洋菓子研究家
洋菓子教室主宰
日本スイーツコンシェルジュ協会 副会頭
東京青山と大阪市内にて洋菓子教室トロワ・スールを主宰
鹿児島、霧島ロイヤルホテルにて「木村幸子のデザート講習会」の定期開催
テレビ出演
雑誌へのレシピ掲載、
企業やレストラン・カフェ等へのレシピ提案及び開発
期間限定カフェのオーナーパティシエール
教室主催でのパリ菓子研修旅行の企画催行
フレンチのシェフやパティスリーシェフとのコラボレッスンなど、積極的に活動している
HP http://www012.upp.so-net.ne.jp/Torowa-sure/main.html
洋菓子研究家 木村幸子のBLOG http://ameblo.jp/troissoeurs/
洋菓子教室トロワ・スール受講生のBLOG http://ameblo.jp/troissoeurs3/
<略歴>
大手生命保険会社にて内勤中より
洋菓子の勉強の傍らカルチャーセンターにて紅茶講座の講師を行う
その後、アナウンス司会関連の仕事を経験した後、
当教室を大阪上本町に開く
現在、大阪上本町教室に続き、
東京・南青山にて教室を開講
また、鹿児島「霧島ロイヤルホテル」にて
定期的にコラボレートレッスンを行う
その他、雑誌や企業のレシピ考案・商品開発
不定期カフェ「Le gourmand」オーナーパティシエール
教室主催でのパリ菓子研修旅行の企画催行等、
幅広く活動している
MySalon ～先生のページ～
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「洋菓子教室トロワ・スール」
木村幸子 (DS11017)東京都港区南青山 / 大阪市天王寺区
ファン登録78件口コミ投稿5件 お気に入り登録12件
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2011/11/02 22:13:55
《洋菓子教室》
●東京南青山・大阪上本町にて「家庭で作れるプロの本格スイーツ」をコンセプトにした本格洋菓子教室を主宰
●霧島ロイヤルホテルにて「木村幸子のデザート講座」定期開催
●ドリーミアクラブ主催
春の本格スイーツレッスン開催 2011年４月
http://dreamiaclub.jp/learn/report/2011/04/06171508.php
秋の本格スイーツレッスン開催 2011年９月
http://dreamiaclub.jp/learn/report/2011/09/11164737.php
以後、クリスマス、バレンタインメニューにて開催予定
●池袋池袋コミュニティ・カレッジにて木村幸子の春のスイーツレッスン開催2010年
●福井 水ようかんタイアップレッスン
●紅茶専門店ルピシアタイアップレッスン
他タイアップレッスン多数
《レシピ開発/提供》
●サントリー「響」プロモーションレッスン及び「響×ペリエ」に合うお菓子のレシピ開発
●山幸食品株式会社 黒糖蜜 レシピ開発
●三笠産業株式会社 野菜パウダー レシピ開発
●福井大麦倶楽部 六条大麦パウンドミックス粉レシピ開発
他、halls、ワンツー牧場うし牛乳レシピ等 提供多数
《イベント主催》
●生徒作品写真展&cafe定期開催 2009年 2010年 2011年
●洋菓子研究家木村幸子と行く
パリ菓子研修旅行 2008年 2009年開催
2011年予定
●パワーサロネーゼ会 主催
(食に限らず、サロン開業を目指すかた、もしくは開業されている方のつながりを持つための会を主催)
●フランス料理シェフとのコラボレッスン(上本町教室)にて定期開催
●cafeの定期開催
《TV》
●NHK あなたが主役50ボイス 〜料理男子~番組撮影協力及び出演 2011年9月
●あっとおどろく放送局 ゲスト出演 2010年8月
●Toccoプレゼンツ 平山愛子のキレイ学 ゲスト出演 2010年12月
《コンテスト》
●Eger エキストラバージン オリーブオイルスプレッドクッキングコンテスト 3位入賞
《雑誌へのレシピ提供・掲載》
●Le Journal du patissier(フランスのプロ向け菓子専門誌)掲載
●女性自身(光文社)
●Rosalba
●Patis
●おもてなしwedding
他多数
《web》
●美容と食のポータルサイト「美味しい楽」にて、木村幸子先生の美味しいSweets生活コーナー担当(レシピ提供)
●関西トレンドリーダー トレンド美サーチ第一回インタビューゲスト
http://www.trend-leader.org/theme114.html
●フードソムリエ料理家BLOG担当
●サロネーゼライフブログ ライター(2010年末迄)
《他》
●ニューウェーブ大崎競馬場に大型イベント用の菓子を製作
サロン情報
洋菓子教室トロワ・スール
家庭レベルではなく、
フランス直伝の本格スイーツと同じものをご家庭で作る事が出来、
食べていただいた誰にも「本当に作ったの?」と、
驚きと新しい幸せを感じていただけるよう、
レッスンでは良質な素材を使用し、
ヨーロッパの伝統菓子から、最新のモダンなアントルメまで様々なお菓子をご紹介しています。
単なるテクニックだけではなく、
細かいコツや配合学もレッスンに含め、
お菓子の世界を堪能頂ける充実した内容で
皆様をお待ちしております。
ジャンル：
フレンチ、洋菓子、紅茶
サロン特長：
初心者歓迎、平日開催、夜間開催、土日開催、お友達同士歓迎、男性参加OK、少人数制(６人以下)、体験教室あり、予約制、各種イベントあり、駅近(徒歩１０分以内)
所在地：
東京都港区南青山 / 大阪市天王寺区
ホームページ、ブログ：
http://www012.upp.so-net.ne.jp/Torowa-sure/main.html
オープン：
2003年10月
レッスン情報：
*実習レッスン...最大4名(大阪上本町教室は最大7名)
講師のデモンストレーション後、実際に1人一台製作し、お持ち帰り頂けます。レッスン後は講師作製のお菓子で、試食をお楽しみ下さいませ
*デモンストレーションレッスン...毎月第2土曜 午前10時半/午後1時半
講師のデモンストレーションレッスン+試食のクラスです。実習レッスンが不安な方、経験者の方でレシピを増やされたい方などにご好評いただいております。
*男性向けクラス(初心者対象)...講師のデモンストレーションの後、男性のみでの実習レッスンということで、女性の目をきにせず、のんびりペースで受講出来、しっかり身につくと好評をいただいております。レッスン後は講師作製のお菓子で試食をお楽しみいただきます。(作製したお菓子はお持ち帰り頂きます)
*上記全て予約制となっております
*デモンストレーションレッスン、男性向けレッスンは上本町教室では行っておりません。
主宰者からメッセージ：
初心者でもご家庭で本格的なお菓子に挑戦していただけるよう、
実習レッスンは少人数制となっております。
実習レッスンにつきましては、メニュー、日程などお問い合わせいただけると幸いです。
全てのレッスン、
和気藹々とした雰囲気の中、楽しく本格的なお菓子が学べると好評をいただいております。
是非一度、レッスンに御参加いただけると嬉しいです。
どうぞよろしく御願い申し上げます。
