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Dreamia Club突撃隊

2009年11月

できました！Ｄｒｅａｍｉａ味噌

2009年11月23日

皆さま、こんにちは！Ｄｒｅａｍｉａ　Ｃｌｕｂ突撃隊の矢ヶ崎です

今回は、２００９年２月２８日に開催されました“伝えたい!美味しいこだわり食材講座vol.3　「本物の調味料を知ろう～味噌～」”の講座の際に作った味噌がですね、ついに熟成したので、そのレポートをします！

今からちょうど１０ヶ月ほど前…

食の学校の塩川恭子先生を講師として味噌の講座を開催しました。
その際に、味噌の生産者の方がデモで味噌を作ってくださった様子がこちら！

ゆでて柔らかくなった大豆をマッシャーでつぶし、こうじと塩を均一に混ぜました。
カビ対策に焼酎で消毒！
材料として、大豆：こうじ：塩がそれぞれ５：３：２程度の割合になるよう準備しました。

ベースを、味噌づくりのプロが作ってくださった味噌。
１０ヶ月もの間、Dreamia新宿のパーティスペースで熟成され、ついにお披露目の時を迎えました！

どーん！
しっかりDreamiaタグも付いたDreamiaオリジナルの味噌です

中を開けてみると…

(あたりまえですが)
味噌です！！！！！！！！！！

今まで、スーパーで買う物だーと思っていたものを手作りするというのは、ものすごい達成感と愛着がありますね

美味しそうでしょう？？
とっても美味しいんですよ！！(親ばか)

余計なものが何も入っていないので体にもやさしくて、安心していただくことができます♪

スタッフで山分けしていただきました
(我が家では、味噌煮込みうどんになりましたー)

ぜひ皆さまも、手作り味噌に挑戦してみては如何でしょうか！？
お味噌料理が、いつもの100倍美味しく感じますよ

【余談】
おいしいからこそ、少しでも無駄なくいただきたい！！
だけど、どうしてもツボの壁面に残った味噌までキレイに取りきれないんですよね…
そんな時はコレ！！

シリコンべらです！
容器の形状にピッタリとフィットするフォルム。握りやすいグリップ。
使用する部位によって堅さも違うので、用途に合った使い方ができるんですよ

このシリコンべらをつかえばこの通り！！

キレーに無駄なくこびりついた味噌をこそげ落とせます♪
味噌以外にも、湯せんしたチョコレートや、ケーキの生地、残り物のカレーなどなど…
様々な場面で大活躍します！

ぜひお試しあれ！

以上、突撃隊の矢ヶ崎でした

Posted by Dreamia Club突撃隊： 10:33｜コメント(3)

中美恵先生のレシピ「黒ごま汁粉」♪

2009年11月15日

こんにちは！

Dreamia Club突撃隊の矢ヶ崎です

すっかり寒くなって参りましたが、皆さま、いかがお過ごしでしょうか？

今回は、こ～んな寒い季節にぴったり！中美恵先生にご提供いただいたレシピ「黒ごま汁粉」の作成レポートをお届けします＾＾

実は、10月25日に開催致しました浜裕子先生の講座、
「食卓を華やかに彩る　ナプキンFlower」ですが、

ティータイムにお出しした「マクロビスイーツ」は中美恵先生のレシピ、この、「黒ごま汁粉」だったのです！

美恵先生のレシピをもとに、私たちDreamia新宿スタッフで作成したんですよー＾＾

お菓子づくりが大の苦手の私ですが、先輩スタッフに大いにフォローしていただきながら作ったので、おいしく仕上げることができました☆

【黒ごま汁粉】

＜材料＞２人分

◆ 甘酒……………………１／２カップ

◆ 豆乳……………………１／２カップ

◆ 練り黒ごま……………大さじ１

◆ 黒ごま…………………大さじ２

◆ 玄米餅(白玉でも可)…1個(白玉：6個)

◆ しょうゆ………………小さじ１／２

◆ 塩………………………ひとつまみ

＜作り方＞

１．鍋に甘酒と練り黒ごまを入れてよく混ぜる

２．練りごまと甘酒がよく混ざったら豆乳を入れてさらによく混ぜる

３．黒ごまは煎って包丁で刻んでおく。(キッチンペーパーの上で刻むと、ごまが飛び散らなくていいみたいですよ！)

４．２を弱火に掛けて温める。温まってきたら３の黒ごまを入れてよく混ぜる。(一気に火を入れると豆乳がだまだまになってしまうので、焦らずゆっくり)

５．全体が温まってきたら隠し味のお醤油をいれる。

６．最後にひとつまみのお塩を入れると、さらに甘さが際立っておいしくなる。

７．器に６を入れ、焼いた玄米餅、もしくは白玉団子を入れて完成！(今回は白玉です)

今回は、講座用ということで、１５名様分作成しました！

なかなかこんな大人数分のお料理をすることはないので、かなりハードでした＾○＾；

ですが、

甘酒の甘さ。ごまの香ばしさ。豆乳のまろやかさ。お醤油のコク。

どの素材をとってもお料理を引き立たせていて、本当に美味しいスイーツになりました。

感激です！さすが美恵先生のレシピ…！

甘酒、豆乳が苦手な方でも、美味しくお召し上がりいただけるかと思います♪

講座の参加者様にもお喜びいただけたようで…

本当にありがとうございました！

最後に

「黒ごま汁粉」はマクロビスイーツということで、しっかりと「月のリズム」を考慮したスイーツなんです。

“集中力が高まる時期に、ごまのパワーで集中力を強化”

カルシウムが豊富なごまをふんだんにつかうことで、頭のもやもやをすっきりさせ、クリアな思考を作るということ。

このレシピは、中美恵先生の書籍「中美恵のキレイになるマクロビレシピ」(講談社)の140ページに記載されています。

その他、美味しいレシピ満載ですのでぜひ皆さまもご覧になってみてはいかがでしょうか？

１１月３日に開催された中美恵先生の講座「マクロビ基本クッキングレッスン」も大好評でした！

１月２４日・３月６日に、２回目３回目の講座も開催されますのでぜひぜひご参加下さいませ！

皆さまのご参加、心よりお待ちしております

以上、突撃隊の矢ヶ崎でした

Posted by Dreamia Club突撃隊： 11:58｜コメント(0)

マクロビオティックきれい塾　美味しく食べて　美肌＆美髪になろう！！

2009年11月12日

こんにちは。

Dreamia Club突撃隊の宮野です

私もマクロビオティックきれい塾　第1回目に

参加させて頂いたのですが、

マクロビの基本×きれいになれるエッセンスを

たっぷり教えて頂き、本当に為になる講座でしたので

とてもオススメです！！

マクロビオティック料理教室G-veggieを

主宰する、いつも素敵な佳子ヴォス先生の

お教室で開催されますのでお知らせします

なんと今回は

このブログを見てくださったドリーミアクラブの会員様限定で

1,050円OFFの5,250円で受講していただける特典付きです！！

ぜひ、ご興味のある方はご参加下さいませ～♪

それでは、ヴォス先生からのご案内です！

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

　　　　　マクロビオティックきれい塾　第3回
　
　　　　美味しく食べて　美肌＆美髪になろう！！

　　　◆火曜クラス：１１月２４日　13：00～16：00
　　　◆土曜クラス：１１月２８日　17：00～20：00

　　マクロビオティック・スイーツ付きのクラスです！！

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

天高く青い空が美しい秋…

とても美しい季節ですが、

お肌や髪には危険な乾燥のシーズン！！

カサカサした肌は髪は私たち女性の大敵です。

本講座は前半1時間15分、後半1時間半の2講座で、

合計3時間のセミナーです。

最近、肌や髪の調子がイマイチ！！とお悩みの方、

そのトラブルをたった3時間で解決できますよ。

【講座の内容】

前半の講義のテーマは…

●美肌と美髪をつくる食べ方＆暮らし方●

私、マクロビオティック料理教室G-veggieの

佳子ヴォスが、肌や髪のトラブルの

原因となる食べ物や暮らし方を、

トラブル別にお話しさせていただきます。

そしてピカピカな素肌やツヤツヤの髪を手に入れるためには、

どのようなお食事や暮らし方をしていったら効果的かということを、

具体的にわかりやすく説明させていただきます。

シミ・ソバカス・ニキビなどの肌トラブルや

ツヤがない・コシがない・白髪や抜け毛といった

髪のトラブルにお悩みの方！

本講座でこれまでの長年の悩みの一挙に解決し、

キラキラオーラが輝く第一印象を手に入れましょう！！

またこの講座はマクロビティックの基礎知識が全くない方でも、

理解していただける内容ですので、

ご興味のある方は安心してご参加くださいね。

後半の講義のテーマは…

●キラキラ輝く女性になれるメイクアップ術●

講師は加藤敏子先生

加藤先生は化粧品会社に15年間勤務、

チーフインストラクターを務められたあと、

江東区の自宅マンションで

隠れ家サロン「アナジュール」をオープン。

フェイシャルからボディまで

ハンド中心の丁寧な施術に定評あります。

お客様の肌と体調に合わせた施術と

アドバイスをモットーとしていらして、

現在はエステサロン代表としての仕事を中心にしながら、

エステ・アロマスクールのメイクアップ講師、

化粧品会社にてスキンケアのトレーナー・、

企業のカラーやメイクアップの講師として

マルチに活躍中されています。

この講座ではプロのスキンケア＆

メイクアップ・トレーナーの加藤先生が、

ポイントメイクで第一印象をグッとアップできる

メイク術を、教えてくださいます。

できるだけ多くの参加者の方にモデルさんになっていただき、

メイクアップ前と後の変化を楽しんでいただけるようにしたいと

思っていますので、どうぞお楽しみに…

★加藤先生のサロン「アナジュール」　http://unazur.com/

【受講料】　6300円（税込）のところ、

　　　　　　　ドリーミアクラブの会員様に限り
　　　　　　　
　　　　　　　特別優待価格5,250円（1,050円お得です！！）

　　　　　
【定　員】　各クラス24名

【開催場所】マクロビオティック料理教室G-veggie＠東京・蒲田

　　　　　　京急蒲田駅より徒歩６分／ＪＲ蒲田駅より徒歩１２分

　　　　　　〒144-0031　東京都大田区東蒲田2-5-11

【地　図】http://g-veggie.com/access.html

◆お申込み方法◆

下記の必要事項にご記入の上、

メールにて申込みくださいますようお願いいたします

メールアドレス　⇒　macro@g-veggie.com

●お名前　（フリガナ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●ご住所　〒

●電話番号　　　　（　　　　　　）　　　　　　　　　　　　　

●希望のクラス　　火曜クラス（11/24）　／　土曜クラス（11/28）　

●ドリーミアクラブの会員様であることを必ず明記してください。

※お申込みいただいた場合、

　必ず３日以内にお返事をいたします。

　もし返信がない場合には、

　お手数ですがご一報いただけますようお願いいたします。

たった3時間のレッスンでも

新しい自分に出会えるようになりますので、

どうぞお楽しみに…

それでは、今日も素敵な一日をお過ごし下さい♪

　
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

マクロビオティック料理教室　G－veggie 　佳子ヴォス　　　
　　
〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11
ｔel : 03-3739-7841　／　fax　: 03-3734-4788
e-mail : 　macro@g-veggie.com
Home page : 　http://g-veggie.com
携帯Home page :　　http://www.just.st/304828/　
　
Blog　：　Ｇ-veggieでHappyマクロビオティックを…　　
　　　　　　　　　　　　　http://blog.g-veggie.com

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

以上、佳子ヴォス先生からのご案内でした～♪

佳子ヴォス先生も、加藤敏子先生もとっても

素敵なサロネーゼでいらっしゃいます

ぜひご参加下さいね～。

突撃隊の宮野でした

Posted by 宮野　友紀子： 10:59｜コメント(0)

フィリピンのローカルフード

2009年11月 8日

こんにちは！

Dreamia Club突撃隊の宮野友紀子です。

先日、フィリピンに行ってきました
今回は、フィリピンのローカルフードをご紹介いたします

雄大な熱帯雨林と豊かな海に囲まれた

食材の宝庫であるフィリピンでは、

素材の味を生かした調理法で、

アジア料理にみられる辛さや香辛料の風味はあまり感じず、

淡白であっさりした味やお米を主食としているところから、

日本人にも親しみやすいです

意外と日本人の舌にも合う味付けなのです！！

～フード～

トシログ（Tocilog）
フィリピンの定番、朝食プレート。

ごはん、たまご料理とおかずのセットでおかずは、

甘く味付けした豚肉、鶏肉、油で揚げたお魚などです。

美味しくて、毎朝たべてました～

パンシット（Pansit）
魚介や豚肉、野菜をたっぷり入れた

フィリピン風やきそば。

普通の麺と、なんと春雨もはいってました！！

シシグ（Sisig）

豚肉をみじん切りにして

玉ねぎやにんにくと一緒に炒めたもの。
まん中の緑の柑橘系の果物は、

カラマンシー（Kalamansi）という

フィリピンでは欠かせないフルーツです！

ラプラプ（Lapu Lapu）

ハタの仲間で、フィリピンでは魚の王様と

される高級魚。

（お姉さんがもっているお魚です！）

甘酸っぱいタレとからめると、さっぱりして美味しかったです！！

他にも色鮮やかなお魚やイカ、えびがたくさん。

～ドリンク～

サン・ミゲル（San Miguel）

フィリピンの代表的なビール。

やや薄味で飲みやすいです！

毎晩飲んでました

マンゴージュース（Mango　Juice）
旬は2～6月だそうなので、完熟ではなかったようですが

やっぱり、甘みがつよく美味しいです。

お願いすると、熟していないグリーンマンゴーで

ジュースをつくってくれました。

酸味があってこれもまた美味しかったです！

（色は、写真のものより、白っぽかったです）

まだまだ、たくさんのお料理があるのですが、

他にご紹介できず、すみません

滞在中、フィリピン料理をたっぷり堪能しました

機会があったら、ぜひ召し上がってみてくださいね～