井口佳代子さん 第2回

井口佳代子さん写真1

「For you sweets lab.」

井口佳代子

【長野県松本市】

 

今月の「特集」のコーナーでご紹介するのは、オーダーケーキ専門店&手作りお菓子のお教室「For you sweets lab.」を主宰されている井口佳代子さん。
お教室では、アイシングクッキーやデコレーションカップケーキなどを中心に学ぶことができます。どのお菓子もとってもかわいらしい見た目!一見すると作るのが難しそうですが、分かりやすさを心がけて構成されたレッスンのおかげで、誰もがお店に売っているようなお菓子を作ることができます。
お菓子を作ることも、贈ることも楽しくなるような井口さんのお教室を4週にわたってご紹介いたします。

4.どんな生徒さんが多いですか?

井口佳代子さん写真5 平日のクラスは主婦の方や小さい子連れのママさん。
企業様からの依頼のクラスは老若男女問わずで、ご夫婦で参加してくださる方もいて、楽しいです。
小学生のクラブ活動の講師もしています。

5.人気のレッスンはなんですか?

井口佳代子さん写真6 季節感のあるデザインのお菓子を作るレッスンがやっぱり喜んでいただけます。
また、作り手の個性が出るようなお菓子です!

6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう?

井口佳代子さん写真7 生徒さんが実際に作ってみたときに、「難しいよ…」という気持ちにならないように心掛けています。

7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください!

レッスンの最初は緊張されている方が多いですが、レッスンが進むにつれて笑顔も会話も増えて楽しいです。