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田中伶子クッキングスクールがあるのは、世界の美食が集まり、築地にもほど近い銀座の一角。東京メトロ・有楽町線銀座一丁目駅からは徒歩1分、その他銀座線・銀座駅、日比谷線・東銀座駅やJR有楽町駅からも3～6分と、とても便利な場所。レッスン前後の銀ブラも楽しめ、また、お仕事帰りのOLさんも気軽に通える嬉しいロケーションです。
レッスンが行われる広々とした空間は、壁一面の窓から入る光で明るい印象。ピカピカに磨かれたキッチンと道具達が並んでいます。ここで学べるのは、「アレンジしたり崩したりしない、基本を大切にした本格的な家庭料理」。40年以上ほぼ変わらない、大切に伝え続けられてきた貴重なレシピです。

レッスンはまず、講義から。レシピの詳細、また、食材の見分け方や保存法など、基礎知識からなるほど～と目からウロコのことまでたっぷり伝授。そして、田中先生と中村先生によるデモンストレーションがスタートです。お2人の絶妙なコンビネーションによるデモ中も、調理のポイントやコツの紹介がいっぱい。皆さん真剣にメモを取っていらっしゃいます。しっかり確認したあとはグループに別れて、早速実習の開始です。
包丁・まな板は一人一組用意され、調理台ごとにアシスタントさんがいらっしゃり、サポートしてくださいます。わからないことやその場で浮かんだ質問をすぐに聞けるのは嬉しいですね。4～5人で4品作成し、完成したらお楽しみの試食タイムです。

生徒さんは、主婦やOLの方を中心に、モデルやタレントさんなども多いそう。初級から師範、料理研究家を目指すコースまで幅広い展開なので、お料理初心者の方はもちろん、レベルに合わせて学ぶことができます。初めての方同志でも、実習や試食を共にしているうちに和気あいあいとなりお友達になることも。そんな出会いがあるのもお教室の魅力です。
「ここで学んだお料理が食卓を彩り、幸せな家庭を築く一助になれば嬉しい」と語るのは田中先生。親しみやすいお人柄が人気で、生徒さんにとっては「銀座のお母さん」的な一面も。ほっとアットホームな雰囲気も、長年多くの生徒さんに支持されている理由のようです。

生徒さんは、主婦やOLの方を中心に、モデルやタレントさんなども多いそう。初級から師範、料理研究家を目指すコースまで幅広い展開なので、お料理初心者の方はもちろん、レベルに合わせて学ぶことができます。初めての方同志でも、実習や試食を共にしているうちに和気あいあいとなりお友達になることも。そんな出会いがあるのもお教室の魅力です。
「ここで学んだお料理が食卓を彩り、幸せな家庭を築く一助になれば嬉しい」と語るのは田中先生。親しみやすいお人柄が人気で、生徒さんにとっては「銀座のお母さん」的な一面も。ほっとアットホームな雰囲気も、長年多くの生徒さんに支持されている理由のようです。