2009年8月
2009年8月31日
みなさんこんにちは！
今年は冷夏と言われていても暑い日が続きますね～
強い日差しが照りつけていましたが、それ以上に熱く！
とてもためになった講座“漢方で夏バテ＆美肌対策！”のレポートをお届けします
今回の講座は、コカ・コーラとのコラボレーション飲料として有名な“からだ巡茶”をプロデュースされている、薬日本堂株式会社様とDreamia Clubのコラボレーション講座。
またまたDreamia Clubのフィールドが広がります
講師は、薬日本堂株式会社の中医師：魯 紅梅（ろ こうばい）先生です。
先生は、内科医・医学博士・大学医学部助手・研究・講演など、そうそうたるプロフィールだったので、難しい内容だったら・・・と不安でした。
ですが！！先生の雰囲気たるや！女神、聖母、お母さんといったやさし～い空気をお持ちの先生でした。
漢方の基本の考え方、「未病（病気になる前の状態）」を治す、などから丁寧に教えて下さり、漢方初心者の私たちにも大変わかりやすいレクチャーでした！
漢方の基本を教えて頂いたあとは、参加者みんなでキッチンを囲んでの調理タイムです。
薬膳料理として
■青じそ十穀物ご飯
■いかのピリ辛炒め
■ゴーヤの梅サラダ
■白きくらげの杏仁豆腐
を作成しました。
「薬膳料理」といえば、難しそう・・・自宅ではできなさそう・・・
というイメージがあったのですが、普段からよく使用する食材で自宅でも簡単に作れる物ばかりでした
目からウロコの手軽さ、簡単さ、そしておいしさ！大満足の内容です♪
講座を受けて、今日は早速お弁当の中に、シソに梅干しに・・・
と、魯先生オススメの食材をたっぷり使用してしまいました
体質や体調のことをたっぷり考えられた魯先生のレシピ。
今回は、「薬膳レシピ」（薬日本堂監修・レシピ製作：魯紅梅先生）の書籍販売会&サイン会もあったので、
もちろん購入！魯先生のステキさと、薬膳料理のすばらしさに購入せずにはいられませんでした（＞▽＜）
最後に！皆様でパチリ☆
ち な み に
お土産も盛りだくさん！
■ 気巡茶：イライラしている時にリラックスできるお茶
■ 勝龍茶：龍に勝てるくらい元気になれるお茶
■ 漢方化粧品のサンプル
■ 漢方カフェの喫茶割引券
■ デザートで使用した白きくらげ：免疫力UP！美肌対策にも良いそうです＾＾
以上、大満足の講座でした♪
コメント(0)
2009年8月18日
こんにちは！Dreamia Club突撃隊の矢ヶ崎です！
8月9日に開催された「オーガニック・ブランチ クッキングライブ～人気カフェの旬メニュー～」の講座レポートをお届けします
今回の講師は渋谷から徒歩2分に位置する、
大人気のYAFFA ORGANIC CAFEを立ち上げ、
オーガニックフードコーディネーターとしてご活躍されている小野タケコ先生です！
そんなタケコ先生ですが、
今回のように「講座」という形式で、
お料理を教えられるというのは初めてとのこと。
そういった意味でもとっても貴重な講座だったんですよ～
さて、その気になる講座のメニューは・・・？
夏野菜のたっぷりキッシュ
有機野菜のア・ラ・グレック
野菜のデザート トマトのコンポート
また、YAFFA ORGANIC CAFEでも大人気のドレッシング、計４品のレシピを教えて頂きました
レシピを学んだ後は、参加者様に真っ白なプレートに好きなように盛りつけをして頂くという
Dreamia Clubの講座としては初めての試みもありました
グリーンサラダのドレッシングは、Dreamia Clubのブログにて、野々山さんがご紹介して下さいました、「フレーバー シェーカー」を使って、
参加者の皆様にふりふりして頂きました☆
このように今回の講座は、参加者の皆様にも協力して頂いた、共同作業の講座でした！！
ご参加下さった皆様、本当にありがとうございました！！
お料理の試食の際には、Dreamia Clubの通販でも取り扱いのある、
「サンサンオーガニックビール」も一緒に頂きました
100%オーガニックの麦とホップを使用したこのビールは本当に絶品！
YAFFA ORGANIC CAFE でもお取り扱いのある大人気ビールなので、
そういった意味でも今回の講座は、
YAFFA ORGANIC CAFEをそのままご体感頂ける内容になっていたのではないでしょうか！？
初めての講座ということで、緊張気味だったタケコ先生も
「参加者の皆様のあたたかさに癒され、とても楽しい講座になりました！」
とコメントして下さいました♪♪
毎回恒例の集合写真も全員参加で撮影でき、スタッフ一同大変嬉しく思っております！！
YAFFA ORGANIC CAFE へ遊びに行けば、
タケコ先生がホールでおもてなしして下さるそうですよ♪
タケコ先生に会いに、突撃隊&Dreamia Club事務局メンバーでゴハンを食べに行こうと計画中です
是非皆様も遊びに行かれてはいかがでしょうか？
それでは、次回の簡単薬膳料理の講座もお楽しみに☆
「からだ巡茶」をプロデュースされている、
「薬日本堂株式会社」様との共催講座です
是非チェックしてみてください！！
コメント(0)
2009年8月 3日
こんにちは！
Dreamia Club事務局の浅井です！
8月1日に開催した、「カラダにやさしい米粉料理&スイーツ」の講座模様をお伝えいたします
今回の講座は夢中塾さんと共催させていただきました♪
夢中塾毛利様より、ご挨拶とご説明をして頂きました
今回は、農林水産省の方もいらして下さいました♪
米粉を使うことによって、日本の自給率が上がるのです
一人一人の意識が、日本の食文化を変えるんですよ♪
お待たせいたしました！
こちらが今別府先生
本当に朗らかで本当に素敵な先生です！！
今別府先生からの米粉のお話をして頂きました♪
小麦アレルギーだったお嬢様のために、
何か代替するものはないかということで、米粉の研究を始めたそうです♪
米粉は少量でもお腹にズッシリとたまるので、
ダイエットに最適です♪女性の方にオススメ
次は唐揚げのデモンストレーションです♪
Dreamia Clubサポーターの星野さんが、
先生のサポートとして唐揚げを揚げて下さいました
さてさて、米粉で揚げた唐揚げのお味は・・・・？
カラっとしてて、濃厚でとっても美味しかったです！
皮が濃厚なんです！
是非試してみてくださいね♪
次はピザとタルトのデモンストレーション
こちらが米粉のピザ！
モチモチとした食感がたまらない一品です★
そして！こちらがミックスベリーのタルト風♪
タルトではないのですが、タルトみたいな食感でした★
米粉にすっかり魅せられた2時間でした♪
最後に先生と参加者の皆さんでパチリ★
ちなみに★
これは、米粉スイーツの新作です！
ゴーヤ味が大人気でした♪
コメント(0)
