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2010/1/24 中美恵の心と体をキレイにするマクロビオティッククッキングレッスン第2回

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2010/1/24 中美恵の心と体をキレイにするマクロビオティッククッキングレッスン第2回

2010年1月26日

こんにちは！

Dreamia Clubサポーターの牛久保知子さんが

講座レポートを書いて下さいました♪

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中　美恵先生による
第2回『心と体をキレイにするマクロビオティッククッキングレッスン』　
に参加させていただきました。

前回の第１回目は「玄米のおいしい炊き方」でしたが
今回のテーマは「野菜の選び方と切り方・調味料の選び方」でした。

今回も美恵先生のたくさんのことを教えてくださいました。
とても書ききれないので、楽しい雰囲気が伝わればうれしいです。

皆さんはマクロビオティックって、どんなイメージをお持ちですか？
あれを食べちゃいけない、これは食べられなくなる、
とか制限のある堅苦しいものと誤解されがちですが・・・

○○を食るとどうなるかを知り,
なりたい自分になるため、より豊かに生きるための方法なんです。

冒頭で美恵先生から、
３日間連続でドーナツを食べたら鼻水が止まらなくなったけど、
鼻水をとめてくれる食べ物と調理法で回復したという体験談を話してくださいました。

クッキングデモを見ながら、お話を聞くというスタイルで進み、
スープは途中２回も味見があり、最後に味付けしたものを試食したので、
合計３回！も変化が楽しめました。
お野菜だけでこんなにおいしい出汁がとれるのか、と驚きです！

スープもお味噌汁も、味付けの前に必ず味見をすることが大切だそうです。
具や、火のはいり方によって、
野菜のうまみ・甘味の出方が違うので確認して、
うまみを消さないような量の調味料を入れることが大事なんだそうです。

味噌汁作るときに、毎日同じくらいの量を入れていたので反省。

味噌汁といえば・・・味噌汁は体にとってもいいので、
１日１杯は必ず飲んでくださいね、とのことです。
もちろん味噌は、天然醸造で大豆・塩・麹のみを使っている
パワーのあるものをチョイスしてくださいね。

今回、初めてフードダイアリー（食事日記）を持参して、
先生にチェックしていただきました。
書いていったのは、ここ１週間のもの。
親身になって、やさしく指導してくださりうれしかったです。
とても勉強になりました。
相談の内容は、ここに書くと長～くなってしまいますので
今度サポーターブログに書かせていただきますね。

こちらは希望者は無料でやっていただけますので、
是非、みなさんも次回はフードダイヤリーをご持参くださいませ♪

お待ちかねの試食です♪