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失敗しない料理教室の選び方

レッスン料金、原価計算について「レッスン料金設定はどうすればよい？」

「料理教室に通いたい方」には教室選びのポイントになり、「これから教室を開きたい方」には知っておきたい基礎知識を、Q&Aで分かりやすくレクチャーするこのコラム。

自宅教室からスタートし、1965年創業の料理教室を運営する田中先生と中村先生から、料理教室の設備や調理、運営に関して教えていただきます。基礎知識を学び、新たな一歩を踏み出してみませんか？

今回より、レッスン料金、原価計算について4回にわたり、わかりやすくお伝えします。
第1回目は、レッスン料金設定はどうすればよいかについてです。

レッスン料金設定はどうすればよい？

このサイトをご覧いただいている"サロンを開業されている方"には、本職とされる方ももちろんいらっしゃいますが、多くの方は主婦の副業である場合が多いのではないでしょうか。

主婦の副業である場合、「あまり儲けは考えていないけれど趣味の延長で。」や
「友人に請われてお教えしているうちになんとなくはじめた。」というケースが多
くを占めていると思われます。

しかし、サロン運営もビジネスですから、ある程度の利益を上げなくてはいけま
せん。長期的なサロン運営、生徒さんへのサービス向上、リスクへの備えなど
も考えて、利益を出して効率よく運営をしましょう。

基本的な収入となるものは、生徒さんからのレッスンフィーになります。しかし、レッスンフィーを算出するのはなかなか難しいでしょう。

　　　　　お稽古ごとのガイド本や、インターネットなどで類似した教室をされて
　　　　　いる方の設定を参考にされたり、エリアごとの相場などを検討される
　　　　　と良いかと思います。

　　　　　しかし、ご自身のスキルが特徴あるものであったり高いサービスを
　　　　　予定している場合はその限りではありません。

逆にちょっと高額なレッスンフィーでしたら「ワンランク上のお料理を素敵に教えてもらえるのでは」と思われる場合もあります。
高いレッスンフィーでもそれに見合うサービスが出来れば良いのです。

次週は、レッスン料金の目安についてわかりやすくご説明いたします。

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