味噌おにぎり

2009年8月26日

我が家の定番、ほっかほかの白米に生味噌をちょこんとつけただけの、シンプルおにぎり。ホームパーティーの最後の〆に、一汗かいた労働のあとに、たべたくなるのはやっぱりこのおにぎり。ご飯の甘みと味噌のしょっぱさが絶妙に溶け合い、日本人で良かったなぁとつくづく思うのです。　　

　 ＜生味噌おにぎり＞

 続いて、焼き味噌おにぎり。味噌に砂糖、みりん、お酒を加えて、少し炒めたネギを混ぜ込む。これをまんまるおにぎりに塗り、オーブンやトースターで焼く。時間がかかるのが少し難点だけれど、味噌の焦がした香りって食欲そそる。団四郎味噌はしょっぱい味がお味噌汁にしたときにおいしい決め手なんだけど、こんなふうに調理味噌にするときは、砂糖やみりんを入れて、甘みを足すとこれまた美味しいのです。

　＜ネギ味噌焼きおにぎり＞
 

 今度は中にぎゅっと味噌おにぎりのご紹介。豚ひき肉、ナスを炒め、味噌、砂糖、みりん、お酒で味付ける。このとき味噌はケチらずたっぷりと。これをどんぶりご飯にかけても美味しいけれど、ほろほろお肉をぎゅっとおにぎりに閉じ込め、一口でパクリ、口の中で一気に美味しさ広がります。スタミナをつけたい、運動会やピクニックの一品にこの味噌おにぎりを加えてみてはいかがでしょうか？

　＜中にぎゅっと味噌おにぎり＞

Posted by 藤井　康代 ： 15:33｜コメント(2)｜トラックバック(0)

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