突撃レポート
2010年9月13日
こんにちは！Dreamia Club事務局の塚原です。
先日、蔵田由貴美さん主宰の「Y's style」で体験レッスンを受けてまいりました☆
先生のブログにもレッスンの様子を掲載して頂きました♪とても嬉しいです！記事はこちら。
実は私、サロンでレッスンを受けるのが初めてだったので、ドキドキしながら当日を迎えました！そんな緊張気味な私を、蔵田さんや生徒さまはやさしい笑顔で迎えてくださいました
当日のレッスンは「野菜と花のデザイン」
エーッ、野菜を使うの？とビックリした私です。まったくの初心者のわたしでも、ちゃんとレッスンについていけるように丁寧に説明していただけました。
まずは土台作りから。オアシスと呼ばれるスポンジをビニールコーティングして、両面テープを貼っていきます。
そして、そのまわりに「ハラン」という大きな葉を巻いていきます。これが、思いのほか難しく・・・（＋＋；）しわにならないようにピッタリ巻き、なおかつスポンジを隠すのに苦戦しました☆
いよいよ花・野菜・葉を生けていきます！
ここで大切なのは、大きなものから先に生けることだそう。まず全体のバランスを見ながら、キイチゴの葉を3箇所ほど植えていきます。
初心者のわたしでも安心☆先生が、近くで見本をみせてくださいました！
先生は手早く、葉や花を刺していきます。同じ種類のものは同じ場所に生ける「グルーピング」という方法を教えてくださいました。
どこに刺そうかな・・・？
なんてバランスを見ながら考えるのもとっても楽しいもの。あっという間に時間は過ぎていきます♪
同じ材料を使っているのに、生徒さんひとりひとりの作品は全然テイストの違うものになっていきます。花の生け方にも個性が出るのですね。
最初に葉、そのあとにお花を生けて、最後に隙間にパイナップルやひょうたんを、楊枝にさして固定していきます。
先生が冷蔵庫から出してきた冷えたプルーンには、思わずみなさんの口から「おいしそう☆」との声が。笑
そうして、ようやく完成したのがこちら！ジャーン！
中央にひょうたん型のカボチャを配置してみました。側面には、ひょうたんがぶら下がっております。私の記念すべき初フラワーアレンジメント、いかがでしょうか・・・？ドキドキ
作っている最中も、先生は一人一人の作品をしっかり見てアドバイスを下さいました。こういう所が、アットホームな自宅教室の魅力なのですね！！
質問もしやすく、わきあいあいとした雰囲気でレッスンは進みます。生徒さん同士もとっても仲良し。初めて会った方ともすぐに打ち解けてしまう雰囲気の良さなのです
完成したら、窓辺の光を当ててお楽しみの撮影タイムです☆みなさん、他の方の作品もパシャパシャ撮影されていました。それぞれ個性があって、素敵な作品がそろいましたよ！
Y's styleは、フレッシュフラワー、プリザーブドフラワーなどのフラワーアレンジメントを学ぶことができるサロンです。蔵田さんはもともとお花が大好きで、フラワーアレンジメントの勉強をされる前からよくお部屋に花を飾っていらっしゃったそうです。
お花だけではなく、アロマテラピーやインテリアのお勉強もされたとのこと。夢に向かって努力しつづけるその姿勢は、同じ女性としてとても憧れます
最後に先生とパチリ！蔵田さん、素敵なレッスンをありがとうございました蔵田さんのインタビューは「予約の取れない自宅教室 ～憧れのサロネーゼ～」に10月16日より掲載いたします。どうぞお楽しみに。
Posted by 塚原 美佳 ： 13:26｜コメント(0)
2009年10月29日
こんにちは！
Dreamia Club突撃隊の矢ヶ崎です＾＾
突然ですが皆さま、柿沢安耶さんをご存知ですか？＿？
情熱大陸をはじめ、最近はいろんなTV番組にもひっぱりだこ！
野菜スイーツを提案していらっしゃって、東京は中目黒にあるパティスリーポタジエのオーナーパティシエでいらっしゃいます
実は、Dreamia Clubのインタビュー“キッチン発夢を叶えた人たち”の第一回目にもご登場いただいるんですよ！以来、大変嬉しいことにDreamia新宿のパーティスペースを撮影などがある際に使ってくださったりしているんです；▽；
今回も、パーティスペースを使っての撮影、ということで無理を言って突撃させていただいちゃいました！！！
今回は、ミキハウスさまの撮影。
柿沢さんは“ヤーコンのロールケーキ”をお作り下さいました！
ヤーコンは、さつまいもみたいな見た目…
にも関わらず、実は菊科の植物なので、梨みたいに甘くて食感はシャキシャキ。柿沢さんの手にかかればとってもフルーティーな一品になってしまうんです♪
ちょっぴりお写真でロールケーキがつくられる過程と撮影風景をご紹介します
角切りにして食感を出したヤーコンに、ぶどうエキスを染み込ませます♪
お料理中も、柿沢さんがおっしゃった言葉を聞き逃さないよう、しっかり録音
ライブに最前列で参戦し怪我をしてしまったなんて、意外なお話しも飛び出していました
そしてそして、難しくてなかなか上手にできない方も多いはず。柿沢さんから直接、ロールケーキの巻き方を伝授していただきました！
のり巻きのように巻いて、最後は定規のように長くて平べったいものを使ってしっかりと形を整え、崩れにくくするそう
そして、出来上がったロールケーキがこちら！！！！！
とっても美味しそう♪(そして実際にも、ほぺったがおっこちるほどおいしかったです)
このヤーコンのロールケーキは、ポタジエにも置いていない特別なロールケーキなんですよ♪
カメラマンさんも、美味しさが伝わる写真を撮るためにしっかりと狙います。
どんな写真になるのか、とっても楽しみですね！
カメラマンさんが撮っていらっしゃる横から激写！
柿沢さんの素敵スマイルです♪
これら、撮影の内容の詳細は、ミキハウスさまの幼児教室でさっそく紹介されています！
こちらでは紹介できなかった、スイーツをつくる上でのさまざまな豆知識ももりだくさん！
上記の“ヤーコンロールケーキ”のレシピも写真付きでわかりやすく紹介されています！
どうぞお見逃し無く
柿沢さんの野菜スイーツで、野菜が大好きな子どもたち(もちろん大人も！)がどんどん増えていったら素敵ですね
以上！突撃隊の矢ヶ崎がお伝えしました
Posted by Dreamia Club突撃隊 ： 15:33｜コメント(5)
2009年10月17日
皆さまこんにちは！
Dreamia Club突撃隊の矢ヶ崎です
先日、同じく突撃隊の宮野とともに、花生活空間 浜裕子先生のセミナーへ行って来ました
場所は都営大江戸線の勝どき駅にある晴海トリトン。
「住まいのことフェア２００９」というイベントの中で、浜先生のセミナーが開催されました。
テーマは、“暮らしに鮮やかな季節感を！テーブルにモダンな和をとりいれる”。
浜先生の和モダンな演出をバックにパシャリ
浜先生がまん中で、ふたりと腕を組んで下さってしあわせ♪
ですが、先生を半分隠してしまいました
いけない。いけない。
浜先生のセミナーを参加者としてじっくり伺うのは初めてで、ほんとうに興味津々です
浜先生が、「月刊フローリスト」(誠文堂新光社)で連載されている「“歳時記”で豊かに楽しむ花のあるテーブルコーディネート」のように、“歳時記”をベースに、浜先生が今までにつくられた様々なテーブルアレンジメントを拝見させていただきながら、テーブルアレンジメントに季節によってカラーやお花をいれるポイントなどをお教えいただきました。
また、ナプキンワークも３パターン教えていただきましたので、帰ってから早速チャレンジしてみました！
１． 箸袋
箸を入れるのはもちろん、幅を広げてカトラリーを入れてもOK。
季節のお花を一輪添えるだけでとても華やかになりますし、メッセージカードを添えても素敵とのことザリーンのランチョンマットにパープルのコットンチーフ、そして燕三条のステンレス箸、四角皿で合わせてみました♪
２． デルタ
この三角形の中に、パンを置いたり、時には季節のフィギュアを入れるなど(３月ならお雛様など)とても汎用性の高いナプキンワークだそう。
今中に置いているのは、SHOP Dreamia新宿店で新商品の“menuのソルト＆ペッパー”。丸くてお洒落でかわいいです♪
３． セイルボート
ヨットの帆先のようなデザイン。白やブルーなどでつくって夏場のテーブルを彩っても素敵ですよね。ＷＭＦのＭＯＮＴＡＮＡシリーズのカトラリーで合わせてみました
早速自宅にとりいれられそうなものばかりで(しかも季節のアレンジメントのコツまで学べて！)とても勉強になりました
そして、浜先生の素敵さに癒されました
Dreamia Clubでも、今年の５月に開催いたしました浜裕子先生の
「ナプキン1枚で変わる華やぎのテーブルコーディネート」講座が大好評につき、講座時間も延長し、さらにグレードUPした内容の
「華やかに食卓を彩る ナプキンFlower」講座を開催いたします！
誠文堂新光社「花のナプキンワーク」 浜裕子 著 撮影：岡本譲治
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
オールシーズン使えるテーブルアレンジに加え
ハロウィン、クリスマスのアレンジデモは必見！
プロのコーディネーターのアレンジを目の前で見られる貴重な講座です！
また、プリザーブドフラワーを使ってのナプキンリングのワークをはじめ
ナプキン、ナプキンリングを使ってのテーブルセッティングのワークもございます。
テーブルアレンジのコツを学び、華やかな食卓を演出してみませんか！？
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「華やかに食卓を彩る ナプキンFlower」
２００９年１０月２５日(日)１３：３０～１５：３０
受付開始 １３：００
詳細・お申し込みはこちらから！
http://dreamiaclub.jp/learn/index.php
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご自身へのごほうびに、
スキルアップに
皆さまのご参加、心よりお待ちしております♪
以上、突撃隊の矢ヶ崎でした
Posted by Dreamia Club突撃隊 ： 18:15｜コメント(0)
2009年9月 6日
みなさまこんにちは！
Dreamia Club突撃隊の矢ヶ崎です♪
2009年8月29日にDreamia Clubでコラボレーション講座をさせていただいた㈱薬日本堂(コカ・コーラとのコラボレーション商品“からだ巡り茶”などでも大変有名ですよね！)
の漢方カフェへ、同じく突撃隊の宮野と一緒にいって参りました！(新宿駅 京王百貨店８Ｆです★)
見て下さい！このおいしそうなゼリーと嬉しそうな宮野の顔！
宮野のゼリーはライチゼリー
私が選んだのはミントとナツメグのゼリー トマトのコンポートのせです。
さっぱりしていて夏バテにもよさそう♪
体に良いスイーツなんて、幸せ以外の何ものでもないですね！(＞▽＜)
その他にも、黒糖のクッキーなどといった焼き菓子も充実しています♪
私たちが選んだお茶は、美肌に大変良いという“王漢茶”。
飲んでいるだけで幸せ～な気持ちになりました♪ポットなので量もたっぷり。
実は家でも、以前紅梅先生にお勧めしていただいた“美麗茶”(肌に良いお茶)を飲んでいるのですが、心なしか最近“肌が綺麗ね～”と誉められることが増えたように感じます♪効果を実感できて嬉しい限りです★
カフェと併設しているＳＨＯＰでは、漢方茶や漢方コスメ、そして、はとむぎやナツメ、クコ、ユリネなどといった体に良いけれどどこで売っているかイマイチ分からない健康食材も販売しています。
また、自分の体調や体質に合った漢方を調合して頂けるんですよ♪
わたしも紅梅先生に調合していただいた漢方で綺麗をめざしたい
ぜひぜひ、みなさまもおいしい！綺麗になれる！大人気の漢方カフェに足を運んでみては如何でしょうか？
全国にあるようなので、ぜひコチラから検索してみて下さいね！
Posted by Dreamia Club突撃隊 ： 15:00｜コメント(0)
2009年5月25日
お久しぶりです！
突撃隊の矢ヶ崎です☆ 皆さまお元気ですか？？
さてさて、矢ヶ崎は先日、Dreamia Clubでもたくさんのツールを取り扱わせて頂いております、貝印さんの秋葉原ショールーム(kai house)へお邪魔してきました！
今回は、IHで作るお料理を研究されている脇雅代先生のお料理教室にご招待されたのです＾＾
席には、ネームプレートと素敵にファイリングされたレシピ。特別感があります＾―＾
そして、見て下さい！この素晴らしいキッチン！
天井にミラーがあるので、手元も良く見えるんですよ＾＾
TVのお料理番組でも使われてるんです☆
今回は、
◆ホワイトシーフードソース
◆オムレツ
◆キャベツのミルフィーユ風
◆イル・フロッタント(メレンゲのデザート)
を教えて頂きました♪どれも簡単で、とってもおいしかったです＾＾
しかも、IHでは作るのが難しいとされているオムレツを、実習で作らせていただきました！
脇先生と貝印さんのコラボレーションで開発されたお鍋は本当に使い安くて、不器用な私が作ったオムレツでもとてもできました♪このとおりデス！(シーフードソースとサラダは先生作)
IHのこと、お料理のこと、ツールのこと、そして講座の運営のことなど、大変勉強になりました☆
貝印さんに感謝です(＊＾－＾＊)
しかも同じテーブルに着席された方が、Dreamia Clubでも大変お世話になっている、いこまゆきこ先生の生徒さんと、自宅でお料理教室をされているサロネーゼの方だったんです！
素敵な出会いに乾杯☆
今後「予約の取れない自宅教室～憧れのサロネーゼ～」ご登場頂いちゃうかもしれません！
お料理教室のあとは、ショールーム内をウロウロ。WebやShopに入れるべく、様々なツールを物色。色々なものがあって目移りしてしまいました。
さて、Dreamia Clubでも、素敵なキッチンのある空間で素敵な講座をご提案しておりますのでご紹介させて下さい☆
フラワー＆テーブルコーディネーター 浜裕子先生の講座、
「ナプキン一枚で変わる華やぎのテーブルコーディネート」
＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。
5月30日(土)13:30～15:00
難しく思われがちなナプキンワークですが、コツを覚えれば美しい折り方が誰でも簡単にできます♪
今回は、おもてなしや家族との楽しい食事に彩りを添える6つのナプキンワークをお伝えします。
★特典★
①ナプキン1枚プレゼント♪
講座で使用するナプキンをプレゼント!5色からお選びいただけます☆
②浜先生と優雅なティータイム♪
ヴィーガンクッキーとハーブティーで午後のブレイクタイム♪
(協賛:Café Eight ㈱和み)
③ハーブティーのおいしい入れ方プチ講習つき☆
④本の販売&サイン会♪
講座修了後、浜先生書籍の販売会・サイン会も同時開催します!
食卓をちょっとした工夫で素敵に演出するナプキンワーク、ぜひ学んでみませんか?
皆さまのお申込み、心よりお待ちいたしております♪
(写真提供:㈱誠文堂新光社「花のナプキンワーク」 撮影:岡本 譲治 制作:浜裕子)
詳細・お申し込みはこちらから！
＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。
以上、突撃隊矢ヶ崎でした☆
それでは、また！
Posted by Dreamia Club突撃隊 ： 14:06｜コメント(0)
2009年4月 4日
こんにちは！Dreamia Club突撃隊3号の矢ヶ崎です！
今回は、インタビューでもご活躍中、金塚晴子先生の講座レポートをお届けします！
講座タイトルは「キッチンで楽しむ春色の和菓子講座～美味しいお茶とともに～」♪
゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜
突然ですが皆さま、
和菓子づくりって難しいって思ってたりしませんか(？＿？)
私は思ってましたー！
ですが、フードプロセッサーと電子レンジで意外と簡単につくれるそうなんですよw(ﾟ○ﾟ)w
何かとつくる機会の多い洋菓子でも、不器用で上手くつくれない私にとっては、和菓子づくりなんてとても無謀に感じます。でも、ちょっとした時に和菓子を作れる女性ってめちゃめちゃカッコいいですよね！そんな下心を抱きつつ、金塚先生の講座へ遊びに行きました♪
今回、教えていただいた和菓子は、ぎゅうひの和菓子“春うらら”と練りきりの和菓子“初桜”。
どちらも、和菓子は和菓子屋さんでしか作れない、買えないと思っていた私にとって、目から鱗の簡単さ！w(ﾟ○ﾟ)wこれなら私でもつくれそうです。＾―＾
゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜
たとえば“春うらら”なら、こうです。
①白玉粉・上白糖・水を２：１：１の割合で混ぜ合わせたものを、レンジで１分間チンします。
↓↑ これを3回ほど繰り返します。
↓↑
②レンジから出して混ぜます。
③ぷっくり膨らんできたら水あめを混ぜ合わせます。
④片栗粉でくっつきにくくして、型に入れて
⑤形を整えカットすればできあがり！
なんか、不器用さんでもできちゃいそうですよね？？
紅白にして、お正月にお出しする、なんていうのも素敵です！ (ちなみに色は熱する前に色粉でつけます。自然の色を使うと、くすんでしまうそう)
(色付けの様子)
゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜
つづいて“初桜”。製作過程からとっても可愛いんですよ。
(白あんとぎゅうひを混ぜた物)
①練り切りは、温度管理がとっても大切。人肌でずっとこねているとやわらかくなりすぎてしまうそう。
なので、このように小さくちぎって、すばやく冷ますんですって！
②色付けはこのようにヘラで練り込むようにします！
③春色に染まりました♪
④白あんを桜色の練り切りで包みます。
⑤白練り切りを桜型に抜いて、ガーゼで絞って桜模様を埋め込みます。
⑥めしべを付けたらできあがり！！
和菓子は、時に可愛く時に綺麗で、日本の四季を感じられるあま～い工芸品ですね！＾＾
今回は、金塚先生おすすめのお茶、うおがし銘茶様の“しゃん”(見返り美人という意味があるそう)と一緒に“初桜”をいただきました。なんと、うおがし銘茶様が会場にいらっしゃって、お茶の説明をして下さるという嬉しいサプライズつき！
桜日和の午後ひとときに和菓子とお茶でほっと和み、しあわせな気持ちになりました～(´▽｀)
お土産には、教えていただいた和菓子の2個セット！
講座後には、金塚先生の本「人気の和菓子基本のキホン」と、お茶「しゃん」の販売会もあり、
同時に開催されたサイン会には、参加者さんの行列ができていました！＾＾
(斯く言う私も、金塚先生の本を購入しちゃいました！さっそく“みたらし団子”にチャレンジします！)
先生のあたたかいお人柄と、ユーモアあふれるお話にみーんなが和み、講座終了後、お客様もスタッフも、先生とのお別れが大変名残惜しそうでした。
゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜゜+。:..:。+゜
今回の講座は、パトリシオ先生の講座でもご活躍されていたDreamiaClubサポーターの星野さんに、またまたお手伝いいただきました！講座準備からサーブまで一緒に頑張って下さったんです
先生と一緒にパシャリ！
Dreamia Clubではこれからも楽しくてためになる講座をたくさん企画参ります！
ぜひご参加ください
Posted by 管理者 ： 15:14｜コメント(1)
2009年3月31日
先日ワインの香りの話を書いたので、今日はやっぱり味の話を。
ワイン単独でもワインが提供される温度、自分の体調、抜栓されてからの時間、グラスに入ってからの時間等々さまざまな要素で香りも味わいも変わってくるのですが、（実際、マヴィのワイン選びのパートナー、元ソムリエやレストランサービスの優秀な学生たちを育てていたボアソー先生が日本に来たとき、まったく同じワインを２℃温度を変えて参加者に出し、このワインが何かあててください、という講座が実施されたことがありました。これには弊社の社員たちも見事にだまされ、完全に２つの違うワインだと思ったとのことでした。たった２℃がこんなに大きな違いを招くのです！）これにお料理、つまり一緒に食べるものが加わるとその複雑さはさらに困難を極めます。
・・・なんて言ってしまうと、だからワインは難しい、、、と言われてしまうのですが、逆に言うとベストマッチな食材や料理と出会うとこのうえないヨロコビであるのも事実。このワインと食べ物の合わせを「マリアージュ（フランス語で結婚の意）」と言いますが、マリアージュの楽しみこそ、ワインをたしなむ最高の楽しみだったりもします。
おおよその予測がついて、きっとこれ合いそう♪と思って見事にはまる場合もあれば、予想を裏切って大して合わなかったりすることもあります。その反対に特に期待していなかったものがすばらしいハーモニーを奏でたりすると「！！！」とみんなに教えたくなってしまいます（笑）
原則は、濃厚なものには濃厚なものを、淡白なものには淡白なものを。どこか似た香りをもつものを合わせると大きくずれることはありませんし、強い香りの食べ物にはワインもある程度の強さがないと負けてしまいます。あとは自分の好みで、双方の余韻をいつまでも楽しみたいか、あるいは魚なんかの場合だとスパッと切れよく断ち切ってもらえる方が嬉しいかということでもワイン選びが変わります。
Posted by Dreamia Club突撃隊 ： 20:29｜コメント(0)
2009年2月 3日
こんにちは☆
2月1日に開催されたタカコナカムラ先生の
「おうちdeヘルシー・バレンタインレシピ講座」の様子をお伝え致します
「キッチン発！夢を叶えた人たち」にもご登場頂きました、タカコナカムラ先生の講座でした。
今回は、バレンタイン間近ということもあり、バレンタイン向きでヘルシー、しかも男性にも喜ばれるという素敵な３品のお料理ご紹介を頂きました。
講座が始まると、参加者の皆さんがキッチンの周りへ集合！
普段あまり使う機会のない“もろみ”や“舞茸昆布出汁”の味見をしながら調理へ突入。
（舞茸昆布出汁：乾燥舞茸と出汁昆布でとります）
テキパキと調理される中、調理のポイントに関してはもちろん、食材や調味料の選び方、こだわりの調理道具についてなど、タカコ先生の知識の豊富さにホレボレ･･･
料理教室ではよく見受けられる「差し替え」は一切なし！講座の事前準備も野菜を切っておく程度･･･。今回の講座には、Dreamia Clubサポーターの木村さんが調理アシスタントと して参加頂きました。
そんな中、３品の出来上がりまでの時間は約１時間。タカコ先生の手際のよさはもちろんのこと、煮込み料理も含めてこんなに短時間で仕上がるとはびっくりです。
（左：三之助豆腐のエスカベッシュ/右：エスニック風玄米炊き込みごはん）
（左手前：自家製凍り豆腐入りブラウンシチュー）
いよいよ試食へ･･･
「あっさり」しがちなお野菜中心のお料理なのに、しっかりとした「食べ応え」！
男性参加者の方も「お肉も使っていないのに、ボリューム感もあり満足！」と大好評☆
おいしいお料理をいただきながら、健康、美しさは『食』から、そして『食』を司るキッチンは”薬局”という先生のお話に釘付けでした。
（ぜひこのあたりの詳しいお話はコラムをご覧下さい♪）
普段の献立を「とっておき」のおもてなし料理に変身させる秘訣をお伺いしました。
① 旬のお野菜で季節感を持たせる
（もちろん彩りも考えて）
② 食器に一工夫♪大きなお皿に小鉢を重ねるだけで、”おもてなし風”に。
（洋風のお皿にお猪口を載せてみるのもステキ☆とのことでした）
今回はお食事の後に、DremiaClubでも販売している有機ダージリンティーとタカコ先生のお店KanbutsuCafeのクッキーで優雅なティータイムまで♪
バレンタイン＝チョコレート！となってしまいがちな所、
一味ちがったヘルシーレシピで周りを一歩リード（？）できるかもしれませんね♪
イベント終了後に記念撮影！
（左から３番目タカコ・ナカムラ先生、４番目サポーターの木村さん）
～*～* 余談ですが *～*～
今回の講座、なんととってもお得だったんです！！
というのもお土産の充実感☆
その１：タカコナカムラ先生のサイン入り著書「まるごといただきます」
その２：もぎ豆腐店さんの油あげとふわふわ豆腐のセット
実はこんなに沢山のお土産つきの講座でした。
Posted by 管理者 ： 19:18｜コメント(0)
2009年1月 1日
あけましておめでとうございます！
Dreamia Club突撃隊２号の宮野です！
2009年の初・更新を勝ち取りました！（笑）
本年度も、どうぞ宜しくお願いいたします。
Dreamia Clubを見て頂き、すでにお気づきだとは思いますが、
TOPページのス・テ・キな画像、いかかでしょうか？？
実は、花のテーブルコーディネートのブログを担当されています、
花生活空間の浜裕子先生に、クリナップ新宿ショールーム内の
パーティスペース「Dreamia」のダイニングテーブルを
ぐ～っと華やかにコーディネートしていただいたのです！
テーマは、和モダン。
１月という季節にぴったりな漆器を使ったシックで、
上品なコーディネート。
今回、２号が突撃レポートします！！
こちらが、今回使用する漆器や器、折敷などです！
カラーは白・黒・赤を基調に♪
そして、こちらがメインとなる「ダリア」
ゴージャスでとっても華やかですよね！
浜先生の手にかかれば、あっという間にステキなアレンジが、
作られていきます！
テーブルランナーや細かな折敷、器の位置などの微調整。
完成です！
TOPページには１枚しか飾られていないので、
細かな部分や角度を変えて是非ご覧下さい。
（２号の撮影なので、画質はご了承下さいね。）
ちなみにスプーンとフォークは、Deamia Club通販でも
扱っていますが、コーディネートに加わるとよりステキに見えますね♪
如何でしたでしょうか？？
テーブルをステキに彩る花のコーディネートに興奮しきりでした！
なんと２月、３月も更新予定なので、乞うご期待！！
Posted by 管理者 ： 00:00｜コメント(6)
2008年11月26日
こんにちは！Dreamia Club突撃隊３号の矢ヶ崎です＾＾
今回は、前回の【中美恵先生のキレイになるマクロビ教室】レポート♪のブログでも告知させていただいた通り、中美恵先生のサロン Mie's roomに２号・宮野とともに行ってまいりました♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
美恵先生のサロンは南青山にあります。
大きな窓からは素敵な夜景が見下ろせ、明るいオープンキッチンには、こだわりの食材や調味料、わくわくするような素敵なツールにあふれています。お料理好きな宮野と矢ヶ崎にとっては、うっとりするような憧れの空間。
そんな素敵なスペースで、少人数制をとって丁寧に教えていただけるのが、Mie's roomの大きな魅力です。
今回、Mie'sルームでお教えいただいたのは、「冬至」にいただくマクロビお料理。
おいしくてキレイになれる、そんな美恵先生流の冬至料理、１ヶ月後に迫る冬至に向けてぜひみなさまご覧下さい！(＞▽＜)
今回は座学編☆次回レシピをアップします♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
冬至は、一年で最も夜が長い日。
そんな冬至の日には、邪気を払う香りといわれる「柚子」と、βカロチンが豊富で風邪の予防にもつながる「かぼちゃ」を昔からいただくそうです。かぼちゃは非常にもちの良い野菜なので、これから寒くなる時期に向けて、エネルギーを蓄える効果もあるそう。また、柚子は「湯治（とうじ）」と掛けて「冬至(とうじ)」にお風呂に入れて温まるのが日本の伝統なんだとか。
伝統料理には、四季と日本人の身体に合った様々なメリットがあるんですね！！
そんな柚子とかぼちゃを使った3つのレシピを教えていただきました☆(次回レシピをアップします！)
「柚子の玄米ごはん」
「スタッフドパンプキン」
「小豆かぼちゃのタルト」
食材が喜んでいる！
柚子のいい香りと鮮やかな食材の調和。
美恵先生のお料理は、食材のひとつひとつにやさしい愛情が注がれていて
お料理を作っている過程から完成まですべての食材がつやつや生き生きしていて、幸せそうに見えます。そして、おいしそうなお料理を目の前にして私たちを含めその場にいた生徒さん達も幸せな笑顔に包まれます。
お料理の力を改めて実感。
しかも美恵先生のお料理は「マクロビオティック」(前回参照)が主軸で
おいしくて、ヘルシー、食材本来の味を楽しみながらキレイになれるんですから本当に素敵ですよね。(添加物たっぷりの食材は不安な上、カラダにも良くありません・・・)
とっても可愛くて思いの外簡単 上記3つのレシピを次回のブログに紹介するので、ぜひ冬至を迎える12月22日頃に皆様もお試し下さい♪
お料理をいただきながら、美恵先生から色々なお話しをうかがい、たくさんのアドバイスもいただきました。とても充実した時間の中で、キレイになれるさまざまなポイント、また、お料理を楽しくする秘訣なども教えていただきました♪
Mie's room、ほんとうにオススメです！皆様もぜひ、遊びにいってみて下さいね♪
Posted by 管理者 ： 09:28｜コメント(0)
2008年11月12日
こんにちは！Dreamia Club突撃隊3号の矢ヶ崎です！
先日、Dreamia新宿店のパーティスペースで行われた「中美恵のキレイになるマクロビ教室」のお手伝いをさせていただきました！
今回のテーマは～心の浮き沈みをコントロールする心美人レシピ＆食べ方～ということで、興味津々。お手伝いの傍ら、いろいろとお話しを伺わせていただきました。
ところでみなさまは、マクロビ＝“マクロビオティック”ってご存じですか？
“マクロビオティック”とは、簡単にいうと「玄米菜食を中心とした食事法で、自然との調和を大切にし、食で自然のエネルギーを身体と心に取り入れる食事法」のこと。
Dreamia Clubの事務局長も、美恵先生にお教えいただいたマクロビを食事に取り入れることによって、メタボ解消！なんと1年で17キロも痩せたんですよ！(今はシュッとスッキリダンディーな事務局長です♪)
そんなこんな、前置きが長くなりましたが本題のレポートに入ります☆
＊＊＊＊＊＊＊
「食べ物が変わるとココロとカラダが変わる！」
“食べた物”・“体調”・“今の気持ち”などを記録したフードダイヤリーをつけると、驚くほど食べたものがココロとカラダにもたらす影響が見えてくるそう。そんなお話しを伺いながら…
今回お教えいただいたレシピは、「畑の親子丼」「大根おろしのみぞれスープ」「緑茶と黒豆ベシャメルカスタードの三重奏」の三品。
◎「畑の親子丼」は、大豆のタンパクでできたベジミートと、お豆腐を使った「大豆」の親子丼なんです。
とても面白いですよね！揚げたベジミートは、食感・味共に鶏肉の唐揚げのようで言われなければ気づけないほど。美味しくてヘルシー、とっても魅力的な親子丼です。
◎「大根おろしのみぞれスープ」も、キクラゲが入っていておいしくてヘルシー♪簡単なので早速自宅で作ってみます！
◎「緑茶と黒豆ベシャメルカスタードの三重奏」、黒豆は女性ホルモンが活性化する女性にとても嬉しい食材。丁寧に練り上げられた豆乳のベシャメルカスタード・緑茶のゼリーと重ねていただきます。
美恵先生のマクロビ教室の醍醐味は、お料理を食べながらの「グループカウンセリング」。ひとりひとりの心身の不調に対して、こんな食材をとるといいですよーといったためになるお話しを伺えるんです！しかもグループカウンセリングだから、参加されている他の皆さんに対するアドバイスも共有できて、ものすごーくためになります＾＾
そんな、おいしくてためになる美恵先生のマクロビ教室☆2009年2月7日にも開催されますので、参加を希望される方はぜひお問い合わせ下さい！
お問い合わせ・お申込みはこちらへ！→mie.n@cleanup.co.jp
(＊申込者が定員を超えた場合抽選とさせていただきます)
余談ですが…
中美恵先生の「キレイになるマクロビ教室～食べるエステ～」を私も購入しました♪(しかも美恵先生のサインもいただいちゃいました♪♪)“こんな症状のときはこんな食材がオススメです！”といったためになる情報がもりだくさんで、最近、咳が止まらないひとが身近にいる矢ヶ崎は、早速レンコン料理にチャレンジしました！
とてもオススメの一冊です☆
今月、美恵先生の青山のクッキング・サロン「mie’s room」
のイベントにもお誘いいただいてるので、そちらのレポートも楽しみにしていて下さいね♪
以上、3号矢ヶ崎でした！
Posted by 管理者 ： 09:00｜コメント(0)
2008年11月 6日
こんにちは！
Dreamia Club突撃隊２号の宮野です！
今回は、「キッチン発 夢を叶えた人達」のインタビューに、
ご登場いただきましたパティスリーポタジエのオーナーシェフ
"柿沢安耶"さんがプロデュースされたスナック「ポトフ」の発表会に
１号の安藤と突撃しました！
（スーパーやコンビニではこんな風に並ぶそうです！）
今回、柿沢安耶シェフがプロデュースされた「ポトフ」とは、
「3時のおやさい」を合い言葉に野菜でつくられたスナックなんです☆
野菜のスナックってとっても珍しいですよね♪
100%国産の生産者が育てた野菜だけを使用し、
しかも規格外の野菜をパウダーにして練り込んでいるので、
「野菜の生産者の方々を応援したい！」という柿沢さんの想いも
たっぷり込められた"こだわり"のお菓子なんです。
（柿沢安耶さん（左）自ら、イベントの準備中！！）
見てください！！
野菜本来の色を活かすので、着色料ではない自然の色素でも
とってもカラフル。パッケージもこんなにカワイイんです。
（やさいの３色ボーロ カボチャと紫イモとコマツナ）
お菓子やスナックなどジャンクフードってやっぱりカラダには
良くないイメージありますよね。最近、私もちょっと控えていたんです・・・。
でもでも下のバームクーヘンはなんと、しょうががが練り込まれていて、
口にするとカラダの中からぽかぽかしてくるんです。
これから寒くなるこの季節にはピッタリですよね～☆
カラダに良くって、しかもおいしい！！これはハマっちゃいそうです！
（しょうがのバームクーヘン）
他にもチョコ、ウエハース、ドーナツ、カステラ、プチフィナンシェ、
クッキー、プレッツェル、スナックなど全25種類の豊富な品揃え！！
私も頻繁にチェックしようと思います！
◇…◇…◇ポタジエ柿沢安耶さんに関するお知らせ◇…◇…◇
＊Dreamia Club限定スイーツ＊
「ベジロールムラサキイモ/ベジロールサツマイモ 2本セット」
好評販売中！！！限定30個限りなのでお早めに♪
＊11/28「DreamiaClub」のスペシャルイベント＊
「Special Chef Talk Live vol.1
オーガニック野菜スイーツでキレイをめざそう ～大人の食育講座～」
◇…◇…◇…◇ぜひぜひチェックしてみてください◇…◇…◇
Posted by 管理者 ： 10:00｜コメント(1)
2008年10月30日
みなさま、はじめまして！
突撃隊3号の矢ヶ崎です。
これから突撃隊として、五感で感じたモノ・ヒトの素晴らしさをみなさまにお伝えしていこうということで、
さっそく、第一弾「生活の木レポート～こだわりの有機ハーブ～」をお届けしたいと思います！
今回、2号・宮野と共に胸をときめかせながら訪れたのは、コラム「暮らしにエッセンスfromキッチン」にも登場している「生活の木」表参道原宿本店。
気になる商品がありすぎて、的をしぼり切れない2号と3号でしたが、なんとかコーディアルにメインターゲットを絞ってお話を伺ってきました♪（脱線も多々ありつつ・・・）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
扉を開けた瞬間、ふわ～っとした優しい香りに包まれました。たくさんの香りが立ち込めているはずの店内。
それぞれの香りが調和しあい、完成されたひとつのオリジナルのやさしい香りとして見事に成り立っているから不思議です。
甘くておいし～♪しあわせ～♪ぽっかぽか～♪
実は私、お恥ずかしながらこうして飲んでみるまで「コーディアル」がなんなのかもよく分かっていませんでした。
コーディアルとは、砂糖水にハーブを付け込んだエキスで、昔からイギリスで飲まれている健康飲料なんだそう。今回はお湯割でいただいたのですが、雨で冷えた体へ浸透し、芯からあたたまりました。（これからの寒い季節にとてもオススメです！）
その他、水割りはもちろん、ヨーグルトやアイスにかけたり、ミルクにいれたり（こちらも冬場にオススメです♪）、ケーキの生地に練り込んだり…様々な用途で使用できるのがうれしいです。
生活の木ならではのコーディアルに込められたこだわりは「有機であること。」有機ハーブに有機砂糖。
普通に売られている有機ではないコーディアルと比較すると、より体に嬉しいんです！
私が１番気になったコーディアルは、「ディードックス」。
お値段は他のものより少し高いのですが、いろいろなハーブが含まれていてさらに高い効力が期待できそう。
し か も
ディードックスを飲んでからお風呂に入るとどんどん発汗してきて、悪いものが出てる～って感じがするんですって！
こんなに甘くておいしいのにデトックス効果もあるとは！
女性にはうれしいかぎりですね。
ローズは美肌効果、ジンジャーは体の冷えやすい方に、エキナセアオレンジやエルダーフラワーは免疫力を高め風邪予防になるなど、魅力的なものばかりでどれから試そう…とすっかり迷ってしまいました♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
おいしくてキレイに、そして健康になれる。いろいろな用途で活用できてお料理がたのしくなる。
そんな生活の木のコーディアルの魅力を少しでも感じていただけただしょうか？？
今回紹介した商品は、さっそくDreamia Clubでも扱わせていただいているので、みなさま是非お試しください♪
～脱線～
これらのこだわりポイントを商品紹介に記載しているので、ぜひそちらもご参照ください☆
以上！突撃隊3号矢ヶ崎でした！
Posted by 管理者 ： 10:00｜コメント(4)
こう！
キッチンが、見違えるほど明るく、可愛くなりました♪
オートムーブと呼ばれる、自動昇降式の吊り戸棚で、水切り(乾燥タイプ)と小物収納は完ぺき！
収納力がたっぷりあるので、こちらのキャビネットには、ゴミ箱ワゴンを付けました♪
早速キッチンの機能を大活用！
初めちょろちょろ中ぱっぱ…
目地の少ないフィルター＆ファンのお手入れ不要のこのレンジフードは、本当にラクラクお掃除できましたよ！
母といってきましたー♪
“気軽に食べに来て欲しい”というマスターと奥様の思いからスタートしたメニューだそう
この日はぷりっぷりのエビにたっぷりタルタルソースのかかったサラダでした♪
(写真を撮り忘れてしまったので、講座のときの写真をつかいまわし…
)
前回は漢方相談でしたが、今回は併設されている“漢方カフェ”でお茶をしました
今回はこちら！
ちなみに私のテーマは『
私の悩みを聞いて、紅梅先生が提案して下さったのは上記のような４つの漢方薬。
↑こんな、血流計と呼ばれる機械で、体内のいろんな値をＣＨＥＣＫしました！
薬日本堂には薬膳デザートのカフェもあります♪突撃隊宮野ともども、愛用しております～
テーブルにはカラフルなガラスの花瓶に可愛らしいお花。
○鹿尾菜(かびさん)の煮物
○トマトと空豆の卵スープ
○豆ごはん
○おしんこ
大きくてツヤツヤです
カットし、中に切れ目を入れ、油で揚げます。
２つの豆知識を教えていただきました！豆だけに。(…)
もちろん、サヤに入ったグリンピースの方が、おいしいのは言わずもがな、です
酸味のあるトマトを使うか、お酢を少し入れると、とても爽やかでおいしい春夏にピッタリのスープが出来上がります！和洋中、どんなお料理にも合ってしまうのも嬉しいですね
感想は、言い出したらキリがないのですが
和食のお料理教室もなかなかレアですが、山中先生はフレンチやイタリアン、エスニックなどなど、幅広いお料理の知識が豊富でいらっしゃるんです！
今回は、
菜の花のスープパスタ。
～夜桜～
クリナップ新宿ショールーム 坂本サブチーフ
スタッフが、ひとつひとつ心を込めてつくります♪
そして、完成！！
皆さん、レンジフードのフィルターに、紙フィルターをつけたりしていませんか？？
＊手に持っているのが、ゴトクとバーナーキャップです。
続いては
今回のお掃除イベント後、ショップＤｒｅａｍｉａで大人気だったのが
以上！お土産も充実の“
会場の入り口では、こちらのアレンジメントがお出迎え。オールドローズ・ボルドー・クリーム…様々なカラーの美しいバラがツリーにアレンジされております。水袋が、キラキラ光ってとてもキレイです。
見て下さい！ネームプレートに、私の名前である「shiho（しほ）」の文字が！
そして、完成したテーブルがこちら！！
我らがＤｒｅａｍｉａ Ｃｌｕｂプロデューサー 窪田さん！！！！
クチュールなアイテムを持っておらず、母に借りたリンゴのイヤリング。
キレーに無駄なくこびりついた味噌をこそげ落とせます♪
まず、着いて1日目。
写真だと、どれが大豆なのか分かりにくいのですが…
夕焼けも幻想的
お膳で運ばれてきたお料理！！
こちらは、ジャンボサイズの
横浜出身の私は、実際に稲をこんなに近くで見たことがなかったので、
私も挑戦！！
お昼が近づくと、
炊き立てのごはん！！
生産者の村松竹一さんと奥さまです。
奥さまのおいしい手料理と、とれたてのごはんを
野菜も畑で取れたということもあり、
この貴重な
美味しすぎます！！
この一粒がもったいない、大切だと愛おしくなりますね。
リゾットには、チーズが
素材の旨みを引き出すトレンティーノのメニューには、
以前は、プロテニスプレイヤーを目指していた仲田さんは、テニスラケットをフライパンに持ちかえ、こうしてシェフになる夢を叶えられました
アボカドのソースが絶品です！
ふふふふふ～～
多くの方にお越しいただき、ブースは大盛況でした♪
また、Dreamia Clubプレゼンツで開催したキッチンステージでのイベントは、全2講座！
お越しいただいた皆様、ばたばたした司会で大変ご迷惑をお掛けいたしました。申し訳ありません。
最後に、『GREEN EXPO 2009』では、エコやオーガニック、ロハスに興味を持つ素敵な来場者様、出展者の皆様、事務局の皆様にお会いでき、本当に楽しかったです。
左にいらっしゃるのが、農園主の笠原秀樹さん。
