日本酒を楽しむ会～ひがしきよみﾃｰﾌﾞﾙ＆ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ教室
2010年11月29日
こんにちは
Dreamia Club突撃隊の宮野友紀子です。
11月27日（土）にひがしきよみ先生のサロンで
行われた『日本酒を楽しむ会』に
参加させていただきました！！
素敵なご自宅がクリスマスのオーナメントで
飾られていて、よりいっそうクリスマス気分を
感じられました♪
暖炉とキャンドルの火で心がまで温まります
今回も朝日酒造（株）さま主催で行われ、
日本酒の製造方法やお燗酒についての
レクチャーをしていただきました。
普段、日本酒をいただくことはあっても、
本醸造酒（ベーシックな食中のメイン酒）、
純米酒（米、麹、水のみでつくられる、
変化が楽しめるお酒）、
吟醸酒（香りが良く食前・食後にあうお酒）の
違い等も知らなかったので、とっても勉強になりました。
そして、冷酒を飲むことが多かったですが、
アルコール吸収が早い為、後でどかんとくるのですって！
あたためてお燗酒にして体にやさしく楽しみたいと思いました
そして、お楽しみのお食事タイム
日本酒に合わせたおつまみの数々・・・。
コーディネートも本当に美しいです。
ひがし先生にお料理とコーディネートの
ご説明をいただきました。
おしながき：フィンガーフードを中心に
（ 写真が全てなく、申し訳ございません。）
三種盛り
（唐墨大根、食べるラー油豆腐、蓮根のはさみ揚げ）
この唐墨はひがしさんの手作りだそうで、
はじめて戴きましたが本当に美味しかったです！
ひがしきよみさんの「食遊楽卓」でご紹介されています。
海老と山芋の梅出汁スープ
モッツァレラの味噌漬けといぶりがっこのピンチョス
鶏もも肉の胡麻風味ねぎま
手鞠寿司
干柿のクリームチーズディップ
日本酒リスト
飲みやすくて軽やかな香りも感じられ、
どれも美味しかったです！
・・・が、なかでも参乃越州が好みでした
参乃越州
越淡麗
ゆく年くる年
四種類の利き酒、クイズもあったのですが、
難しくて、全問不正解・・・
もう少し、味の違いが分かる女性になりたいと思います
ひがしきよみ先生、ありがとうございました
Posted by 宮野 友紀子 ： 10:41｜コメント(0)
