2009年10月
2009年10月29日
こんにちは！
Dreamia Club突撃隊の矢ヶ崎です＾＾
突然ですが皆さま、柿沢安耶さんをご存知ですか？＿？
情熱大陸をはじめ、最近はいろんなTV番組にもひっぱりだこ！
野菜スイーツを提案していらっしゃって、東京は中目黒にあるパティスリーポタジエのオーナーパティシエでいらっしゃいます
実は、Dreamia Clubのインタビュー“キッチン発夢を叶えた人たち”の第一回目にもご登場いただいるんですよ！以来、大変嬉しいことにDreamia新宿のパーティスペースを撮影などがある際に使ってくださったりしているんです；▽；
今回も、パーティスペースを使っての撮影、ということで無理を言って突撃
させていただいちゃいました！！！
今回は、ミキハウスさまの撮影。
柿沢さんは“ヤーコンのロールケーキ”をお作り下さいました！
ヤーコンは、さつまいもみたいな見た目…
にも関わらず、実は菊科の植物なので、梨みたいに甘くて食感はシャキシャキ。柿沢さんの手にかかればとってもフルーティーな一品になってしまうんです♪
ちょっぴりお写真でロールケーキがつくられる過程と撮影風景をご紹介します
角切りにして食感を出したヤーコンに、ぶどうエキスを染み込ませます♪
お料理中も、柿沢さんがおっしゃった言葉を聞き逃さないよう、しっかり録音
ライブに最前列で参戦し怪我をしてしまったなんて、意外なお話しも飛び出していました
そしてそして、難しくてなかなか上手にできない方も多いはず。柿沢さんから直接、ロールケーキの巻き方を伝授していただきました！
のり巻きのように巻いて、最後は定規のように長くて平べったいものを使ってしっかりと形を整え、崩れにくくするそう
そして、出来上がったロールケーキがこちら！！！！！
とっても美味しそう♪(そして実際にも、ほぺったがおっこちるほどおいしかったです)
このヤーコンのロールケーキは、ポタジエにも置いていない特別なロールケーキなんですよ♪
カメラマンさんも、美味しさが伝わる写真を撮るためにしっかりと狙います。
どんな写真になるのか、とっても楽しみですね！
カメラマンさんが撮っていらっしゃる横から激写！
柿沢さんの素敵スマイルです♪
これら、撮影の内容の詳細は、ミキハウスさまの幼児教室でさっそく紹介されています！
こちらでは紹介できなかった、スイーツをつくる上でのさまざまな豆知識ももりだくさん！
上記の“ヤーコンロールケーキ”のレシピも写真付きでわかりやすく紹介されています！
どうぞお見逃し無く
柿沢さんの野菜スイーツで、野菜が大好きな子どもたち(もちろん大人も！)がどんどん増えていったら素敵ですね
以上！突撃隊の矢ヶ崎がお伝えしました
Posted by Dreamia Club突撃隊 ： 15:33｜コメント(5)
2009年10月20日
Dreamia Club突撃隊の宮野です
今回は、HPやブログにアップするために撮影する
お料理の撮り方講座が、マクロビオティック料理教室G-veggieの
佳子ヴォス先生のお教室で開催されますのでお知らせします
実は私も過去に参加したことがあり、突撃隊のブログで
プロに学ぶ料理写真の撮り方講座ご紹介しておりますが、
基本的な事を知っただけで、
本当に見違えるように上手く撮影できるようになりました。
ぜひ、ご興味のある方はご覧下さい～♪
それでは、ヴォス先生からのご案内です！
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こんにちは！
マクロビオティック料理教室G-veggie
＠東京・蒲田の佳子ヴォスです。
みなさんお元気ですか？
今日は11月に開講する
「料理写真 基礎コース」 第２期生募集のご案内です！！
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
【１１月開講 全３回】
とびきり美味しそうな写真を撮ろう！！
少人数で二人のプロのカメラマンに学ぶ 料理写真 基礎コース
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
たった3回のレッスンで心を込めて作った素敵なお料理を、
ポストカードのように美味しそうな写真に撮れるようになりますよ♪
写真家を目指すわけではないので、
本格的に教室に通うつもりはないけれど、
「上手に撮るコツを学んで、素敵な料理写真をブログにアップしたい」
と思っている方に最適な３回完結の料理写真専門のクラスです。
このコースでは自然光での撮影、蛍光灯や電灯などの室内での撮影、
ライティングをしての撮影の仕方を三回に分けて
みっちり学んでいただきます。
この講座の特徴は…
1.プロのカメラマンのお二人がわかりやすく
上手に撮れるコツを解説します
2.実習では写真の撮り方を二人のプロのカメラマンが丁寧に指導します
3.２回の品評会により、プロような素敵な写真が撮れるようになります
講師のタケさんとタクさんは現役のプロカメラマンさんで、
ソーシャル・ネットワーキング サービスの『mixi』 では、
「Food Foto Factory(料理写真)」
http://mixi.jp/view_community.pl?id=4005669
というコミュニティの管理人と副管理人をつとめていらしゃる方たちです。
今回のコースではカメラの基礎知識はもちろんのこと、
プロのお二人が撮影の現場で培った美味しい写真を撮るノウハウも
たっぷりご紹介させていただきます。
二人のカメラマンさんに教えていただけるとってもお得なコースです！！
★開講までのストーリーはこちら…
http://blog.g-veggie.com/?day=20090518
http://blog.g-veggie.com/?day=20090520
★第１期の授業風景はこちら…
http://blog.g-veggie.com/?day=20090815
http://blog.g-veggie.com/?day=20090816
【料理写真 基礎コースの二大特典】
1.欠席された場合は授業をDVDに録画したものをお送りしますので、
ご自宅で学習ができます。
また、クラスを振り替えて受講することもできます。
2.新しく一眼レフのカメラをご購入したい方は、
カメラマンさんが一緒にお買い物に付き合ってくれますので、
安心して良いお品を購入することができます。
一眼レフのカメラを持っていないから受講をあきらめていた方！
コンパクトデジカメでも大丈夫！！
びっくりするほど素敵な写真が取れるようになりますよ。
★第１期生のコンパクト・デジカメの作品
http://blog.g-veggie.com/?day=20091008
もし一眼レフの購入をご希望の方は、
プロに見立てていただければとってもリーズナブルな値段で、
上質のカメラをゲットすることができますので、
このチャンスをお見逃しなく！！
またブログやホームページでお料理の写真を載せている方、
料理写真の撮り方を基礎からしっかり学び、
とびきり美味しそうな料理写真をアップして、
アクセス数を一気にアップしてみませんか？
みなさんのお申込みを心からお待ちしています！！
《料理写真基礎コースの詳細》
講 師：福原毅＆福岡拓（写真家）
日 時：
【土曜クラス】
第１回目 １１月１４日 11：00～14：00 《マクロＬｕｎｃｈ付き》
第２回目 １２月 ５日 17：00～20：00 《マクロ・スイーツ付き》
第３回目 １月１６日 17：00～20：00 《マクロ・スイーツ付き》
【水曜クラス】
第１回目 １１月１１日 11：00～14：00 《マクロＬｕｎｃｈ付き》
第２回目 １２月 ９日 13：00～16：00 《マクロ・スイーツ付き》
第３回目 １月２０日 13：00～16：00 《マクロ・スイーツ付き》
※第１回目のみ開催時間が異なりますので、ご注意ください！
※各クラスの定員は１２名です
※振替受講ができます
※欠席された場合はDVDで自宅学習ができます
入会金：１０，５００円（消費税込）
受講料：３１，５００円（消費税込み）
開催場所：マクロビオティック料理教室G-veggie＠東京・蒲田
京急蒲田駅より徒歩６分／ＪＲ蒲田駅より徒歩１２分
〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11
地 図 ：http://g-veggie.com/access.html
【お申込み方法】
※受講をご希望の方はメールで… macro@g-veggie.com
1.ご住所
2.お氏名
3.電話番号
4.希望のコースの日程（土曜または水曜）
をお知らせくださいね。
※お申込みいただいた場合、必ず翌日までにお返事をいたします。
もし返信がない場合にはお手数ですが
ご一報いただけますようお願いいたします。
（受講後の写真の講師の講評）
爽やかな光が燦々と降り注いでいますね。
授業でお教えした縦位置の画面構成がばっちり決まっています。
奥行きと空気感がよく出ていますね。
開講前とは別人のようです♪
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ぜひ、素敵なお料理写真を撮れるように学んでみてくださいね！
私もとってもオススメです。
以上、突撃隊の宮野でした
Posted by 宮野 友紀子 ： 08:13｜コメント(0)
2009年10月17日
皆さまこんにちは！
Dreamia Club突撃隊の矢ヶ崎です
先日、同じく突撃隊の宮野とともに、花生活空間 浜裕子先生のセミナーへ行って来ました
場所は都営大江戸線の勝どき駅にある晴海トリトン。
「住まいのことフェア２００９」というイベントの中で、浜先生のセミナーが開催されました。
テーマは、“暮らしに鮮やかな季節感を！テーブルにモダンな和をとりいれる”。
浜先生の和モダンな演出をバックにパシャリ
浜先生がまん中で、ふたりと腕を組んで下さってしあわせ♪
ですが、先生を半分隠してしまいました
いけない。いけない。
浜先生のセミナーを参加者としてじっくり伺うのは初めてで、ほんとうに興味津々です
浜先生が、「月刊フローリスト」(誠文堂新光社)で連載されている「“歳時記”で豊かに楽しむ花のあるテーブルコーディネート」のように、“歳時記”をベースに、浜先生が今までにつくられた様々なテーブルアレンジメントを拝見させていただきながら、テーブルアレンジメントに季節によってカラーやお花をいれるポイントなどをお教えいただきました。
また、ナプキンワークも３パターン教えていただきましたので、帰ってから早速チャレンジしてみました！
１． 箸袋
箸を入れるのはもちろん、幅を広げてカトラリーを入れてもOK。
季節のお花を一輪添えるだけでとても華やかになりますし、メッセージカードを添えても素敵とのことザリーンのランチョンマットにパープルのコットンチーフ、そして燕三条のステンレス箸、四角皿で合わせてみました♪
２． デルタ
この三角形の中に、パンを置いたり、時には季節のフィギュアを入れるなど(３月ならお雛様など)とても汎用性の高いナプキンワークだそう。
今中に置いているのは、SHOP Dreamia新宿店で新商品の“menuのソルト＆ペッパー”。丸くてお洒落でかわいいです♪
３． セイルボート
ヨットの帆先のようなデザイン。白やブルーなどでつくって夏場のテーブルを彩っても素敵ですよね。ＷＭＦのＭＯＮＴＡＮＡシリーズのカトラリーで合わせてみました
早速自宅にとりいれられそうなものばかりで(しかも季節のアレンジメントのコツまで学べて！)とても勉強になりました
そして、浜先生の素敵さに癒されました
Dreamia Clubでも、今年の５月に開催いたしました浜裕子先生の
「ナプキン1枚で変わる華やぎのテーブルコーディネート」講座が大好評につき、講座時間も延長し、さらにグレードUPした内容の
「華やかに食卓を彩る ナプキンFlower」講座を開催いたします！
誠文堂新光社「花のナプキンワーク」 浜裕子 著 撮影：岡本譲治
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オールシーズン使えるテーブルアレンジに加え
ハロウィン、クリスマスのアレンジデモは必見！
プロのコーディネーターのアレンジを目の前で見られる貴重な講座です！
また、プリザーブドフラワーを使ってのナプキンリングのワークをはじめ
ナプキン、ナプキンリングを使ってのテーブルセッティングのワークもございます。
テーブルアレンジのコツを学び、華やかな食卓を演出してみませんか！？
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「華やかに食卓を彩る ナプキンFlower」
２００９年１０月２５日(日)１３：３０～１５：３０
受付開始 １３：００
詳細・お申し込みはこちらから！
http://dreamiaclub.jp/learn/index.php
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ご自身へのごほうびに、
スキルアップに
皆さまのご参加、心よりお待ちしております♪
以上、突撃隊の矢ヶ崎でした
Posted by Dreamia Club突撃隊 ： 18:15｜コメント(0)
2009年10月15日
こんにちは!
Dreamia Club突撃隊の浅井です
５月に開催された花のナプキンワークの講座に続く、
浜裕子（はま ゆうこ）先生の
第２弾講座の開催です！！
前回の講座は、私もスタッフとして参加させて頂きました
先生のお人柄がとても魅力的で、すぐに和むことができました。
前回は、お皿の上に置くと、パッと食卓が華やぐセイルボートや、
可愛らしい男の子と女の子を象った(かたどった)ナプキンワークなど、
とても簡単に作ることができました
ナプキンワークは、ちょっとした工夫で、ご家族やお友達、恋人をもてなすテーブルへと変化させることができます
今回の講座は、ハロウィンやクリスマスに合わせたナプキンワーク、もちろんオールシーズン使えるナプキンワークのアレンジデモンストレーションや、ナプキンとナプキンリングを使ってのテーブルセッティングのワークが体験できます
どれも簡単にでき、ナプキンやナプキンリングもお持ち帰り頂けるので、すぐにご自宅でもご使用できますよ♪
それでは詳細です！！
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日時：2009年10月25日（日）13:30～15:30（受付 13:00より）
場所：パーティースペースDreamia 新宿
（クリナップ新宿ショールーム内）
講師：浜 裕子（はま ゆうこ）先生
プロフィール：「花生活空間」主宰。フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ食空間プロデュース、パーティー、イベント等の企画、演出など幅広い分野で活躍中。花のある暮らし、生活空間をアートすることをコンセプトに教室も主宰し、南青山にて｢テーブルスタイリング講座｣等開催。著書に「イメージどおり演出できる 花のテーブルコーディネート」など。月刊｢フローリスト｣にて｢歳時記で豊かに楽しむ 花のあるテーブルコーディネート｣連載中。
花生活空間
Dreamia Clubブログ
参加費：3,000円（一般会員）、2,700円（プレミアム会員）
定員：14名
お申し込みはこちらから★
定員に達し次第締切とさせて頂きますので、
どうぞお早めにお申し込み下さいね♪
ハロウィンやクリスマス・・・私も楽しみです
恋人はいないので、
家族をもてなしてビックリさせようかと思っております（笑）
私、浅井も当日は再びスタッフとしておりますので、
皆様にお会いできることを楽しみにしております。
皆様のご参加お待ちしております。
Posted by 浅井 晶子 ： 08:17｜コメント(2)
2009年10月 9日
こんにちは！
Dreamia Club突撃隊の浅井です！
なんと！Dreamia Clubサポーターの星野奈々子さんが、
”エル・ア・ターブル”11月号の「若手料理業界人のフードバトル」のコーナーに掲載されました♪
このコーナーでは、4人の方のレシピが掲載されています。
それを読者さんに実際つくってみて頂いて、
どのレシピがよかったか、ハガキかインターネットで投票する！
というコーナーになります
フードコーディネーターである星野さんは
星野さんはいつもDreamia Clubの講座等で、活躍して頂いております♪
とても素敵な方なのです
そのフードコーディネーターの星野さんの、
今回掲載されているのオリジナルレシピ
”栗とゴルゴンゾーラの米粉グラタン”
です
うーん♪美味しそう
皆さんもぜひぜひ、
「若手料理業界人のフードバトル」
を見て頂いて、
そして実際に作って頂いて、
投票してみて下さいね♪
Dreamia Club突撃隊の浅井でした
Posted by 浅井 晶子 ： 11:42｜コメント(0)
まず、着いて1日目。
写真だと、どれが大豆なのか分かりにくいのですが…
こんな風にとれるのを初めて見ました！！
夕焼けも幻想的
お膳で運ばれてきたお料理！！
こちらは、ジャンボサイズの
横浜出身の私は、実際に稲をこんなに近くで見たことがなかったので、
私も挑戦！！
お昼が近づくと、
炊き立てのごはん！！
生産者の村松竹一さんと奥さまです。
奥さまのおいしい手料理と、とれたてのごはんを
野菜も畑で取れたということもあり、
この貴重な
美味しすぎます！！
この一粒がもったいない、大切だと愛おしくなりますね。
片山さんご自身もお花のように
