『しいたけボロネーゼのパスタ』

2011年5月10日

少し間があいてしまって申し訳ありません。

みなさま、ＧＷはどのようにお過ごしでしたでしょか？？

さて、本日は珍しくレシピをご紹介！

実はこのレシピ、「オーガニックフェスタ」というイベントの

フリーペーパーで紹介するために作成したものだったのですが、

残念ながらこのたびの震災の関係で今回のフェスタが延期に・・・。

レシピをお蔵入りさせるのはもったいないっっ！

ということで、是非ご紹介させて頂きます。

「オーガニックフェスタ」で販売予定だったパスタソースを

使用したレシピですが、

市販のパスタトマトソースでもちろん代用可能です。

＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊

＜レシピ＞

 『しいたけボロネーゼのパスタ』

【材料】（2人分）

●玉ねぎ　1/2個（約80ｇ）

●しいたけ　3～４個（約80ｇ）

●エキストラヴァージンオリーブオイル　適量

●スパゲッティ　200ｇ

●トマト系パスタソース　100ｇ

●粗挽き黒こしょう　お好み

塩　適量

砂糖　ひとつまみ

パルミジャーノレッジャーノ　お好み

(飾り用)バジル　2~3枚

【作り方】

１．玉ねぎ・しいたけはみじん切りにする

２．鍋にたっぷりのお湯（１Ｌにつき大さじ1弱の塩を入れる）を沸かし、

　　スパゲッティーを茹でる

３．鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを入れて

　　中弱火で炒めてしんなりしたら、しいたけも加えて更に炒める

４．（３）にパスタソース・砂糖を加えて火を通し、黒胡椒を振る

５．（２）のパスタをざるにあげ、オリーブオイルをひと回しかけて皿に盛り、

　　（４）のソースをかけ、お好みでパルミジャーノレッジャーノを振り、

　　バジルを飾る

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合びき肉のかわりに

しいたけのみじん切りを使用したボロネーゼのパスタ。

是非お試しあれ～～。

Posted by 遠藤　文香 ： 07:52｜コメント(0)