2011年9月
2011年9月25日
こんにちは、フラワー＆空間コーディネーターの浜裕子です。
台風一過のあと、爽やかなお天気に恵まれた３連休でしたが、いかがお過ごしでしたでしょうか？
今日は、昨日に、仲間たちと行ったランチ、外苑にあるモダン・スカンジナビアン・ダイニング アクアヴィットをご紹介します。
http://www.aquavit-japan.com/index.html
もともとは、ニュヨーク、ミッドタウンに本店を構えるアクアヴィット、２００８年に外苑のお店オープン以来、近いので、時々利用させていただいておりますが、オープン当初から比べると 格段、サービス、盛り付けの見せ方が アップしてきているレストランです
こちらのセッティングは、オープン当初からかわらず、ウッドのプレゼンテーションプレート。 北欧らしいセッティングです。
昨日の私のオードブルのチョイスは、ホタテとイカスミのテリーヌ。
オレンジ色のソースとのコントラストがきいていて、ビジュアルにも美しい一品。
盛り付けやセッティングが参考になるレストランは、ポイント高しです。
私のメインのチョイスは、スウェーデンの伝統料理のミートボールにしました。
赤のスグリの酸味のきいたベリーとフォンドボーベースのソースがきいて、美味しいお味でした。
そして、テーブルを取り巻く北欧モダンのインテリアは、やっぱり素敵です。
心地よい食空間でいただくランチは、ついついまったり和んでしまいます。
オススメのレストランです。
Posted by 浜 裕子 ： 17:50｜コメント(0)
2011年9月18日
フラワー＆空間コーディネーターの浜裕子です。
また厳しい残暑が戻ってきましたね。 でも日暮れも早くなり、着実の秋の気配です。
１１月に予定されている浜裕子の４冊目の単行本の撮影がすべて終わり、ホッ。
企画から約２年の歳月をかけて、撮ってきました。 新刊もたくさんの方の手や協力を借りながら進めてまいりました。どのシーン、カットも 私やかかわる仲間たちの深い想いの詰まったものばかりです。
撮影の最終日、ラスト３カットぐらいの時に、カメラマンが名残り惜しいな・・・とひとこと・・・・・
とてもよいチームワークで仕事をしてきたので、なんだか終わりに近づくにつれ寂しい気持ちも・・・・
子供が、親から離れて、独立していく時ってこんな感じかしら？？？ と思ったり・・・
とても美しい仕上がりですので、ぜひぜひ 新刊をお楽しみに・・・・
そして今回も惜しみなく、花生活空間のパーティーのノウハウも 満載で、掲載です。
でも私、実は、ホッとする間もなく、５冊目、６冊目の単行本の撮影が控えております。
皆さまにお手にとっていただけるような 素敵な本をお届けできるようにがんばります。
私が主宰しております花生活空間の活動も 秋は、節目、半年に１回 新規募集のある、フラワーアレンジメント講座、ベーシック１ コースの募集がスタートしました。
また新講座として、雑誌のような美しいフラワー＆テーブルコーディネートが体得できる フラワー＆テーブルコーディネートレッスンが１０月から スタートします。
好評いただいているテーブルスタイリングレッスンも １０月から土曜日、日曜日とクラスが増えましたので、予約も取りやすくなったかと思います。
詳細は、花生活空間のオフィシャルＨＰ http://www.hanakukan.jp/workshop/index.php
お問い合わせは、http://www.hanakukan.jp/contact/index.php までお願いいたします。
２０１１年度の下半期は、かなりハードなスケジュールですが、日々の出来事、新しい出会いに、ワクワクしながら感謝の気持ちでいっぱいの浜なのです。
素敵な連休をお過ごしくださいませ。
Posted by 浜 裕子 ： 12:46｜コメント(0)
2011年9月 5日
フラワー＆空間コーディネーターの浜裕子です。
８月もあっという間におわり、もう９月です。年の後半は、特に早く感じられるのは、私だけでしょうか？
さて、先週の金曜日から昨日まで３日間にわたり、私が主宰する花生活空間の南青山サロンにて、テーブルスタイリングのレッスンがございました。
テーマは、五節句のひとつ ９月９日の 重陽です。
重陽については、前にドリーミアクラブでも記事にしましたので、http://dreamiaclub.jp/read/blog/hama/archives/2009/09/05230310.php よかったらご覧ください。
もう２年前ですか・・・・ 早いです。 毎年繰り返される年中行事ですが、毎年テーブルコーディネートもかわりますので、その変化もお見逃しなく・・・。
今年の重陽のテーブルコーディネートは、紫のテーブルランナー、ブリッジランナーを使いました。
重陽のお花といったら菊です。 アナスタシアや、ピンポンマムなど、菊もかわいい種類ものがたくさん出回っています。
センターピースのお花は、キャンドルスタンドにアレンジしました。
ご参加の皆さまには、黒のキューブ型の花器にアレンジしていただきました。 お花は、４種類の菊のなかから選んでいただいて・・・・ とても少ない花材ですが、皆さまそれぞれの個性がでます。
お料理は、前菜３種に、
カブの菊花のスープ、
青森県八戸からお取り寄せの菊花巻、押しずしを添えて。
紅鮭と サバの２種類。
珍しいお取り寄せに大好評。皆さまも欲しい～ということで、更に４２本も注文することに・・・。
今回は、行事食を意識してのメニューだてですが、東北食材応援ということもあり、お野菜も東北のものを使いました。
甘味は、特別に注文で作っていただいた着綿をかたちどった主菓子
和の食卓は、やっぱり落ち着きます。
１０月のテーブルスタイリングのテーマは、お月見のクロスオーバーテーブルです。
詳細は、花生活空間のＨＰ 講座の案内ページにて http://www.hanakukan.jp/workshop/index.php
１０月から土曜日、日曜日クラスも増えましたので、単発でのご参加も 予約が取りやすくなると思います。
これから空が澄んで、月もより美しくみえる季節です。
月を眺め、月夜を楽しむ心の余裕ができたら嬉しいです。
Posted by 浜 裕子 ： 14:22｜コメント(0)
