フィリピンのローカルフード

2009年11月 8日

こんにちは！

Dreamia Club突撃隊の宮野友紀子です。


先日、フィリピンに行ってきました
今回は、フィリピンのローカルフードをご紹介いたします


雄大な熱帯雨林と豊かな海に囲まれた

食材の宝庫であるフィリピンでは、

素材の味を生かした調理法で、

アジア料理にみられる辛さや香辛料の風味はあまり感じず、

淡白であっさりした味やお米を主食としているところから、

日本人にも親しみやすいです

意外と日本人の舌にも合う味付けなのです！！


～フード～

トシログ（Tocilog）
フィリピンの定番、朝食プレート。


ごはん、たまご料理とおかずのセットでおかずは、

甘く味付けした豚肉、鶏肉、油で揚げたお魚などです。

美味しくて、毎朝たべてました～



パンシット（Pansit）
魚介や豚肉、野菜をたっぷり入れた

フィリピン風やきそば。

普通の麺と、なんと春雨もはいってました！！



シシグ（Sisig）

豚肉をみじん切りにして

玉ねぎやにんにくと一緒に炒めたもの。
まん中の緑の柑橘系の果物は、

カラマンシー（Kalamansi）という

フィリピンでは欠かせないフルーツです！



ラプラプ（Lapu Lapu）

ハタの仲間で、フィリピンでは魚の王様と

される高級魚。

（お姉さんがもっているお魚です！）

甘酸っぱいタレとからめると、さっぱりして美味しかったです！！

他にも色鮮やかなお魚やイカ、えびがたくさん。




～ドリンク～

サン・ミゲル（San Miguel）

フィリピンの代表的なビール。

やや薄味で飲みやすいです！

毎晩飲んでました


マンゴージュース（Mango　Juice）
旬は2～6月だそうなので、完熟ではなかったようですが

やっぱり、甘みがつよく美味しいです。
 
お願いすると、熟していないグリーンマンゴーで

ジュースをつくってくれました。

酸味があってこれもまた美味しかったです！

（色は、写真のものより、白っぽかったです）



まだまだ、たくさんのお料理があるのですが、

他にご紹介できず、すみません

滞在中、フィリピン料理をたっぷり堪能しました

機会があったら、ぜひ召し上がってみてくださいね～ 

Posted by 宮野　友紀子 ： 17:19｜コメント(2)