～おうちdeヘルシー・バレンタインレシピ講座～

2009年2月 3日

こんにちは☆

2月1日に開催されたタカコナカムラ先生の

「おうちdeヘルシー・バレンタインレシピ講座」の様子をお伝え致します

「キッチン発！夢を叶えた人たち」にもご登場頂きました、タカコナカムラ先生の講座でした。

今回は、バレンタイン間近ということもあり、バレンタイン向きでヘルシー、しかも男性にも喜ばれるという素敵な３品のお料理ご紹介を頂きました。

講座が始まると、参加者の皆さんがキッチンの周りへ集合！

普段あまり使う機会のない“もろみ”や“舞茸昆布出汁”の味見をしながら調理へ突入。

  　
 （舞茸昆布出汁：乾燥舞茸と出汁昆布でとります）

テキパキと調理される中、調理のポイントに関してはもちろん、食材や調味料の選び方、こだわりの調理道具についてなど、タカコ先生の知識の豊富さにホレボレ･･･

料理教室ではよく見受けられる「差し替え」は一切なし！講座の事前準備も野菜を切っておく程度･･･。今回の講座には、Dreamia　Clubサポーターの木村さんが調理アシスタントと して参加頂きました。

そんな中、３品の出来上がりまでの時間は約１時間。タカコ先生の手際のよさはもちろんのこと、煮込み料理も含めてこんなに短時間で仕上がるとはびっくりです。

　（左：三之助豆腐のエスカベッシュ/右：エスニック風玄米炊き込みごはん）

　（左手前：自家製凍り豆腐入りブラウンシチュー）

いよいよ試食へ･･･

「あっさり」しがちなお野菜中心のお料理なのに、しっかりとした「食べ応え」！

 男性参加者の方も「お肉も使っていないのに、ボリューム感もあり満足！」と大好評☆

おいしいお料理をいただきながら、健康、美しさは『食』から、そして『食』を司るキッチンは”薬局”という先生のお話に釘付けでした。

（ぜひこのあたりの詳しいお話はコラムをご覧下さい♪）   

普段の献立を「とっておき」のおもてなし料理に変身させる秘訣をお伺いしました。

　①　旬のお野菜で季節感を持たせる

　（もちろん彩りも考えて）

　②　食器に一工夫♪大きなお皿に小鉢を重ねるだけで、”おもてなし風”に。

　（洋風のお皿にお猪口を載せてみるのもステキ☆とのことでした）

今回はお食事の後に、DremiaClubでも販売している有機ダージリンティーとタカコ先生のお店KanbutsuCafeのクッキーで優雅なティータイムまで♪

 バレンタイン＝チョコレート！となってしまいがちな所、

一味ちがったヘルシーレシピで周りを一歩リード（？）できるかもしれませんね♪









イベント終了後に記念撮影！

（左から３番目タカコ・ナカムラ先生、４番目サポーターの木村さん） 

～*～*　余談ですが　*～*～

今回の講座、なんととってもお得だったんです！！

というのもお土産の充実感☆

その１：タカコナカムラ先生のサイン入り著書「まるごといただきます」

その２：もぎ豆腐店さんの油あげとふわふわ豆腐のセット

実はこんなに沢山のお土産つきの講座でした。

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