菜の花とスズキのパスタ
2010年3月30日
日頃お魚を加えたパスタはあまり作らないのですが、
先日はスズキを加えたパスタを作ってみました。
アサリも加え、魚介の旨味がたっぷりのパスタ。
スズキと菜の花の相性も良く、とっても美味しかったです♪
作り方はこちら。(^^)↓
【菜の花とスズキのパスタ】
パスタ ・・・１60ｇ
スズキ ・・・２切れ
あさり ・・・１０個 ※砂抜きしておく。
菜の花 ・・・1/2束
ブラックオリーブ（輪切り） ・・・４個
にんにく（スライス） ・・・２片
鷹の爪(輪切り） ・・・１本
オリーブオイル ・・・大さじ2
白ワイン ・・・大さじ２
塩 ・・・ 適量
ブラックペッパー ・・・少々
１）パスタと菜の花を茹で、すずきはオリーブオイル（大さじ１）でソテーして
骨を取り除き、ほぐしておく。
２）フライパンにオリーブオイル（大さじ1）・にんにく・鷹の爪を加えてから
火にかけ、こげないように注意しながら香りをたたせる。
３）アサリと白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、蒸し煮する。
４）(3)へ茹でたパスタ・菜の花・すずき・ブラックオリーブと
茹で汁を適量加えて良く混ぜ合わせ、
塩とブラックペッパーで味を整えたら完成です。
付け合わせのサラダは、トマトとモッツアレラのカプレーゼ。
フレッシュのバジルではなく、
作り置きしてあったジェノベーゼソースをかけていただきました。
Posted by HAPPY ： 17:32｜コメント(2)｜トラックバック(0)
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- 投稿者 HAPPY : 2010年4月 6日 10:11
- 投稿者 K.E : 2010年4月 3日 10:57
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K.E様
購入先まで教えて下さりありがとうございました。
早速ネットで探して注文してみようかなと思っています。
「親切じゃなかった・・・」なんてとんでもない！
素敵な情報ありがとうございました。
ワインに良く合うお料理ですね☆美味しそうです♥♥
「majic桜」ですが、「株式会社OTOGINO」で購入できます。使用説明も詳しく載っていますよ。他にも「マジックスノー」という、溶けない不思議な雪もあります。ちょっとした実験感覚で楽しめそうですよ☆
購入先を調べてなくてごめんなさいm(--)m
親切じゃなかったです・・。
購入されたら、記事にしてくださいね。楽しみにしてますっ（＾＾）♥
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