手作りドライトマトdeパスタ
2010年8月25日
今日は、前記事の「手作りドライトマト」を使った
パスタのレシピを紹介したいと思います。
とてもシンプルな味付けなのですが、
アサリの旨味とオリーブの塩気、
そしてドライトマトの旨味と酸味が絶妙な美味しさ。
良かったら作ってみてください。(^^)↓
パスタ １６０～１８０ｇ
あさり（殻付き）１００ｇ
ドライトマト １０個 （半分にカット）
ブラックオリーブ ６個 （輪切り）
にんにく １片 （スライス）
鷹の爪 １本 （輪切り）
白ワイン 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
塩 適量
コショウ 適量
パセリ 適量
１）フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で炒め
香りがたってきたらアサリと白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
２）あさりの殻が開いてきたら、鷹の爪・ドライトマト・ブラックオリーブを加え
少し炒め、茹でたパスタと茹で汁（おたま約１杯分）を加えさらに炒める。
３）塩コショウで味を整え、お皿に盛りつけ
仕上げに刻んだパセリとブラックペッパーをかけたら完成です！
Posted by HAPPY ： 11:54｜コメント(0)｜トラックバック(0)
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