いかのうに焼き

所要時間:15分
カロリー(1人分):54kcal
和食/主菜
いかのうに焼き

<材料> 4人分

イカ

1尾

ウニ

12g

卵黄

1個

適宜

適宜

<作り方>
  1. イカは鹿の子切り(*)にして適当な大きさに切り、塩と酒をふる。ウニと卵黄を合わせておく。
  2. 220℃のオーブンでイカを1分下焼きする。取り出してウニを塗り、2分焼く。
  3. 再度取り出してウニを塗り、240℃で2分焼く。

<調理のポイント>
イカは加熱し過ぎると硬くなるので、強火で焼き色を付けるようにするとよいです。

*鹿の子切り: 材料の表面に細かい格子状の切りこみを入れること。