川端寿美香さん 第1回

川端寿美香さん写真1

「Maman’s Dream」

川端寿美香(かわばたすみか)

【兵庫県明石市】

 

今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「Maman’s Dream」を主宰されている川端寿美香さん。
川端さんは日本野菜ソムリエ認定料理教室として、「美と健康は食卓から」をテーマに季節の野菜の家庭料理を教えていらっしゃいます。さらにお魚かたりべ(水産庁長官任命)、魚さばき認定講師でもいらっしゃる川端さんのお教室では、魚のさばき方や扱い方はもちろん、目利きなども習得できます。漁港で買い付けした新鮮なお魚を自分でさばいて作る料理は絶品です!
初心者の方からお料理好きの方にまで満足度の高いレッスンを提供する川端さんのご活動を4週にわたってご紹介いたします。

川端寿美香さん写真2

川端寿美香さん写真3

1.教室名の由来を教えてください

この家の広いキッチンが気に入り、私(Maman)が、いつかここで料理教室ができたらいいなあと、夢(Dream)を描いていたことからネーミングしました。

2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい(教室で学べることなど)

日本野菜ソムリエ認定料理教室として、「美と健康は食卓から」をテーマに季節の野菜と魚の家庭料理をお教えしています。
お魚かたりべ(水産庁長官任命)、魚さばき認定講師として、魚のさばき方、扱い方、目利きなども習得できます。漁港で買い付けした新鮮なお魚に触れることができます。
自宅教室は少人数ですので、初めての方、お一人様の方、お料理が得意でない方でも生徒さまのペースに合わせ、リラックスした雰囲気でゆっくりと全ての行程をレッスンできます。

3.レッスン開催情報を教えてください(コース、頻度、料金など)

川端寿美香さん写真4_1 毎月数回不定期にて開催(1回完結)
日程の調整可能な日もあります。
レッスン料 4000円(特別な時を除く)
最大3名様までの少人数制
初めての方、お一人様の方、お料理が得意でない方も、生徒さまのペース、レベルに合わせて、ゆっくりと楽しみながらレッスンすることができます。
リクエストレッスンもできます。 出張レッスンも可能です。
20000円~(魚さばき講座、料理教室)