彼岸花、お彼岸といったら・・・

2009年9月18日

明日から　５連休ですね。小旅行や行楽を計画していらっしゃる方も多いのでは？

青山一丁目の駅から　私の事務所がある南青山２丁目までの通り道、マンションの植栽のなかで、彼岸花を発見。

もうお彼岸の季節（秋分）なのです。　暑さ、寒さも彼岸までとは、よくいわれますが、まさに秋です。

お彼岸の季節に咲くことから　名づけられた彼岸花、とても特徴的な花です。南北に細く伸びた日本ですが、桜前線という言葉があるように桜は、南から開花し、紅葉は北から錦色に染まりはじめ、地域によって開花が違うのに対し、彼岸花は、大体どの地域でもお彼岸の頃に咲くといわれていますので、それも不思議です。

気候もいいので、お墓の掃除や、お参りに行くにも最適ですね。

お彼岸といったら　やっぱりおはぎ・・・・（私は、そこにきてしまいます）

ぼたもちと　おはぎの違いは？

材料は基本的に同じなのになぜ、呼び名が違うのでしょう？　牡丹の花が咲く春の彼岸には、｢ぼたもち｣

萩の花が咲く秋の彼岸には、｢おはぎ｣と呼ばれています。　花のイメージからぼたもちは、おおぶりに。おはぎは、こぶりに作るといわれています。

粒あん派　、こしあん派？

おはぎもぼたもちも　こしあん、粒あん、両方売られているし、ここは、好みでお買いになっていらっしゃいませんか？

しかし、あんの材料である小豆の収穫時期が関係があるのです。

秋のお彼岸は、小豆の収穫期とほぼ同じなので、とれたての柔らかい小豆をあんにするので、柔らかい皮も一緒につぶして、つぶあんができます。

花の彼岸は、越冬した小豆を使うので、皮が硬くなってしまいます。そのまま皮を使っては、食感が悪くなるので、皮を取り除いてこしあんにするのです。

今では、保存技術がよくなって、春でもおいしいつぶあんを食することができますが、なるほどと思えます。

何気に口にするものも、それぞれ意味があることを知ると、ますます生活文化の奥深さ、おもしろさに興味が尽きません。

ぜひ今年のおはぎは、うんちくを語りながら　つぶあんを召し上がってみてくださいね

私たちの生活は、洋風化していますが、季節を愛で、和の心にふれるひとときを暮らしにとりいれてみたいと思います。

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Posted by 浜 裕子 ： 12:25｜コメント(0)｜トラックバック(0)

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