られても恥ずかしくないよう、綺麗な収納を心がけています。（＾＾）
Posted by HAPPY ： 11:23｜コメント(8)
