アクアパッツアとポルチーニリゾット
2011年9月21日
伊勢丹に出かけると必ず立ち寄る「エディアール」
レストランフロアにあるLA TABLED'HEDIARDで食事をする事もありますが、
時間が無い時は地下のベーカリーへ行き、オードブルなどを購入して帰ります。
ここのお料理はみんなワインに良く合うんですよ。(^^) 
先日購入して帰ってきたのがこちら↓
（奥）野菜とサーモンのパフェ （手前）アスピック
こういった物を購入するのは帰宅してから少しでも手が抜けるように。
という気持ちも大きいのですが、勉強も兼ねて。
・・・なんて言っても、食べてもなかなか再現するのは難しい事ですが、
盛り付け方法や野菜の組み合わせなどはすぐに実践できますからね。
休日は、その購入したオードブル２品とサラダや
アクアパッツアとポルチーニのリゾットを作り、ワインと共にいただきました。
味はもちろんのこと、見た目も美しい野菜とサーモンのパフェ。
アクアパッツアは、鯛やイサキを使う事が多いのですが、
この日は糸よりを使って作りました。
ふっくらとした身も美味しく、レモンタイムを多めに加えた事で
風味も良くなり大成功！
こちらは、ポルチーニのリゾット。
自己満足となりますが、
こちらも濃厚で香り高い１品に仕上げる事ができました。(^^)v
外出した日は手を抜きながらも、楽しく美味しく♪
Posted by HAPPY ： 14:32｜コメント(0)｜トラックバック(0)
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