槇明美さん 第1回

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飾り巻きすし教室「ぎょうこう」

槇 明美

【東京都府中市】

 

今月の「特集」のコーナーでご紹介するのは、飾り巻きすし教室『ぎょうこう』を主宰する槇明美さん。 お教室では季節の飾り巻き寿司から、パーティーや御祝い時にも使えるアートずし、またカービングを使った飾り切りまで幅広く学ぶことができます。 お教室にいらっしゃる方の目的は様々で、お孫さんのお誕生日に驚き喜ぶ顔が見たいと作りに来てくださる方もいらっしゃるそうです。槇さんはどのような方に教える時も常に相手の立場に立ってレッスンを進めていくことが重要だと考えていらっしゃいます。 飾り巻き寿司の楽しさを広めるために日々精力的にご活動されている槇さんとお教室を4週にわたってご紹介いたします。

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1.教室名の由来を教えてください

『ぎょうこう』には思いがけない幸せ・幸が訪れるという意味があります。
亡き父が使用していた事業名です。
レッスンに来てくださった皆さんに幸せな気持ちになっていただきたいと思い、この名を引き継ぐことにしました。

2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい(教室で学べることなど)

飾り巻き第一人者川澄健先生を師と仰ぎ、研修を重ねスキルアップを重ねております。
季節の飾り巻き・可愛いキャラクター・お弁当に使えるお寿司・新作レシピも多数。
パーティー・お祝い時に使えるアートずし・お寿司に合う副菜、またカービングを使った飾り切り等生徒さんのご希望のレッスンをいたします。

3.レッスン開催情報を教えてください(コース、頻度、料金など)

槇 明美さん写真4_1 ●自宅教室(日程要相談)

2名~6名までの少人数制
1回約2時間・単発レッスンあり
3,500円~4,000円(内容により変わります)
槇 明美さん写真4_2 ●ヨークカルチャー(受講料2970円・材料費1620円)

ひばりヶ丘(毎月第2木曜13時より)
府中   (毎月第3火曜日13時半より)
南大沢  (毎月第1金曜日10時半より)