撮影
2011年10月25日
先日行った撮影の様子を
ライターさんがカメラで撮っていてくれたので
今日はその様子を少しご紹介♪
撮影のときの様子って、なかなか記録する暇がないので
ありがたいです。
この日は、とあるファッション誌『InRed』での撮影！
普段から愛読している雑誌でのお仕事で
とても楽しくやらせて頂きました。
発売されたらまたお知らせさせていただきますね☆
撮影場所になったスタジオは
もともとカフェだったところ。
というわけで、内装もナチュラルテイストでとても可愛いのです。
↑の写真は、盛り付けをしているところ・・・かな。
こちらは、うつわ選びの様子。
撮影の時には
本当に必要な枚数よりも多めのうつわを用意して
不測の事態↓
・・・盛り付けのイメージに合わなかった。。。
・・・料理に対して器が大き過ぎた or 小さ過ぎた
なんてことに対応します。
なので、大体のイメージは作って撮影に臨みますが
実際にうつわを決めるのは撮影が始まってから。
というわけで
笑いの絶えない撮影現場でしたが
このときばかりは真剣に。。。！
みんなの力が合わさって、素敵な誌面になりました～。
来月の発売が楽しみです♪
Posted by 遠藤 文香 ： 07:36｜コメント(0)
2011年9月15日
雑誌「美STORY」の撮影で
パーティーテーブルのスタイリングをしました。
いつも、お料理をいかに美味しく見せるか・・・という撮影が主な私ですが、
今回のお仕事は
このテーブルセッティングの中に入ってくれる
たくさんの美女さんたちがありきの撮影！
ということで、
カメラマンさん、編集さん、ライターさんの他にも
普段はあまりご一緒しないヘアメイクさんや、洋服のスタイリストさんとも
ご一緒の仕事でした。
いつも思うことですが、撮影が始まると
それぞれのスタッフが、それぞれのプロの目線を
最大限に光らせるその作業が、とてもエキサイティングな瞬間だと思うのです。
今回は特にいつもご一緒しない方々とご縁があったので
なおさらそれを面白く間近に感じられる機会だったかも。
例えば、
ヘアメイクさんはモデルさんの髪の毛の後れ毛一本一本にまで目を光らせ、
例えば、
洋服のスタイリストさんは、手首のバングルの飾りの見え方一つにも目を光らせ、
例えば、
私はマシュマロの置き方一つにも目を光らせるのです。
そしてもちろん、編集さんやライターさんは
全体の流れやモデルさんへの気配りにも目を光らせ、
カメラマンは、逃せない絶好の一瞬のシャッターチャンスに目を光らせるのです。
そこまで気にしなくても・・・
そんなものの繰り返しで、良いものが作られていく作業。
「ちょっと入りま～す！！」
そう言って被写体に駆け寄って、
髪の毛を直したり、バングル直したり、マシュマロ直したり、、、
私の大好きな仕事の瞬間です。
どの仕事にも共通することですが、
たくさんのスタッフの方々とのお仕事、
一人ひとりの力が合わさってひとつのものを作り上げていくんですね ^ ^
そんなわけで、結局今日はとても順調で、
1枚目のシャッターを切り始めてから、撮影時間はあっという間！
とっても素敵な絵が撮れたのではないでしょうか♪♪
Posted by 遠藤 文香 ： 21:17｜コメント(0)
2011年9月 5日
撮影でのお楽しみといえば、、、
試食をかねてのランチタイム♪
先月、
またまた恵比寿 賛否両論の笠原シェフのレシピ本の
撮影スタイリングを担当したので
そのときのヒトコマです！
この日は、
メイン料理も含めて20品以上作られたんだったかな。
とっても順調に撮影が進んだので
ランチの時間にはもうこーんなに品数がっ。
これも、
笠原さん、お店のスタッフさんのすばやく丁寧な調理と、
これまたカメラマン原さんのはやーい仕事のおかげです♪
ちなみに、
写っている写真で盛られているお皿は
賛否両論のお店で実際に使われているお皿たち。
レシピ本では
またぜんぜん違う雰囲気のうつわたちにきれいに盛られて、
それはそれは素敵な写真の数々になっていますが
こうやって日ごろから使っているお店のうつわたちも、
やっぱり素敵ですねっ♪
Posted by 遠藤 文香 ： 12:45｜コメント(0)
2011年8月25日
先週、雑誌の撮影で
ちっちゃくてキュートな料理人さんとご一緒しました♪
テレビでごらんになられた方も多いかしら？
９歳の料理人、こごまちゃんです ^ ^
超の付く美人お母様（写真左の方。ほんとにお綺麗！！）から直伝の
包丁裁きには私もうっとり。
おしゃべりすると、ころころと笑顔でお話しする、
とっても可愛い９歳の少女なのに
このギャップがなんとも魅力です。
雑誌では
このギャップの魅力を醸し出すため、
あえてとっても大人っぽい和スタイリングで
お料理を撮影しました。
タレントさんや、皆さんによく顔の知られた方の
お料理スタイリングの際には、
メニューに沿ったスタイリングにするのはもちろんのこと、
その方のお顔を想像しながら
スタイリングを考えるのも
これまた楽しい瞬間です。
Posted by 遠藤 文香 ： 17:17｜コメント(0)
2011年8月15日
こんにちは♪
およよ？なんだかガテン系の写真が？！
そうなんです。
今日はガテン系のお話 ^ ^
撮影の際には、
テーブルのかわりに使う大きな天板、
ちりも積もれば山となる食器の数々、、、
など、
沢山の荷物の運搬が必要になってきます。
タクシーを使うこともあるのですが、
もっぱら心強い見方は、引越しでおなじみの赤帽さん！！
赤帽さんのドライバーさんたちは
車が大好きでこの仕事をされている方が多くて
運転はお上手だし、道もとってもよくご存知、
特にスタイリスト御用達の赤帽さんだと
都内のリースやさんの場所は網羅して下さっているので
「○○リースさんに寄って、○○リースさんに寄って、○○出版社に寄って、
最後に○○スタジオさんへよろしくお願いします」
なんて言えば、時間通りにすいすい～～っと運んで下さいます。
加えて！
↑の写真のように
荷物の載せ降ろしもお任せあれ♪
赤帽さんは、撮影の時のとっても強い見方なのです ^^
そんなわけで
今日も赤帽さんにお世話になって
順調に撮影が進みましたとさ ^ ^
Posted by 遠藤 文香 ： 17:57｜コメント(0)
2011年6月29日
こんにちは♪
毎日暑いですね～～！！
夏が旬のお魚といえば・・・鯵！
先日、オレンジページさんのタイアップページ関連で
実家のある愛媛の漁港までまで
鯵の取材旅行に行ってきました♪
早朝6時前に港に伺って、
まさに水揚げ真っ最中の大量の鯵たちに遭遇！
圧巻な光景でした。
親切な漁港の組合長さんに
楽しくお話を聞いて、取材も無事に終了♪
このときまだ朝の7時台！
組合長さんのご好意で、
港すぐの食堂で朝食をご馳走になりました。
↑この写真、朝食です。。。（笑）
伺った港のある、愛媛八幡浜市は
八幡浜ちゃんぽんで、町おこしをしようと盛り上がっているらしく、
名物ちゃんぽんと、
獲れたて鯵の塩焼き。
写真には写っていませんが、
もちろん鯵のお刺身も頂きました。
身がぷりっぷりで、すんごく美味しかった～～！！
獲れたてを食べたら、他のお刺身が食べられなくなるよ～
と、食堂で一緒になった陽気なおいちゃんが言っていた意味が
ほんとによくわかります。
実家の愛媛とは言っても、
まだまだ知らない魅力がたくさんあるんだな～。
取材旅行に連れて行って頂いて、とっても感謝です。
最後におまけの1枚♪
早朝取材だったため、1泊した前夜の夜ごはんも、
海鮮尽くし！
地酒を飲みながら、舌鼓。。。。
写真手前のお造りは、「かわはぎ」のお刺身。
お刺身になったカワハギ、初めて食べたと思うのですが、
これまたすんごく美味～。
また是非味わいたい1品です。
Posted by 遠藤 文香 ： 12:52｜コメント(0)
2011年6月 8日
昨日は、雑誌オレンジページさんの撮影が
我が家で行われました ^ ^
先日、この撮影に先立って、
私の実家のある愛媛へ
みなさんと一緒に取材旅行に行ってきました♪
私、なんと人生初の地方ロケっっ
どきどきしましたが、
取材スタッフさんも、取材をさせてもらった港の方も、
楽しい方ばかりで、
充実した１泊2日を過ごさせて頂きました。
ちなみに・・・
私、一人でホテルの部屋に泊まるのが初めてだったのですが、
取材で全国を飛び回っているスタッフさんたちに
「初めての一人部屋～～！！」とはしゃいだら、
飛びのかん勢いで驚かれました。。。（笑）
３２歳にしてシングルルーム初体験、、、遅かったでしょうか（笑）
そんなこんなで、取材の移動中や食事中には
たくさんプライベートなお話もさせてもらったので、
自宅での撮影も
とっても和やかにに進みました♪
撮影した写真もとっても綺麗に撮れていたので、
誌面が出来上がるのが楽しみです ^ ^
たらふく海の幸を堪能した取材旅行の話も
またご紹介したいと思います！
前回の記事に書いたホームベーカリーの本、
見本本が手元に届くのがもう少しかかるようなので、
ご紹介は次回へ・・・！！
Posted by 遠藤 文香 ： 17:29｜コメント(0)
2011年5月30日
6月4日に出版されるホームベーカリーのレシピ本、
詳細はまた是非次回お知らせさせて頂きたいと思いますが、
その本の撮影が3月末にありました♪
今回もスタイリングを担当しました ( ^ ^)
少し時間が経ってしまいましたが、
そのときの撮影の様子を少しご紹介です♪
著者の荻山和也さんが講師をなさっているパン教室が
今回の撮影現場！
私が頂いたスタイリング用のスペースはこーんな感じ。
この写真はだいぶ撮影が終わった後なので、
机の上もほぼ片付いていますが、
数日あった撮影期間中は
この作業台の上に、たーくさんのうつわや小物たちが
ところ狭しと並べられていました！
教室内、壁に可愛いキッチン雑貨がたーくさん飾られてあって
とっても可愛いのです♪♪
そして、スタイリング用の私のノートがこちら。。。
お見せするのもちょっと恥ずかしいすさまじい画ですね（苦笑）
スタイリストさんによって、いろんなやり方があると思いますが、
私は自分で絵に起こしてイメージを膨らませていくタイプです ^ ^
そして、撮影が終わったところには、大きなバッテンをして、
撮り終えた数や、残りの撮影数を把握♪
こちらは、撮りおえたパンを敏腕アシスタントさんたちが、
ささっと試食用に用意して下さったものたち！！
要はまかないではあるのですが、
とっても可愛くないですか？？
一口大にこういう風にサーブすると、パーティーなんかにも
とってもよさそう！
と、思わぬところからアイディアを頂いちゃいました♪
和やかで楽しい撮影でどんな本が出来上がったか・・・
私もまだ拝見していないので、とっても楽しみ♪
きっと今週中には見本本を手に取ることができるのではないかな、
と思っています。
次回は、本の全容をご紹介できればいいなぁと思います！
Posted by 遠藤 文香 ： 08:22｜コメント(0)
2010年10月21日
フードスタイリストの仕事は、、、
1に準備、2に準備、3、4も準備で、5に本番。
そのくらい、
どれだけ準備を整えていけるかが大切です。
そんなことも改めて再認識できた日の出来事のお話です。
現在進行中の、私の初の著者本の撮影、
撮影数日のうち、とある１日、
ハウススタジオに行って撮影をする日がありました。
そのスタジオ、話に聞くに、
一口コンロがあるのみで、
調理器具はもちろんのこと、レンジも流しも冷蔵庫もない！！
（あ、結局着いてみればミニ冷蔵庫はあったのですが ^ ^）
え～～！！
料理の撮影で、そんなことが可能なの？！
少し戸惑いもありましたが、
素敵な本に仕上げるために、絶対必要だったその日の撮影。
よし、
当日のその場では盛り付けだけできるように、
他のほとんど全ての下ごしらえは事前に家でしていこう！
いつも以上に
万全な準備をして、
時間を置いても食材が変色しないような工夫をこらしたり、
汁物は具材とスープを別々に持参したり、
更にはスタイリングの方も、
コーディネートごとにまとめて梱包したり、
当日の流れも細かいところまでアシスタントさんに指示をしたり、、、
↑の写真は、
その撮影の日の朝に忘れ物チェックを兼ねて
準備した食材を全て並べましたの図。
そんな形で始まったこの日の撮影、
ハウススタジオのインテリアやロケーションを存分にいかした、
本当に素敵な写真ばかりの、とっても良い撮影ができました。
食材準備を万端にしていった分、
スタイリングの方にも気持ちに余裕ができて
普段より一回り大きな視点で考えることができたのではないかな。
連日撮影が続いたり、スケジュールが厳しかったり、
事前の準備がどうしても万端にできないことも仕方のないことだけど、
厳しいときにこそ
できる限りの事前の準備が心に余裕をもたらすし、良い仕事につながる、
そんなことを学んだ貴重な1日でした。
Posted by 遠藤 文香 ： 12:32｜コメント(0)
2010年9月30日
来週から始まる本の撮影に向けて、
今週1週間は
都内各所を駆け回って、うつわやさんから器たちをリース。
リースやさんで一度に借りられればそれは楽ですが、
それぞれの器やさんならではの器との出会いは
労力への代償としても十分すぎる素敵な出会いです。
そんな私の毎日の相棒は、
↑のスーツケース。
仲良しのうつわやさんには、
「遠藤さんといえば、おっきなスーツケースだよね！」と
言われてしまうほど、
日々子この子と共に駆けずり回っているのです。
おかげで手の平には荷物ダコ（笑）
おまけに
今週の週明けはお天気もご機嫌ななめで、
スーツケースと共に
長靴が手放せないアイテムでした～。
昨シーズンゲットした、明るい紫のレインブーツは
私の持ち服アイテムをちょっと華やかにしてくれるのでお気に入り♪
さてさて、そんなこんなで、
昼間のうちに続々と借りてきた器たちを
夜はリビングにいっせいに並べてコーディネートタイム。
ちなみに・・・
月曜日に揃った器はこんな感じ。
アイテムごとに縦列に並べた姿は、まるで器の棒グラフです（笑）
結構な量ですが、、、これはまだまだ全体の６０％といったところかなっ。
今回の記事は、いつもとちょっと趣旨を変えて、
私のもう一つのプライベートブログとの
連携記事にしてみようと思います♪
2日目・3日目には、
これがどんな風に増えていくか、、、
私のもう一つのブログに載せたので、
ご興味あれば是非見てみてくださいね♪→コチラ
Posted by 遠藤 文香 ： 07:46｜コメント(0)
2010年6月28日
賛否両論の撮影は
半ばが終わって、
明後日にはほぼ終了～～かな？！
今日明日は
明後日の撮影に向けて
準備のラストスパートですっっ！
さて、
↑の写真は、
ランチタイムの１風景。
笠原さんは朝早くから準備を開始して
撮影が始まってからは休むことなく手を動かし続け、
お昼休憩まで
こうやって立ったまま、、、
頭が下がります。。。
そして、
頭を下げつつも、、、下げる気持ちはありつつも、、、
私たち撮影スタッフのお楽しみはなんと言ってもランチタイム♪♪
↑の写真で笠原さんの目の前にある
ボウルとタッパーの数々は
撮影のために作ってくださったスープの残り。
ランチには
「好きなものを好きなだけついじゃって～～！」と
気前の良い笠原さんの鶴の一声により、
贅沢にもスープバーが開催されたのでした！！
この日撮影したのは、
和のポタージュ「すり流し」♪♪
ほんっとにほんっとに美味しいすり流しばかりで、
私は、
今回の本の大きな見所の一つは
このすり流しではないかな～と思っております。
完成をぜひお楽しみにしていてくださいね。
Posted by 遠藤 文香 ： 08:47｜コメント(0)
2010年6月17日
こんにちは♪
すっかり蒸し暑くなりましたね～っっ
さて、私は今
賛否両論の笠原将弘シェフのレシピ本
「かんたん和ごはん」に引き続いての
第2弾の撮影を行っています♪
今回もスタイリングを担当させていただきます。
営業開始時間までの貴重な昼間、
お店をお借りしての撮影です。
2回目ということで、
笠原さんの料理出しのタイミングも
随分分かってきて
私は大変やりやすいお仕事環境で感謝っ！
この第2弾のレシピ本のテーマは・・・
ずばり「汁」もの！！
正統派なだしと調理法を使いながらも、
斬新な素材組み合わせの笠原ワールドは
今回ももちろん健在です♪
現在、撮影は半ばを越えたところといったところでしょうか。
撮影中のショットも撮ってきているので
また次回、こちらで
撮影秘話もお話したいと思います ^ ^
Posted by 遠藤 文香 ： 10:40｜コメント(0)
2010年6月 8日
皆様こんにちは。
今日は東京の空は少しご機嫌ななめ、
気温も肌寒い感じのするお天気です。
もうすぐ梅雨なんですね～～。
私はスタイリスト兼、撮影もやって下さいとご依頼のあった仕事の場合、
撮影はもっぱら自然光だよりっっ
実は、自然光で撮影するときには
ぴかぴかに晴れているよりも
今日のような
曇りや雨などの柔らかい光が差し込む方が撮りやすいのですが、
↑の1枚は、珍しく、ぴかぴかの太陽の恵みを受けて撮影した1枚でした♪
いつもポスター作製のお仕事でお世話になっている、
オーガニックワインのお店「マヴィ」さんより、
初夏らしい明るい1枚を！！とのオーダーを頂いて。
我が家のマンションの下に、
お店のテラス席のようなテーブルと椅子のあるスペースがあり、
そこを少しの間お借りして即席の撮影スペースへ変身！
割と濃いイメージのワインボトルだったのですが、
甘酸っぱいフルーツたち、
季節の芍薬のお花たち、
透明感のあるガラスの食器たち、
そして何よりも
バックに差し込むお日様の力を借りて
明るい1枚に仕上がり、
マヴィさんにも喜んで頂けました♪
この他にも、もう1パターン
自然の恵みをお借りした写真がありますので
また次回はそんなお話を ^ ^
Posted by 遠藤 文香 ： 16:35｜コメント(0)
2010年5月26日
こんにちは～。
今日は撮影のときのスタッフさんたちの
連携プレイのお話をしたいと思います♪
料理は生き物なので、
撮影するタイミングはとっても大切。
熱いものは、熱さが伝わるうちに、、、
テリのあるものはツヤ良く見えるように、、、。
先日の味の素さんタイアップページでは
何はともあれ、「美味しそうな料理の上に味の素の粒がかかっている」
その瞬間を写真に収めなければなりませんでした。
そんなわけで、
ここからはカメラマンさんとスタッフとの連携プレイ！
↑の写真は、何をしているかというと、
ちょうどその連携プレイの真っ最中で、
味の素を振りかけているその瞬間をカメラに収めているのです。
ツヤツヤなうどんと、ツヤツヤな卵と、
その上に乗っかる味の素の粒が鮮明に。
細かいところを何度もチェックして、
ベストなショットを捕まえます。
みんなが納得な瞬間を捉えられると気持ちがよいものです ^ ^
この日の撮影は、皆さんの連携でスムーズに終了。
撮影が終わって、みんなでお疲れ様のお茶タイム、
編集さんが差し入れてくれたパンの中に、
味の素パンダさんにそっくりな子を発見♪♪
うれしくなって思わずパシャリ。
どうもありがとうございました～！！
Posted by 遠藤 文香 ： 17:58｜コメント(2)
2010年4月15日
先日記事にした、
レシピコンテストのお仕事もどうにか無事に終了しました♪
審査会と撮影を平行して進む作業は
なかなかのドタバタではありましたが・・・っっ
ドタバタになることが分かっている時には、
大切なのが、事前の準備。
その一つとして、食材の下ごしらえを自宅で行う作業があります。
ちなみに、
↑の写真は、撮影当日の朝に撮った、本日の食材たち。
今回は、「缶詰」のおつまみレシピということで、
もちろんメイン食材は「缶詰」。
なので、そのほかの食材たちは、かなり少ないほうかな～。
野菜は、洗って必要な大きさにカットしてからジップロックへ。
なんてことない一手間が
実際の撮影現場では、効率よく運ぶための大切な一手間です。
特に、盛り付けに必要なハーブ類は
いつも3～5種類は用意しますが、
水の中で枝を切って、水の中に放ちぱりっとさせてから、
湿ったキッチンペーパーに包んでジップロックへ。
こうすると、撮影中は新鮮なハーブをすぐに取り出せるのです。
これ、以前撮影でご一緒した方から
教えて頂いた知恵なのですが、本当に大活躍。
師匠をつけずにフリーで活動している私にとっては、
毎回の撮影の現場は
仕事の現場であると同時に、学びの場でもあり・・・。
慌しい現場でも
冷静に行動、柔軟に吸収できる人でありたいと思うのです。
Posted by 遠藤 文香 ： 08:08｜コメント(0)
2010年3月22日
こんばんは♪
昨夜は春の嵐が吹き荒れましたね～。
このまま春へと近づくのでしょうか♪
そうなると、俄然楽しみなのが、やっぱりお花見♪♪
↑の写真は、
昨年「オーガニックワインの店 マヴィ」で
毎年恒例の桜ロゼワインを売り出す際の販促ポスター用に
撮影を依頼されたものだったのですが、
スタッフさんにもお客様にも大変ご好評を頂き
今年も続けて使用して下さることになったようです♪
この撮影のときの裏話といえば、
お花見の雰囲気を出すために外撮影を決行すべく、
真昼間から一人で自転車のかごにワインと桜の枝を突き刺して、
家の近くの公園へと繰り出したのでした。
小さな公園で、
一人、ロゼワインをコップにつぎ、
おまけに右手には桜の枝を持ちつつ、
左手でシャッターを切る女が一人。。。
仕事の休憩で公園へ来ていたサラリーマンたちの
奇異な目線に気づかない振りをするのが大変でした（笑）
そんな苦労をして撮影したポスターが、
今年も店頭に飾られるのは大変光栄なことです！
そして、つい先日
いち早くゲットした桜ロゼワインを家で飲みました♪
レンジでチンした茄子と、豆腐、山椒の佃煮を
フードプロセッサーで滑らかにしたディップをおつまみに。
フルーティーなロゼと
スパイシーなディップの相性は抜群です♪
Posted by 遠藤 文香 ： 00:29｜コメント(0)
2010年2月12日
皆様おはようございます！
『笠原将弘のかんたん和ごはん』
早速手にとって下さった方はいらっしゃいますか？
私も、つい先日
お料理好きな友人の誕生日プレゼントとして
この本を贈りました♪
イベントまでもあと2日。
どうやら、さすが大人気の笠原先生、
席はもうほとんど埋まってしまったようですっっ。
さて、今日は楽しかった撮影の裏話をお一つ。
本の第2章は大のビール党である笠原さんによる
「このつまみには芸がある！」という章になっています。
章の扉に使われたこのビールの写真、
美味しいビールとおつまみのある風景が
臨場感たっぷりに現れていて
私も大好きな写真の1枚です！
この飲みかけ感を表すために、
本当にコップいっぱいまで注いでものを
実際に一気飲みをした直後に撮影しました。
そして何を隠そう・・・
このビール、私が飲みました～～♪
もちろん、大のビール党の笠原さんを含め、
お酒にお強い撮影スタッフも何人かいたのですが、
なぜかその日に限って皆様前日に飲みすぎた模様。
そんな訳で、自薦他薦の末
私がお役目をかってでることに。
朝の9時のできごとでした（笑）
撮影中は、もちろん全員がそれぞれの役目を
キリリとこなしているわけですが、
こんな和みの瞬間も楽しみながらの
撮影だったのでした。
Posted by 遠藤 文香 ： 10:01｜コメント(0)
2009年12月16日
こんにちは～。
もうあっという間に12月も折り返し地点ですね！
本の発売までも
ついに2ヶ月を切りました～～。
そんな中、本日は少し間が開いてしまいましたが、
撮影スタッフのご紹介レポート続編です♪
↑の写真、右側にいるのが、
今回のレシピ本のライターさんです。
とってもとってもと～っても
おしゃれなライターさんで、
毎日の撮影で見せてくれる洋服や小物が
いつもキラリと光っている、素敵なお方♪♪
ライターさんのお仕事は、
最初の打ち合わせから始まって、レシピをおこしたり、
もちろんそれを原稿に書いたりと、、、
私の知らない裏側でのお仕事も沢山あると思うのですが、
私がそばで見てきた撮影の現場での
ライターさんのお仕事をお伝えしたいと思います。
ライターさんの撮影中の定位置は、
笠原さんの手元が一番よく見えるカウンター越し。
手元を見つつ、
疑問に思うことにはどんどんと質問をして、
取材メモを書いていきます。
「このレシピのアイディアはどこから？」
という質問も、よくされていましたが、
「え～～、、、どこからって言われても～～・・・」
なんてやりとりがほほえましかったものです♪
些細な情報も逃さずにゲットして、
それが、
本のコンテンツ一つ一つを築いていくのですからね～。
そして、必ず作った品は試食をして
自分なりの感想を導き出したり、
そこで更に疑問に思ったことを
質問していったり。。。
私のように、
「わ～美味しい～！」と
芸のない言葉と共にむしゃむしゃ食べる試食とは
わけが違うわけなのです（笑）
どんな言葉で
笠原さんの料理がつづられているのか、
私も実際の本を手にしてみるまでは
まだ分かりません。
とっても楽しみです♪
さて、今日の最後に、
↑の写真、左側に少し寄ってみましょうか～！
今回は、簡単美味な
ご飯もののレシピが盛りだくさんの章があるのですが、
それは、そのときの試食の現場。
おっとっと！
あまり寄り過ぎると
ネタばれしてしまうので、
詳しくお見せできないのが残念なのですが、、、
ぜひぜひ、
あと2ヶ月弱をお楽しみに♪
Posted by 遠藤 文香 ： 08:22｜コメント(1)
2009年10月30日
こんにちは～。
撮影の裏側レポート、楽しみにして下さっているようで嬉しいです！
さて、今日は第1弾のカメラマンさん編に引き続き、
欠かせない調理メンバーさんのご紹介。
ちなみに、撮影中のお店は、↑こんな感じになっています。
カウンター越しには、編集さんとライターさん、
厨房の中には、笠原さん率いる調理スタッフ。
そして、横にはカメラの証明が光る、そんな現場です。
レシピ本の料理は、
もちろん笠原さんが全てのレシピを書き、味付けを決め、
盛り付けまでをして下さるのですが、
効率よく仕上げるための
調理スタッフさんたちのヘルプは欠かせませんでした。
↑は、お店のスタッフさんたち。
彼らは、18時から始まる通常営業の仕込みももちろんありますので、
撮影下ごしらえと、営業仕込みの両方をやらなければならず、
大変忙しい撮影期間だったと思います。
それでも、黙々と丁寧に作業を進める姿は、
とても凛としていて、さすがプロの仕事です。
そんなお店のスタッフさんだけでなく、
今回、助っ人として大変なパワーを発揮してくれたのが、↑この方！
前回の記事にちらっと書きましたが、
この方、ドリーミアクラブの人気コラム
「予約の取れない自宅教室～憧れのサロネーゼ～第2回」
に出演されている
『Ristorante我が家』の是友まき先生です！！
ひょんなことから、笠原さんとも親交の深い是友さんが、
今回調理助っ人として、名乗りをあげてくれ、
撮影中ほぼ毎日朝からお手伝いに来てくれていました。
普段は、気さくな弾丸トーク（笑）で私たちを終始和ませてくれる
癒し系姉さん是友さんも、
厨房の中では、寡黙な料理人。
そんなギャップがこれまた素敵な素晴らしい助っ人でした。
そうそう、この撮影が始まる前に
一度是友さんのサロンにお招き頂いて、
世にも楽しい女子会を行いました。
もちろん出してくださった料理は全て是友さん作。
とっても素敵なおもてなしだったので、
是非皆様にもご覧頂きたく、
撮影にはちょっと関係ないのですが、是非見てください～。
割ぽう着姿でちゃっちゃか作ってくれて
次々に出される料理の数々は
どれも心があったまる、至福の和食でした。
是友さんのキャラと、確かな味のお料理、
予約が取れないお教室だというのがうなずけますよねっっ！
話は戻りますが、
撮影は、このように
沢山の人の手が加わり進んでいくのです。
みんなの努力で1冊の本が出来上がっていく過程は
本当に充実感のある時間です。
さあ次回は、僭越ながらわたくし遠藤の仕事、
撮影中のスタイリストの様子をお届けしたいと思います！
どうぞお楽しみに♪♪
そうそう、先ほど笠原さんと是友さんの親交を
「ひょんなことから」と書きましたが、
ひょんなことってどんなこと？？
その秘密も、また追い追いお話していきたいと思いますので、
そちらもどうぞお楽しみに ^ ^
Posted by 遠藤 文香 ： 10:01｜コメント(0)
2009年10月27日
さて、本日は撮影クルーの面々をご紹介、第１弾！
カメラマンさんの巻きでございます。
今回ご一緒させて頂いているカメラマンさんは、
料理写真業界では屈指の実力者、竹内章雄さん。
皆さんも必ずや本屋さんのお料理本コーナーで一度や二度ではなく
竹内さんの撮影した本を手にしたことがあるはずです。
今回は先日の記事でも書いたとおり、撮影スタジオではなく
賛否両論のお店をお借りして撮影をしていたため、
主な撮影場所はお店唯一の個室空間である、↑の写真の場所。
コンパクトな空間なので
カメラを構えると、もうすでに背中やお尻は
壁にくっついてしまう中での撮影でした。
撮影した写真たちは、その場で簡易プリントをし、
このようにみんなの見える壁にどんどんと貼っていきます。
見開きページの兼ね合いや、
全体のバランスがこれでみんなで共有しやすくなるのです。
竹内さんの撮影は、本当に素晴らしい。
「これでどうでしょうか～」と
撮影したものを画面で見せてもらうと、
ハッとさせられることが何度となくありました。
おまけに、撮影速度がとんでもなく速い。
即座に被写体の写すべきところを見極めて、
本になったときのことも瞬間に考慮して
その上でありきたりではないアングルをいくつも生み出す
その腕に私は撮影中、心底ほれぼれ。
私のスタイリストとしての仕事にも、撮影中はいくつもアドバイスをくれ、
何度助けられ、勉強させてもらったことでしょう。。。
そんな竹内さんのお顔を最後に♪♪
実はめがねをとるとかなりの男前さんなのですが、
それを忘れさせるお茶目で人懐っこいところが
またなんとも魅力なのでした♪
さてさて、次回撮影スタッフご紹介第2弾は・・・
最後の写真、竹内さんの奥に写っている、
そう、調理スタッフさんのご紹介！
お店のスタッフさんはもちろんのこと、
それ以外に今回の撮影にはとっても心強いメンバーが
調理助っ人として参加してくれています。
その助っ人さん、実はドリーミアクラブにも
関係のある方なんですよ～～。
そんなお話、是非お楽しみに♪
Posted by 遠藤 文香 ： 08:05｜コメント(4)
2009年10月19日
おはようございます！
秋晴れの気持ちのよい週末でしたね。
そんな週末の土曜日に
撮影の初日がありました。
↑の写真、撮影初日に撮った写真を
ポラロイドのような携帯プリンターでその場でプリントアウトしたもの。
もちろん、簡易なプリントアウトなのですが、
出来立てホヤホヤの写真たち！！
大きくお見せできないのは残念ですが、
思わずニマニマしてしまう、素敵な写真たちです。
これが実際にデザイナーさんの手によって
どのような本に仕上げられていくのか・・・
私自身、発売される日がますます楽しみになりました。
さて、今回の撮影場所・・・、
実は撮影スタジオではなく、賛否両論のお店なのです！
スタジオの勝手とは違う空間の中、
そして夜からは、通常営業ももちろんされるため
撮影は最長夕方の5時までという時間の制約のある中、
朝の8時過ぎから撮影スタッフ、
そして笠原さん率いる調理スタッフさんが続々集合！
撮影初日は撮影品数が21品でした。
いざ、撮影初日に必要な撮影が終わってみると、
時間はまだ午後3時を回るか回らないかのあたり。
とても和やかな雰囲気の進行の中でも
プロの仕事人たちの手によって
初日はとてもスムーズに撮影を終えることができました。
実は今回の撮影スタッフの面々たち、
業界でも屈指のかなり素晴らしい方々の集まりです。
職人として奇才！な笠原さんが仕上げる料理を
一流なスタッフが作り上げていく撮影の過程は
本当に感じ入るものがたくさんあります。
笠原さんのことはもちろんのこと、
今後はそんな撮影スタッフの面々たちの仕事っぷりも
どんどんと取り上げていきたいと思っています。
残る撮影日はあと4日。
またあらためて気を引き締めて臨みたいと思っています。
次回以降は撮影中の様子も写真でお伝えしたいと思います♪♪
Posted by 遠藤 文香 ： 08:10｜コメント(0)
