本美 佑佳さん 第1回

「ユカクッキングスタジオ」

本美 佑佳

【兵庫県神戸市】

今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「ユカクッキングスタジオ」を主宰する本美佑佳さん。 カフェやレストラン、チーズやワイン、ハム・ソーセージの専門店やパン屋さんなどおしゃれなお店が立ち並ぶ六甲にあるお教室。 今年で設立22周年を迎え、卒業生は5000人を超える老舗のお教室では、伝統を守りながらも時代に即した、家庭で実践できる健康的なお料理を学ぶことができます。 お教室設立当初のご苦労話も交えながら、バイタリティーあふれる本美さんの神戸ライフスタイルをご紹介いたします。

1.教室名の由来を教えてください

本美佑佳さん記事写真1

自分の名前からとりました。

「スタジオ」にしたのは、様々な性別、年齢、人種、すべての方が自由に学べるように願いをこめました。



















2.教室で学べることはなんでしょう?

本美佑佳さん記事写真2

ユニークなアイディアでおいしさを広げるレシピ、意外な組み合わせが目からうろこのレシピ、野菜だけでもレパートリーが広がり満足感のあるレシピ、手順が簡単で見映えがして本当においしいレシピ、身近で売られている安価な食材や普段よく使う食材・調味料でおいしく作れるレシピや、包丁をもったことのないお料理はじめてのビギナーの方のための定番料理から、おもてなしを気軽に楽しむ料理まで教えています。

又料理、パン講師養成、資格取得、サロネーゼ入門などスペシャリストを目指す人のためにおしゃれ心を盛り込んだ講座を150講座企画し、一人一人の目的にあわせて食をトータルに勉強できる、楽しくわかりやすい今までにない料理教室です。

また料理だけでなくカフェメニューやアンティークの器や流行を先取りしたスタイリッシュな器を使った遊びココロあふれる空間を演出するテーブルコーディネイトも学べます。

また、アンティークショップのオーナーとして活躍した、パリなどの渡航経験や食べ歩きなど生かし、日本文化や古いものを大事にする世界観を、普段使いの器選びを通じて提唱しています。

3.レッスン開催情報を教えてください(コース、頻度、料金など)

本美佑佳さん記事写真3

講座100講座 月1回から何回でも。
\3,000~\5,000
(詳細はHP:http://www.yuka-cooking.comにてご確認ください。)

自分の好きなメニューだけを自分で作って食べたいと思うのは、料理好きフリークなら誰しも思うもの。

そうしたニーズに応えるべく ピンポイントレッスンを選べる、料理心をつく、自由度の高いカリキュラムです。

自由にチョイスして自分だけの料理を習おう。

4.お教室の特徴やコンセプトを教えてください

本美佑佳さん記事写真4

初心者から料理マニアまで、ヘルシー料理から本格フレンチまで、講座のバリエーションが日本一豊富!

スタジオは1日4部構成、月30日の本格運営。

講座数は日本一多く、100講座あります。今年で設立22周年を迎え、卒業生は5,000人になりました。

明るい・きれい・広い・ガラス張りの、オシャレなカフェ風な教室です。

●安心
若手現役専門家や栄養士の講師陣がやさしく教えますので初心者の方でも安心

●駅近
阪急六甲駅より徒歩3分
JR六甲道駅より徒歩10分

●忙しい人もOK!
都合の悪い日は振り替えが可。
自分の好きな日、時間にスケジュールを合わせてマイペースで通える自由予約制

●選べるコース
初心者からスペシャリストまでの講座がたくさんありカリキュラムが充実し、自分の好きなメニューのレッスンも選べます。

ユカクッキングスタジオのCONCEPT:
伝統と正統を守りつつ、時代に即した食文化の実践と、家庭で再現できる健康な食事とテーブルトークの楽しさ