田中伶子クッキングスクール校長
LOVELY TABLE NEW YORK主宰
NPO食育インストラクター1級
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日本女子大学食物学科卒業後、全日本司厨士協会に就職。ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーに留学、香港駐在中に中華料理を学ぶ。2006年ニューヨーク駐在時より料理教室「LOVELY TABLE NEW YORK」を主宰。2009年帰国後、実家田中伶子クッキングスクールに勤務。光文社「VERY」「女性自身」「STORY」などに寄稿。BSフジ「阿川ごはん」レギュラー出演。
現在もニューヨークを行き来する活動をしている。PHP出版発行ニュー ヨーク情報誌「Let's」に料理ページ連載中。
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「田中伶子クッキングスクール」
中村奈津子 (DS11563)東京都中央区銀座
ファン登録63件口コミ投稿1件 お気に入り登録66件
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2012/03/11 21:41:40
サロン情報
田中伶子クッキングスクール
創立45年の料理教室です。
アレンジや創作でない本物のレシピ・味をお教えすることを信条としております。
■本校の特色■
・1964年創立の伝統校
・コツコツ学び実力をつけ、家庭で、企業で活躍する人を育てる
・授業は実習形式でメキメキ料理上手になる
・食材は毎日築地で活け魚、採りたて野菜 国産肉を使用し、安全で美味しい
・たのしいイベントが多い
・各種資格が取得できる
ジャンル：
家庭料理、日本料理、イタリアン、フレンチ、中華、スペイン、エスニック、健康食、パン、和菓子、洋菓子、おもてなし、テーブルコーディネート
サロン特長：
初心者歓迎、平日開催、夜間開催、お友達同士歓迎、体験教室あり、予約制
所在地：
東京都中央区銀座
ホームページ、ブログ：
オープン：
1964年04月
レッスン情報：
・本科初級コース
料理は初めての方、自己流なので基礎から学びたい方、初心者でも安心です。
一人一組のまな板、包丁をご用意 。魚のおろし方、野菜の切り方、出し汁、ブイヨンの取り方等
基礎は何度も繰り返します。
和・洋・中華を交替に一回4品を実習。 一年で100種マスター（内ケーキ、和菓子30種類含）
・高等科中級・上級コース
基本料理のマスターした後、ステップアップして本格プロ料理に。
懐石料理、古典フランス料理、フィレンツェのイタリア料理など難しくなる。
手料理でのもてなし料理、海外赴任のパーティ料理などの上級までにケーキも50種マスター
（洋梨のタルト・タルトタタン等）中級で200種 上級で300種 レシピ集も分厚くなる。
・速成科（初級＋中級）
週1回通学可能な方、ご結婚の準備の方、プロを目指す方
上記の初級と中級を一年で学ぶので、200種マスターします。 2年目は上級（月2回1年）
・料理研究科コース
上級取得後、料理教室開設、ウェブ、テレビ、出版、企業商品開発などフードジャーナリスト、
フードコーディネーター、スタイリストなど食のプロを目指す人。
