日々の事
2012年1月11日

新年あけましておめでとうございます!
長らくご無沙汰しており、失礼いたしました m(_ _)m
みなさま、どんな年末・年明けをお過ごしでしたでしょうか ^ ^
先週末、友人たちを自宅に招いての新年会♪
そのときに、年が明けて新しく購入した器をさっそくおろしました。
大好きな坂場圭十さんの銘々皿。
実は、同じような大きさの坂場さんの銘々皿は
これで3種類目!
色柄はそれぞれ違うのですが、
同じ作家さんのものなので、一緒のテーブルに並べても
とってもしっくりいきます。
今回購入したのは、↑写真、緑色の千鳥模様のお皿たちです。
学芸大学にあるうつわやさん、宙さんで購入したこのお皿、
実は
今、色柄はお任せでもう一客、坂場さんのうつわをオーダー中!
どんな仕上がりになるのか、
楽しみ~♪に待っていようと思っています ^ ^
Posted by 遠藤 文香 : 10:50|コメント(0)

2011年10月18日

こんにちは!
少しご無沙汰している間にハワイに行ってきました~。
友人の結婚式に参加がメインイベントでしたが、
その他にも数え切れない思い出を抱えてかえってきました☆
そして抱えて帰ってきたのは思い出だけにあらず・・・。
可愛いものたくさんゲットしましたが、
こちらのブログでは
フードスタイリストの仕事に直接役立つ品物をご紹介!
海外に行くと必ずスーパーや本屋さんで
フード系・インテリア系の洋雑誌をチェックして買ってきます。
日本で購入するよりも断然安いので
少々の重さは我慢我慢!
見て眺めるだけでもウキウキするような洋雑誌の世界ですが、
イマジネーションを膨らますのにとっても役立ちます。
今回は、クリスマスクッキー特集の雑誌と、
可愛いラッピングがたくさん載っている雑誌をゲットしました。
あまりラブリィなスタイリングには最近縁のない私ですが、
こういう世界観もやっぱり大好きです☆
Posted by 遠藤 文香 : 12:51|コメント(0)

2011年7月14日

以前から、ずっとずっと愛読していたブログ
「うつわノート」の著者、松本さんが
ブログの世界をそのままにギャラリーを開かれました。
オープンした4月から
ずっとずっと行きたいと思っており、ようやく先日
念願の初来訪♪
埼玉の一軒家、緑に囲まれたお庭、
広々とした玄関の間口から広がるプライベートな空間の
ギャラリーは
まさに日ごろの喧騒ととろけるような暑さを忘れるような
心地のよい空間でした。
↑の写真は、ギャラリーの1室、
和室から縁側、庭へつながる空間なのですが、
思わず何分でもそこに佇んでいたくなるような、、、
そう、トトロの世界のような空間。
店主さんの目を盗んで、
思わず畳に寝っころがろうかと思いました(笑)
そして、現在7月19日までは
若杉聖子さんの個展を開催中。
個展名『~白亜の蓮弁(れんべん)~』の名にちなんで
お店には、蓮の花が飾られていました。

レトロなバケツに活けられた大きな蓮。
そう、こちらのギャラリー、インテリアもとっても素敵です。
この蓮ね、私が訪問する少し前に、
花びらが数枚、はらはらはら・・・と床に落ちてしまったのだそう。
そうしたら、横にある小さなテーブルの上に・・・

その落ちた花びらたちを無造作に飾る、
この感覚がたまらなく好きです。。。
一緒に写っているのは
個展をされている若杉さんの作品たち。
これは本当に一見の価値ありです。
ギャラリーを出て、
マイナスイオンをたっぷり浴びたような心地になり、
なんだか私はとっても久しぶりに
ノラジョーンズの歌声が聞きたくなりました。
ギャラリーで購入した素敵な一輪挿しも
またこちらでご紹介したいと思います。
Posted by 遠藤 文香 : 13:18|コメント(0)

2011年7月 7日

私が公私ともどもお世話になっている、
オーガニックワインの『マヴィ』さん♪
昨年の暑~~い時期に合わせて作った
シュワシュワスパークリングの ↑ のポスターは
今年も引き続き販促用に使ってくれています。
夏らしく爽やかで私もお気に入りの1枚なので嬉しいな。
さて、そんなマヴィさんでは、
秋のボジョレーヌーヴォー解禁に合わせて
今回初の試み、レシピコンテストを開催することになったそうです!
詳細はコチラ⇒☆
マヴィのほんとに美味しいボジョレーが賞品だそうですよ~。
いいないいな、私も応募しちゃおうかしら(笑)
是非是非ご興味のある方は、
ご応募してみては??
Posted by 遠藤 文香 : 13:09|コメント(0)

2011年5月17日

以前、最近読んだお気に入りの小説として
『食堂かたつむり』の記事を書いたことがあったのですが→☆
同じ著者、小川糸さんの
『蝶々喃々』を最近読んで、
また、是非紹介したいなぁと思いました。
以前の記事でも書きましたが
小川糸さんの、風景描写や食べ物の描写には本当に惹かれます。
今回は、寺町 谷中や日暮里あたりで生活する
主人公と彼女を取り巻く人々を中心に
物語は四季折々を通じて進んでいくのですが、
その時々のおいしい食べ物やお店、
そして谷中あたりの春夏秋冬の昔ながらの風習や祭りの様子が
淡々と、慎ましく、それでいてとっても魅力的に描かれています。
小説に出てきた、昔、吉原があったあたりの天ぷらやさん、
行ってみたいなぁ~。
偶然にもつい先日、行ってみたい雑貨屋さんがあって、
谷中に降り立ったばかりだったので、
なおさら風景を思い出しながら読み進めることができて
この中の世界が終わってしまうのがなんだか淋しいような気がして、
読み終えたくないなぁと思いながら、ページをめくっていきました。
先日行ったその雑貨屋さんというのは、
『暮らしの道具 谷中 松野屋』さん

お店の中にも、お店の軒先にも、
いろんなタイプのいろんな大きさのかごやバスケットが
所狭しと置かれてあって
店内と軒先を多分5往復以上して、
じっくりと楽しみました ^ ^
結局、とってもお手軽なお値段で、このかごをゲット♪
その後ふらふらと桜が満開な谷中の町を散歩して帰ってきたのでした。
今は、下町・寺町・商店街とは
無縁の街に住んでいる私なのですが、
いつか腰を落ち着けるならばこういう街・・・と
思わずにはいられません。
Posted by 遠藤 文香 : 10:05|コメント(0)

2011年4月26日

イチファンとして、
そしてお仕事でもいつもとってもお世話になっている、
オーガニックワインの店「マヴィ」さんでは現在、
設立記念の特別ワイン販売の時期♪
今年も
ポスターのスタイリング&撮影を
今年もお手伝いさせて頂きました!
先日久々に遊びに伺ったら、
以前に同じくお手伝いさせて頂いた
桜ロゼワインのポスターと共に
大きく飾ってくれていていました ^ ^
自分の携わったものに、
手作りのポップなんかを付けて飾ってくれているのって
すごく嬉しいです♪
マヴィの皆さんは、
本当にいつもあたたかくって大好きなのですっ!
記念ワイン、
コチラからごらんになれますので
是非チェックしてみて下さいね♪
話は変わりますが
久々にマヴィさんに伺ったのには
おっきな理由がありまして・・・♪♪
月に一度開かれる
マヴィでの音楽のライヴの日だったのです!
もうねっっっ
素敵過ぎるの、歌声・・・。
ジャズが中心ですが、
先日行ったときの1曲目は
かの有名な「Amazing Grace」で
私は本当に感動して不覚にも涙が・・・。

ワイン片手に、
時にテンポの良い曲に体をゆらゆら揺らしながら
時に身動き一つできずに聞き入りながら
アットホームな空間でのライヴは
本当に癒しのひと時なのです。。。
次回は5月18日だそう。
チャージ料金なしで、好きなだけグラスワイン(¥300~)♪
詳しくは、コチラでチェックしてみて下さいね♪
Posted by 遠藤 文香 : 09:49|コメント(0)

2011年4月12日

先日、ワインのお仕事をしている友人から
素敵な会にお招き頂きました♪
「かりんとう食べながらワイン飲みに来ませんか??」
ん??
なになに、かりんとうとワイン。。。??
・・・ええ!是非に!
というわけで、友人宅に集まって
ワインに合わせたいかりんとうのマリアージュ会を開催してきました~。

「是非ご意見きかせて下さいね」
とのことで
かりんとうを持つ手、グラスを持つ手、ペンを走らせる手
を、みんなで忙しく動かしながら
(あ、私は途中からよい気分になってしまい、
ペンを走らせる手は放棄気味でしたが。。。(笑))
ワイワイと意見の交換会♪
かりんとうの種類は、とってもおもしろくって、
基本の和の甘み系の他にも
緑茶、塩キャラメル、コーヒー、なんてものものから
トマトバジルや塩など
いかにもお酒のお供にピッタリなものまで
バリエーション豊富なラインナップ!
さて、
どのかりんとうがみんなのイチ推しだったかは・・・
是非こちらのHPで確認を→★
友人の確かな舌で厳選した
ワインとのセットもお勧めしてくれていますよ~。
ホームパーティーのお土産に
ワインとかりんとうのセット、なんて、
私は、もらったらとっても嬉しいなぁと思います♪
さて、最後に余談ですが・・・

かりんとうの試食会がひと段落したら、
出してくれたワインとともに
持ち寄りパーティーの開始!!
だったのでした~♪♪
Posted by 遠藤 文香 : 05:39|コメント(0)

2011年3月27日
こんにちは ^ ^
わが家ではこの1週間ほど、
夕飯の外食回数が
普段にも増してとっても増えています!
おかげで、
わが家の財布はあまり省みられていないのですが・・・(汗)
この東京では、
おうちの電気を全部消して、
みんなが集まってくれるようにと
願いをこめて営業されているお店に行くことも
一つのアクション。
主人とそう言いきかせ合いながら・・・。
「美味しいね」が
みんなのパワーの源。
ドリーミアクラブさんのブログだからこそ
「美味しい」で元気になれる日本を
応援したい!と思ってます。

Posted by 遠藤 文香 : 06:53|コメント(0)

2010年9月 3日

昨日の記事にて募集させて頂きました、
単発アシスタントの件ですが
無事に応募を締め切らせていただきます。
ご応募下さった皆様、どうもありがとうございました♪
さて、↑写真は昨日のご飯。
豆腐と豚肉の代わりに、
はんぺんを入れて作ってみたゴーヤチャンプルです。
味付けのポイントは、
XO醤油!
そもそも、ゴーヤチャンプルには、かつお節を
最後にた~っぷり振り掛けることが多いですよね。
ゴーヤと海鮮のうまみの相性がいいってことなのだと思うのです。
はんぺんと、XO醤のホタテの旨み、
ダブルの海鮮だしパワーで
美味しいゴーヤチャンプルになりました♪
Posted by 遠藤 文香 : 12:16|コメント(0)

2010年8月24日

皆様、いかがお過ごしでしょうか?
私は、お盆休みの真っ最中、
ハワイに夏休み♪に行って参りました~!
ハワイは、風がからっととっても心地よくって、
日差しは強いけど汗はかかない、
なんともすばらしい気候に感激でした。
ハワイでは、もっぱら自然と食とフラダンスを楽しんだ私、
その中でも、
絶対に行きたかったパンケーキやさんが、
↑写真の「Boot's & Kimo's」。
ロコたちにもとっても大人気なようで、
結局1時間半以上並んでようやくありつけたのですが、
噂にたがわず、本当に美味しくって感激♪
マカデミアナッツのソースなのですが、
ちょっとこれを想像してソース作りを試してみたいなと
思っているので、
また挑戦したらご報告したいと思います♪
外で、美味しいものを食べたときに写真を写すときには、
私は
●少し食べかけを写す
●周りの食べている人たちもぼやけて写す
●周りの景色やドリンクもぼやけて写す
こんな工夫をして、
美味しかった空気感や臨場感も写すように
心がけています。
美味しかった思い出、楽しかった思い出を
鮮明に記憶に残す、
写真を写すときの一工夫です♪
Posted by 遠藤 文香 : 11:09|コメント(0)

2010年7月21日
ふわぁぁぁ~~~
暑い!暑い!!
本当に暑い毎日ですね~~!!
でも、夏っこの私は
汗をひぃひぃかきながらも嬉しい季節♪
・・・とは言いつつも、
やっぱり暑気に気圧されて
スーパーに買い物に行っても
さっぱりした夏野菜を目が欲しています。
そんな中、
昼食は毎日うどんでもOKな私にもってこいなお仕事を
頂いたのが、↑のページ。
現在発売中のオレンジページさんの中の
味の素さんタイアップページで、
夏の麺を一品紹介させて頂きました♪
先日、味の素パンダにそっくりな
パンの差し入れを頂いたとお話したときの撮影の分です。
食欲がなくなってきた時にも、
卵ひとつを食事に加えるだけで
栄養バランスは断然よくなりますよね。
梅と、大葉と卵をうどんにのっけて、味の素をささっと振って混ぜ混ぜ。
たったそれだけ。
でも、さっぱり美味しくって大好きなメニューです♪
次号にも、更にもう一品、
紹介させて頂きますので、ぜひ合わせてごらんになって下さいね~。
Posted by 遠藤 文香 : 10:30|コメント(0)

2010年5月12日

皆様しばらくぶりでございました。
GWはどうお過ごしでしたでしょうか?
私は、、、
小旅行や実家への帰省など、うろうろと日本を動き回っていました。
そんな中、
素敵な器やさんとの出会いがありましたので
今日は是非ご紹介したいと思います!
↑写真、左の器を購入したのが、
『夏椿』さん
世田谷は桜新町駅もしくは上町駅から
いずれも少し歩くのですが、、、
本当に素敵な古民家をそのままお店にされています。
たたきで靴を脱いでお店に入るのですが、
風が通り抜けるゆったりとした空間に
ゆったりと置かれた器や道具たちがとっても心地よさそう。
奥にある畳敷きのスペースでは
思わず正座をして器を手に取りたくなる、そんな空間です。
これからもっともっと暑い季節になりますが、
あそこに行ったら
なんだか涼しくて心地の良い風が流れてきそう。
偶然にも
主人の実家からほど近いロケーションなこともあって
これからたびたび訪れることになりそうな夏椿さん、
是非
皆様にも一度足を運んで頂きたいお店です。
Posted by 遠藤 文香 : 08:46|コメント(0)

2010年2月23日

青山のSPIRALの2階のスパイラルマーケットには、
近くに行った時にはよく立ち寄ります。
シンプルで質の良い雑貨がたくさんありますが、
私がいつも楽しみにしているのは
店舗入り口すぐのところで
期間限定で行われているさまざまな個展。
先月立ち寄った際に、
その個展スペースで展示されていた
↑この器に一目ぼれ。
鹿児島睦(かごしままこと)さんの作品です。
もっともっと
ファンタジーでカラフルな動物柄や花柄もあったのですが、
中では一番シンプルな
このタイプをおうちに持って帰ることに。
質感も、色合いも、大好きです。
普段から、作家さんものの器が大好きなので、
少しお値段が張るなぁと思ったものでも
その場でじっくりじっくり見極めて、
その出会いを大切にするようにしています。
器そのものの素晴らしさは、もちろんさることながら、
そして、絶対に外せない条件は
料理を乗せて映えるかどうか。
真っ白でシンプルなお皿は間違いなくお料理が映えますよね~。
がしかし、、、我が家は私の非常に個人的な好みにより、
真っ白なシンプルなお皿というのがほとんどありませんっっ
色が入っていても、柄があっても、
それでも料理が映えることは一番大切です。
お仕事でがんばったなぁと思ったときの
私の自分へのご褒美は主に二つ。
マッサージに行くか・・・
大好きな器めぐりをして、お気に入りを探すか・・・
どちらも幸せな時間です♪
自宅の器のラインナップは
少しずつしか増やせませんが、
お気に入りの器に乗せられた料理が食卓を彩ると
それだけで美味しい気持ちが何倍にもなりますね♪
お気に入りの作家さんや器のお店を発見したら
また是非ここで紹介させてもらおうと思います ^ ^
Posted by 遠藤 文香 : 18:13|コメント(0)

2010年2月 4日

本は大好きで、
毎日できる限り読む時間を作っています。
いろんなタイプを読みますが、
食べ物の出てくるシーンを美味しそうに描写する作家さんの小説は
特に大好き。
そんなカテゴリーの中で
最初に好きになったのは、
村上春樹さんや、絵國香織さんでした。
そして、今読んでいるこの小説、
小川糸さんの『食堂かたつむり』
私の新たな好きな1冊に加わりました。
食べ物の描写も、
食堂の中のインテリアの様子も、
とっても想像力をかきたてます。
主人公の料理に対する思いも
暖かくて、前向きで、、、。
明後日から映画公開も始まりますね。
自分の中のイメージを守るために
映画は敢えて観ないか・・・
いやいや、
でも
どんな世界が映画の中では広がっているのか・・・
やっぱり
私の純粋な欲望としても
フードスタイリストの心意気としても
観ないわけにはいかない、と思ってますっっ
公開が楽しみ♪
Posted by 遠藤 文香 : 16:04|コメント(0)

2009年12月 3日
前回のレポートに引き続き、
「板前修行倶楽部」レポートの第2弾は、
早速、笠原さんの魚さばき姿から!
「うろこと、内臓を取るところまでは新聞紙を敷いておくと、
綺麗なまな板のまま次の行程へ移れますよ~」
そんなポイントもお話してくれながら、
美しくさばいてゆくのです。
生徒の皆さん、先生方の手さばきに、
何枚も写真を撮ってらっしゃいました。
あ、私もですが・・・ ^ ^;;
武本さん、始終さわやかな笑顔で
皆さんの質問にもにこやかに応対してらっしゃいました。
武本さんのお店「TAKEMOTO」が、
昨日たまたま買ったHanakoに載っていましたよ~♪
大人気のお店が、
ますます予約が取れなくなってしまうのか、心配ですっっ

このブログの中でも何度も触れていますが、
笠原さんの料理に対する姿勢は、本当に真摯。
「出し惜しみせずに、自分の持っている技術や知識は
どんどんと皆さんにも吸収してもらいたい」
とおっしゃっていたのが印象的でした。
後ろから見守るやさしいまなざしもこれまた良い♪

そして、そんな男性陣二人を
それはそれは上手にまとめて、仕切って(笑)
教室の流れをスムーズに、そして和やかにしていたのは、
言うまでもなく、
抜けるような笑顔で割烹着姿が美しい、是友さん。
3人のチームワーク、
本当に素晴らしかったわ~。
同じ和食業界で、同じ年代の人同士、
(あ、是友さんは、もちろん男性お二人よりは断然お若いですよ!)
切磋琢磨し合える大切なお仲間だというのが、
とっても伝わってきました。
私たち取材陣は、この実習形式を拝見した後、
外にランチに出てしまい、
この後の試食の写真がないのが大変残念なのですが、
この「板前修行倶楽部」、
真骨頂はもしかして試食にあるのでは?!
というほど、豪華な試食会が繰り広げられます。
実習をした3品のほかに、
3人の先生が即興で作ってくれるものがどんどんと、
お酒もどんどんと!!

レッスンが終わり、
和やかムードの3人と、最後に1枚、パチリ!
次回は是非、
生徒として、参加させていただきます♪
Posted by 遠藤 文香 : 10:46|コメント(2)

2009年11月30日
皆様こんにちは~。
今日は、撮影よりも前のお話になるのですが、
と~~っても魅力的なイベントを覗きに行ったときのお話を♪♪
そのイベントというのは、

このお三方、
我らが賛否両論の笠原将弘シェフと、
元、金田中の副料理長にて
現在「TAKEMOTO」の料理長である、武本賢太郎さん、
そして、このブログにも一度ご登場頂いた、
「Ristorante 我が家」主宰の是友まきさんが
合同で不定期開催している
「板前修行倶楽部」なるもの。
このチーム、お三方の頭文字をとって、
「TKK」と名乗ってらっしゃいます。
少人数制で、
プロの料理人3人が一斉に先生役となり、
普通のお料理教室では普段なかなか経験できない
ちょっと板前気分の味わえる技を教えてもらう、というこのお料理教室。
とっても大人気で、予約開始当日には満席になってしまうそう。
今回は、笠原さんのレシピ本のコラムにも
この「板前修行倶楽部」のお話を載せてみよう、ということで、
取材に同行してきたのでした。

毎回、その日に築地に行って仕入れてくるという魚たちとともに、
この日は、9月も終わりのころだったので、
秋の味覚「きのこ」をふんだんに使ったメニューでした。
この日の板前修行は、大きく二点。
●里芋の六方剥き
●秋刀魚のさばき
でした。
六方剥き、、、あぁ~、
私も通っていた学校でやったなぁ~~。。。
なんて懐かしく思いながら、
レッスンの風景を大変楽しく眺めました。

六方剥きのデモンストレーションは、
武本先生から!
丁寧な説明とともに、するすると
きれいな六方に。
武本さんの包丁さばきを笠原さんが眺める姿も、
なんだかとっても好ましい光景でした ^ ^
先生のデモの後は
みんなで実際にチャレンジ!
さて、この↑六方剥き、
何を隠そう、笠原さん作の六方剥きですよ♪
「あぁ~~、俺、へたくそだからなぁ~~」
なんてつぶやきながら、包丁を握っていたので、
こんな写真を載せたと知ったら
嫌がられちゃうかしら(笑)
六方剥きが終わったら、次は秋刀魚のさばき方。
笠原先生のご登場です。
その様子と共に、
3人だからこその素晴らしいチームワーク、
先生それぞれの姿は
また次回にお届けしたいと思います。
どうぞお楽しみに♪♪
Posted by 遠藤 文香 : 12:45|コメント(0)
