『イカと豚の揚げないメンチ』と講義力。

2010年8月 9日

先日の記事に引き続き、

マリアージュイベントのご報告レポ第2弾です♪

メインのお料理にお出ししたのは、

イカと豚のミンチに

卵・小麦粉・焼き目を付けたパン粉をくぐらせて

グリルで火を通した『揚げないメンチボール』

当日の調理手順やイベント場所を考えたときに、

揚げ物をその場でしてしまうよりは

グリルでいっぺんに仕上げたほうが、

より均等に美味しく提供できるだろうと考えて

この『揚げない』方式を採用したのですが、

揚げていないとは思えないほどジューシーに仕上がり、

効率も美味しさも

そしてヘルシーさまで一挙獲得の

一石三鳥メニューとなりました♪

レシピは、

私のプライベートブログに載せていますので

もしよければそちらをご覧くださいね→コチラ

ところで、このイベントは

マヴィ社長の田村さんの講義を各所に挟みつつという内容でしたが、

田村さんは、数多くの講義をされているため、

大勢の方の前で講義をする術に本当に長けています！

オーガニックワインという、突出した分野であることに加え、

田村さんご本人が長い海外生活の中で、

そして今現在も続くオーガニック生活の中で

実際に体験したことを基本にお話されるため、

講義内容は毎回とてもユニーク。

聞く人の心を最初っからぐぐっと掴む技は、

見ていても圧巻ですし、

私も実際に調理をしながら耳を傾けて、

何度もうなずいたり、大笑いしたり。。。

さすがの一言です！

今回、思わず「うまい！」と座布団1枚あげそうになったエピソードが

あるのですが、、、

「マリアージュ＝結婚」ということで、

人同士の結婚になぞらえていたお話を一つ、

ここだけで特別に、、、

＊＊＊＊

日本中の多くの男性の憧れの女優、黒木瞳さん、

みんながあんな人と結婚できればと望むかもしれないけれど、

黒木さん自身が単体として素晴らしいという事実と、

黒木さんと結婚したら全員が結婚生活がうまくいくのとは別問題。

シャトーマルゴーだって同じこと。

ワイン単体がいくら素晴らしくっても、

合う料理、合わない料理はあるってこと。

お互いにその良さを高めあう、

それが理想の結婚＝『マリアージュ』

＊＊＊＊

かなりかいつまんじゃいましたが、

面白い上に、とっても分かりやすい喩えに思わず唸りました。

講義力、プレゼン力、

私も重要な課題です。

Posted by 遠藤　文香 ： 07:40｜コメント(0)｜トラックバック(0)

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