福知多枝さん 第1回

福知多枝さん写真1

「手ごねパンの時間 olive」

福知多枝(ふくちたえ)

【奈良県北葛城郡広陵町】

 

今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、パン教室「手ごねパンの時間 olive」を主宰されている福知多枝さん。
福知さんの教室では、小麦のパンはもちろん、低糖質パンやグルテンフリーの米粉パン、アレルギー対応パン、マクロビ料理などのレッスンも開講しています。また発酵の待ち時間を使ってみんなで作るランチやデザートも大好評!リピーター続出の人気教室です。
忙しい日常を忘れ、パン作りに夢中になれる時間を楽しむことができる福知さんの教室を4週にわたってご紹介いたします。

福知多枝さん写真2

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1.教室名の由来を教えてください

パン生地を手でこねて、だんだんまとまっていく様子や生地の感触はとても気持ちよいんです。
その変化や感触を味わえる、とっておきの時間という思いを「手ごねパンの時間」に込めました。
また、オリーブの実とオリーブの木が大好きでプラスしました(笑)。

2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい(教室で学べることなど)

お教室を開講した15年前は、ABCクッキングスタジオのレシピでパンを中心に自宅でレッスンをしていました。その後発酵の待ち時間を使って、みんなでランチやデザートも作るようになりました。 今は小麦のパンだけでなく、低糖質パンやグルテンフリーの米粉パン、アレルギー対応パン、マクロビ料理などご要望に合わせてレッスンしています。
自宅パン教室は全国各地にたくさんあります。ネットで簡単に探せるようにもなりました。だからこそ普通のパン教室ではなく、来られた生徒様がパンだけでなく、 普段の生活のヒントもご家庭に持ち帰られたり、癒されて笑顔になれる時間になることをコンセプトにしています。パン教室で出会った生徒さんたちが、ご縁が続いてお友達になられるということも最近増えてきています。

3.レッスン開催情報を教えてください(コース、頻度、料金など)

福知多枝さん写真4_1 ①ABCクッキングスタジオパン ランチデザート付 5200円~
②低糖質パン・低糖質料理・低糖質シフォンケーキ等 ランチデザート付 5200円~
③グルテンフリー米粉パン ランチデザート付 6000円
④メロンパンdeコッタ ランチデザート付 6000円
⑤食物アレルギー対応 卵乳不使用パン
ランチデザート付 5200円~
⑥子供パン教室 3800円~