村田香寿恵さん 第2回

村田香寿恵さん写真1

「Koffie(コーフィー)」

村田香寿恵

【大阪府大阪市】

 

今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、コーヒー焙煎のお教室「Koffie(コーフィー)」を主宰されている村田香寿恵さん。 とても時間と手間がかかりそうなコーヒー焙煎、自宅でやるなんて無理と思っていらっしゃる方も多いはず。 しかし村田さんのお教室では初心者の方でもレッスンを受けたその日から自宅で焙煎が出来るようになり、今まで飲んでいたコーヒーとの違いが分かるようになると大変ご好評いただいております。 次なる夢に向かって日々精力的にご活動されている村田さんを4週にわたってご紹介いたします。

4.どんな生徒さんが多いですか?

村田香寿恵さん写真5 20代~60代

コーヒー好きな方

カフェ開業の方

美味しいコーヒーをお探しの方

・・・など様々な方にお越しいただいております。

5.人気のレッスンはなんですか?

村田香寿恵さん写真6 うちカフェレッスンが人気です。

その日からコーヒー焙煎が自宅で出来るようになり、今まで飲んでいたコーヒーとの違いが分かり、皆様から喜ばれております。

6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう?

村田香寿恵さん写真7 おひとり様、またはお友達等の1組の少人数制でレッスンを開催しておりますので、何でもご興味あることはすぐにその場で質問できるような雰囲気を心掛けております。

7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください!

コーヒー焙煎を通して、食の大切さについて話し込んでしまうときもあります。
食についてお伝えしたい情報はたくさんありますが、その情報をいかに 取り入れるかどうかはそれぞれのご家庭で違いますので、我が家流の食の大切さを見つけて行けばいいかと 思います。
後日「うちは このようなことをしました」などご連絡をいただいたときは本当にうれしいです。