2010年8月
2010年8月25日
今日は、前記事の「手作りドライトマト」を使った
パスタのレシピを紹介したいと思います。
とてもシンプルな味付けなのですが、
アサリの旨味とオリーブの塩気、
そしてドライトマトの旨味と酸味が絶妙な美味しさ。
良かったら作ってみてください。(^^)↓
パスタ １６０～１８０ｇ
あさり（殻付き）１００ｇ
ドライトマト １０個 （半分にカット）
ブラックオリーブ ６個 （輪切り）
にんにく １片 （スライス）
鷹の爪 １本 （輪切り）
白ワイン 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
塩 適量
コショウ 適量
パセリ 適量
１）フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で炒め
香りがたってきたらアサリと白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
２）あさりの殻が開いてきたら、鷹の爪・ドライトマト・ブラックオリーブを加え
少し炒め、茹でたパスタと茹で汁（おたま約１杯分）を加えさらに炒める。
３）塩コショウで味を整え、お皿に盛りつけ
仕上げに刻んだパセリとブラックペッパーをかけたら完成です！
Posted by HAPPY ： 11:54｜コメント(0)
2010年8月24日
先日プチトマトをたくさん頂いたので、ドライトマトを作ってみました。
味が凝縮したドライトマトは格別！
一度作ったらやみつきで、
旬な季節や安いものを見つけたら良く作るようになりました。
＜ドライトマトの作り方＞
①キレイに洗ってヘタを取ったプチトマトを半分にカットし、キッチンペーパーの上に伏せておき、少し水気を切る。
②天板の上にカット面を上にして並べ、軽く塩をふる。
③１２０度のオーブンで約４０～５０分焼いたら完成です。
※大きさによって焼き時間が異なるので、途中様子を見て
小さいものなど、焼けてきたものから取り出すなどしてください。
こちらは、すぐに召し上がらない場合は
下画像のようにオリーブオイルに漬けて保存すると、少し日持ちします。
ドライトマトはそのままワインのおつまみとしても美味しいのですが、
次回はこのドライトマトを加えたパスタのレシピを紹介させて頂きたいと
思っています。 お楽しみに・・・♪
Posted by HAPPY ： 19:04｜コメント(0)
2010年8月17日
少し前からハマッている韓国料理。
食べ物もそうですが、少しずつ食器やお鍋も揃えるようになりました。
お箸やスプーンは先日こちらのブログでも登場しましたが、
その他にもお箸置きや冷麺用の器、
最近では中央の一人用のお鍋やステンレス製のお椀が加わりました。
こちらは、その一人用のお鍋を使って作った「豆腐チゲ」
奥のご飯を入れているのが、ステンレスのお椀です。
豆腐チゲの味付けは、韓国食材屋さんで購入したコチュや出汁を使い、
豆腐・ネギ・しめじ・えのき・ニラ を少しずつ入れて作りました。
（食材については後半に紹介しています。）
夏なのにお鍋？！って感じですが、カレーのようにスパイスが利いた
熱くて辛い食べ物もたまには・・・。
それに、このお鍋だと１人前からでも直接火にかけて作れるので、
ひとりランチなどでも気軽にお鍋を楽しむ事が出来、
何と言っても、お店で食べている気分があじわえます。(^^)
こちらは大きめのステンレス製のお鍋で作った「カムジャタン」
そして、こちらはステンレス製の器に盛るつけた「冷麺」 （過去記事より）
やっぱり器などで雰囲気がガラリと変わってくるように思いますし、
最近では各国の食材も売られているので、我が家ではそんな点でも
楽しむようにしています。
ちなみに、食材はこんなものを揃えています。↑
中でも、「牛ダシ」や「あさりダシ」は日本ではあまり見かけない
顆粒タイプのダシですが、
これが簡単に美味しくしてくれる魔法の粉なのです。
（お鍋以外にもスープや炒め物にちょこっと加えると旨味が増します。）
あとは、やっぱり焼き肉のタレやお味噌系が美味しいのでお勧めです♪
今回紹介した物すべてが購入できるわけではないのですが、
私も良く利用するサイトです。
宜しかったら参考にしてください。(^^)↓
Posted by HAPPY ： 12:14｜コメント(2)
2010年8月11日
本日ドリーミアクラブさんの「プロが愛するキッチンアイテム」にて
第1回目のコラムを掲載して頂きました。
第１回目のコラムは、私が愛用する
「クイジナート スマートスティック ハンドブレンダー」について。
今の季節にピッタリの「キウイシャーベット」のレシピと共に
紹介をさせて頂きましたので、
宜しかったら下記アドレスよりご覧ください。(^^)↓
Posted by HAPPY ： 12:55｜コメント(0)
2010年8月 4日
只今、ドリーミアクラブさんで 私も愛用する「ダンカンミトン」のプレゼントキャンペーンが行われてます。
以前もこちらのblogで書かせて頂きましたが、
見た目もスタイリッシュで、使い勝手がとても良いので
今では手放せない存在となっています。
そんなミトンが当たる キャンペーンの詳細などはこちらからご覧ください。(^^)↓
また、８月２日より、ドリーミアクラブさんのシステム構築の為
しばらくの間コメントが受けられない状態になっております。
コメントはシステム構築後にまたお待ちしております。 m(__)m happy
Posted by HAPPY ： 16:21｜コメント(0)
