枝豆の塩茹で

所要時間:10分
カロリー(1人分):16kcal
和食/副菜:
枝豆の塩茹で

<材料> 4人分

枝豆

適宜

豆の重量の4%

塩(揉み洗い用)

適宜

<作り方>
  1. 枝豆は多めの塩をふってよく揉み、産毛を取る。
  2. 1をさっと洗って、ざるに取る。
  3. 多めの水に4%の塩を入れて沸騰させ、2の枝豆を入れて4~5分茹でる。
  4. 3をざるに開けて、自然に粗熱が取れるまで置く。

<調理のポイント>
この茹で方だと、仕上がりに塩をふらなくても、味がしみているので美味しくいただけます。