2011年1月
2011年1月29日
フラワー＆空間コーディエンーターの浜裕子です。新しい年が明けてと思っていたらもう、１月も終わり。
本当に一カ月早いですね。
さてこの１月は、今年の干支の卯、テーブルコーディネートにも大活躍しました。
ウサギの箸置き
箸置きこそ、季節季節のものをとりいれたいです。
いつもは、お月見のころ登場のウサギの箸置きは、今年の干支なので、１月でも登場。今にも動きだしそうなウサギチャンたち・・・
上のミニマムなコーディネートも実際に料理がはいると 彩りが加わり、一層華やかになります。お皿は、青海波の文様のものをつかって、めでたく。 ウサギの箸置きは、お尻だけでしたね（笑）
変根来椀には、旬のかぶとホウレンソウに、カボチャのすりながし。お砂糖を一切使わず、お野菜だけの甘みが美味しい一品です。
お玄関のコンソールに、ウサギがお出迎え。
小さな小物でも、十分トーキンググッズになります。
来週からの２月５日から開幕する東京ドームのテーブルウエアフェスティバルでは、食空間の展示も楽しいですし、お買いものも楽しみです。
箸置きや、ナプキンリング、ランチョンマットなどの手軽なものもたくさん売られています。
ピピンと お気にいりのものを見つけにぜひお出かけください。
浜裕子の書籍、「和のテーブルセッティング」、「花のナプキンワーク」、「花のテーブルコーディネート」も東京ドーム、テーブルウエアフェスティバルのオフィシャルパンフレットを手掛けている 優しい食卓 のブースと出口近くの たま書店で 販売されています。
まだお持ちでない方は、この機会にぜひお手にとってご覧いただけたら嬉しいです。
Posted by 浜 裕子 ： 09:07｜コメント(0)
2011年1月16日
こんばんは、フラワー＆空間コーディネーターの浜裕子です。
寒い日が続きますね。 でも花市場は、チューリップ、ラナンキュラス、スイトピー、ヒヤシンスなどの春のお花が最盛期です。着実に、春は、近づいています。
皆さまは、どんなお花が好きですか？
私は、数ある花のなかで、やはりバラは、好きな花上位にランキング
今日は、そのバラを贅沢にふんだんに使い、またお皿もバラが描かれたものを用いたテーブルコーディネートをご紹介します。
只今発売中の 誠文堂新光社の月刊誌 「フローリスト」２月号で撮影した時のものです。テーマは、デザートビュッフェパーティー。撮影場所は、花生活空間南青山サロン。
フローリストの撮影時は、まずは、お花の準備から。 花市場で仕入れた新鮮なお花の水揚げから始まります。
ピンクの濃淡のバラたち。
プレートは、フランスのリモージュ焼の老舗トップブランド アビランド様のご協力で、ローズセンティフォーリアのシリーズの器を使います。
アビランド様のホームページ http://www.haviland.jp/
何百種もあるバラの中でもひときわ香りの高いピンクのセンティフォーリアをモチーフとしたそれはそれは美しい器です。緊張のなかで、荷を解き、魅力的な器にうっとり。 http://www.haviland.jp/index.php/cPath/27_58
ヨーロッパの人は、美と愛の象徴であるバラが大好きですが、日本でも大人気のシリーズの器です。
コーン型にアレンジしたセンターピースのお花をセッティングして、それからプレート類をセッティングします。
このお花のデザインは、かなり花材を使いますが、キュートで、ゴージャス。
そしていよいよデザートの登場。 料理研究家の太田敦子さんにデザートのご協力をいただきました。デザートの種類、色、数など細かく打ち合わせをさせていただき、見事、私のイメージ通りに作ってきてくださいました。
私のリクエストも多かったため、たぶん３日ぐらい寝ないで、向き合ってくださっていたと思います。
感謝！！ 太田敦子さん主宰のサロンhttp://www.mauruuru.info/
実際にデザートが盛りつけられると、更に器も映え、生きたテーブルになります。
デザートの写真もたくさんあるのですが、それは、また書籍用のお楽しみに。
上の写真で、奥のソファーのバラのクッションも、計算にいれてコーデイネートしています。
撮影の後は、もちろんデザートビュッフェパーティーです。
大好きなバラとスイーツに囲まれ、まさに至福の時間でした。
上の写真は、私が撮影したものなのですが、雑誌のプロカメラマンの写真は、はるかにきれいですので、ぜひ本屋さんでお手に取ってご覧いただければ 嬉しいです。
好きな空間や、お花、美味しいものをに囲まれるって、仕事とはいえ、幸せなことです。
Posted by 浜 裕子 ： 22:09｜コメント(0)
2011年1月 4日
２０１１年あけましておめでとうございます。
全国的には、寒波で寒いお正月のようでしたが、東京は、穏やかに晴れ渡り気持ちのよいお天気に恵まれました。 皆さまは、お正月どのようにお過ごしでしたでしょうか？
お正月休みもあっという間で、今日から仕事始め。今年もパワー全開、楽しく、素敵な食空間の提案をしていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。
年末に準備をしたお正月のお花、梅の花が初春の優しい日差しをあびて、ほころびはじめました。生花には、そんな日々の小さな変化があって嬉しいです。
お正月のお花、梅は、古来より日本人に愛されてきた花です。万葉集に詠まれている梅の花の歌は桜の花の歌より圧倒的に多いといわれているほどです。厳寒の中で芳香ただよう高潔な花を咲かせるところから縁起のよい花として、お正月には欠かせない花です。新年の寿きを 花に託して・・・
今年のお正月アレンジは、松竹梅をいれてみました。それとキク（アナスタシア）、ハボタン、オンシジウム、千両です。どれも日持ちのいい花たちなので、しっかり松のうちを楽しめます。
玄関のお正月飾りは、クリスマススワッグを変身させました。
グリーンのベースは、そのまま活かして リボンをはずして
竹とお正月ピック、水ひき、アンスリウムの花を足して、お正月用御飾に大変身。
上のオーナメントをかえるだけなので、わずか１０分ぐらいの作業でできます。
お正月は、お客様も多かったし、いっぱい食べて飲みました。
やはり日本人の集まりには、ごちそうがつきものです。お正月やお盆といった節目に、家族や、親族があつまり、食を介して、ご縁に感謝し、またこの１年、つつがなく暮らせるように願う。毎年同じように繰り返されることですが、そんな時間こそが、大事で幸せなことかもしれませんね。
今日から完全にお仕事モードになっていますが、１月は、これから人日の節句（七草粥）、鏡開き、小正月とまだお正月の関連行事が残っています。
今年も季節の節々を大切にしながら 日々を丁寧に暮らしていけたらと願っております。
２０１１年も皆さまにとって、幸多き年になりますよう、お祈りしております。
Posted by 浜 裕子 ： 21:37｜コメント(2)
