2012年5月15日
先日、愛犬達と一緒にピクニックに行ってきました。
パンやサラダ、スープなどをバスケットに詰めて・・・
カトラリーなどを入れた袋にはオリジナルシールを貼っておめかし。↓
（ちなみに、シールなどは数種類印刷してファイルしておけば、
用途に応じて気軽に使う事が出来ますよ。＾＾）
園内のテーブルに並べ、準備はOK！(^0^)/
以前にも紹介しましたが、
その場で挟むサンドイッチはふんわりと美味しいので
今回もその作り方で・・・
サラダは、数種類用意。
↑は、マヨネーズにカレー粉を混ぜ、
ちょっとスパイシーに仕上げたカレー風味のポテトサラダ
具材は、じゃがいも・玉ねぎ・キュウリ・茹で卵。
エビとカリフラワーのサラダ
茹でたエビとカリフラワーを、マヨネーズとマスタードピクルスなどで
味付けをし、仕上げに刻みパセリを加えて和えたもの。
↑マリネ
玉ねぎのマリネ・スモークサーモン・ケッパー・ディル・レモン。
その他、ロースハムにブラックペッパーを振ったものや
グリーンリーフを別容器に入れて持参。
好きな組み合わせでパンに挟んだものがこちら。↑
（レタス・ポテトサラダ・ロースハム入り）
右上は、カボチャの豆乳スープ
今回野菜をレンジ加熱して作る、「簡単ヘルシー豆乳スープ」を
考えたので、次回紹介しますね。
白いパンの他にトルティーヤの皮も持って行き、
ラップロールにもしてみました。
デザートは手づくりの紅茶パウンドケーキ
のんびりと、外で食べるランチは最高でした。(^^)
サラダ類はある程度前日に作って冷蔵庫で冷やしておけば良いので
これなら当日早起きしなくても大丈夫！
短時間で準備出来ちゃいますよ。
愛犬との様子はアメブロで書かせて頂きましたので、
宜しかったらこちらもご覧ください。（＾＾）↓
http://ameblo.jp/happylifestyle2010/day-20120514.html
Posted by HAPPY ： 14:48｜コメント(2)｜トラックバック(0)
2012年5月10日
前編に続き、友人を招いた時の様子。
前編記事はこちら↓
http://dreamiaclub.jp/read/blog/ishii/archives/2012/05/10120834.php
今回は個々のお重に詰めた物の他に、
こうしてお豆腐をカップに盛りつけたりもしました。
（こうすることでお豆腐も個々に分けやすく、
事前に取り分けて冷やしておけるので便利です。）
↑しそ寄せ豆腐に刻んだミョウガと大葉と白ゴマをふったもの。
食べやすいよう小さなスプーンを付けて。
中座して揚げた天ぷら。
エビと三つ葉のかき揚げ・レンコン・こごみ・ししとう・かぼちゃ
とりあえず大皿に盛り付けテーブルに運んだ後は、
↑こうして個々の小さなカゴに少しずつ取って頂きました。
（少し多めに揚げたので、好きな時に好きな量を...）
こちらは、茹でたキャベツの上に
スライスした煮豚と白髪ねぎをのせたもの。
（今回は切り分けた茹で豚に一緒に煮たネギや
煮汁で和えたので、しっとりと美味しく仕上がりました。）
酒蒸ししたアサリは、のらぼう菜と一緒に炒め
白だしと柚子こしょうで味付けしました。
今年初めて食べたのらぼう菜。
菜の花のような味わいで、とっても美味しく、
こうして炒め物として食べたり、お浸しにしても美味しかったです。
その他は、枝豆やタコときゅうりの和えものなど、
ちょこっとしたおつまみを少し。
デザートは、
お友達が持ってきてくれたお菓子や柏餅など。
今回はビールの他、頂き物の珍しい日本酒も堪能。
この日は気心知れたお友達との会食だったので
ホスト側も気負わず、飲みながら・・・♪
お喋りも弾み、とっても楽しいひとときでした。(^^)
（↑いつものことですが･･･笑）
Posted by HAPPY ： 12:32｜コメント(0)｜トラックバック(0)
2012年5月10日
こちらはGW中、我が家にお友達が遊びに来てくれた時の様子。
この日は子供の日が近かったので、料理は和食にし、
ウェルカムカードには水引で作った鮑結びを貼り付けたり、
折り紙で作った兜を添えてアレンジしてみました。
お花は４つのグラスに、白のカラーとオレンジのモカラをランダムに生けて。
器は以前紹介した有田焼の入れ子式のお重や
スガハラガラスさんのプレートなどを使いました。
お料理は、お酒を飲まないお友達もいたので、少しご飯物も入れ
お弁当風に・・・
ご飯には刻んだ野沢菜・しらす・しその実を加えて混ぜ、
俵結びした上にシバ漬けをのせました。
奥左：白魚のとびこ和え 奥右：鶏つくね
２段目には、白身魚と豆腐で作られたふんわり揚げに
絹さやと人参を加えた醤油ベースのあんをかけたもの。
人参や生姜は蝶の型などで抜いてみました。
こちらは、平目のカルパッチョ。
彩り野菜をのせてサラダ風に仕立てました。
水菜・かいわれ大根・パプリカ（赤・黄）・アーリーレッド
続きは後半にて・・・
http://dreamiaclub.jp/read/blog/ishii/archives/2012/05/10123232.php
Posted by HAPPY ： 12:08｜コメント(6)｜トラックバック(0)
