2012/1/14 とっておき！本格バレンタインスイーツ～ラクテ・エキゾチック～
2012年1月15日
こんにちは。
Dreamia新宿の菊地です。
新年初のDreamia Club講座レポートをお届けします！
大寒波が押し寄せる中、パーティスペースDreamia新宿は幸せいっぱい
来月のバレンタインに向けてのスイーツ講座が行われました。
人気サロネーゼ木村幸子先生の大人気講座！
「バレンタインスイーツ～ラクテ・エキゾチック～」です。
毎回キャンセル待ちになるほどの人気講座、今回はナント！
申し込み開始から２４時間で満席です☆
驚きました～！
Dreamia Clubだけの特別価格レッスンだったことも拍車をかけ
私のもっとも記憶に残る講座となりました
さてさて、講座内容に参りましょう♪
今年のバレンタインはコレ！
【 ラクテ・エキゾチック 】
セルクルにクレーム・ジヴァラ・ラクテを流し、固めておいた
クレーム・エキゾチックを入れ、再びクレーム・ジヴァラ・ラクテを流すと・・・
このケーキの
断面はこんな感じ！
実はこの断面、、、ご試食中に生徒さんが撮らせてくださいました。
断面を撮影する為に、きれ～いに切ってくださたのです！
びっくりしました！幸せでした～！
ありがとうございました！
さてこのクレーム・エキゾチック
パッション＆マンゴー＆ココナッツピューレとライム果汁で出来ていて
スッキリ爽やかで優し～いお味でした。
先生のスイーツは美しく絶品！と生徒さんも大絶賛です。
そして先生の魔法はデコレーションにも。
側面のデコレーションはスタッフも生徒さんも大感激！
あらかじめ透明シートを三角形に切りトレーに貼っておきます。
上からチョコレートをランダムに描き
トレーからはがしたシートを
巻きつけ冷やせば完成♪あっという間の工程でした！
先生のテクニックは、私たちが作りやすい工程に直結します。
レシピだけを見ると、カタカナいっぱい組み立てパーツいっぱいの
とってもハードルが高いレシピに見えますが、、、
ひとたび先生のデモンストレーションが始まると、随所に失敗しないポイントがあり
「家で作ってみよう！」という気持ちになります！
そして今回先生が身に付けていらっしゃるエプロン！
なんと先生デザインだそうです！
かわいいです。素敵です。よくお似合いです
詳しくお伺いして、さすがですね。
おしりのポケットは、携帯などを入れるためにつくったそう♪
リボンと同じ生地で、とってもかわいいですよね＾＾
お楽しみのTeaタイムは、これまた絶品のアップルパイとともに・・・
いつもながら幸せなひとときでした。
生徒さんからよく「楽しかった！贅沢な時間だった！」とお声を寄せていただきますが、
何を隠そう私たちスタッフもと～っても楽しいのです！
先生＆皆さまに感謝です。
私たちも大好きな“スイートマロン”をお土産にいただき、今回も大満足の内容でした！
ありがとうございました。
木村幸子先生のブログでも今回のイベントの記事をアップしてくださいました♪
ぜひ、ご覧下さいませ＾＾
http://ameblo.jp/troissoeurs/entry-11142757591.html
